Wiadomo, że każda gospodyni stara się o przyszłośćprzygotować owoce i jagody zebrane w kraju. Jednym z wielu sposobów wykorzystania tak potrzebnych zapasów jest wytwarzanie domowego wina. A jeśli postępujesz zgodnie z technologią, w tym napoju alkoholowym możesz zapisać wszystkie smaki lata.
Период созревания калины – сентябрь.Ale zbierają go, gdy robi się zimno. Po pierwszych mrozach gorzki smak jagód staje się łagodniejszy. Rozdzierają go, wiążą w pęczki i zawieszają na strychach lub werandach, aby kalina była dokładnie „przybita” przez mróz. Jagody są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Przygotowuje się z nich różnorodne potrawy: przyprawy, sos, dżem, dżem, pastylki, sok, wino, nalewki, likiery ... A teraz obiecany przepis.
Wino domowe Viburnum
Świeżo zebrane jagody muszą zostać uporządkowane,usuń zanieczyszczenia, łodygi i umieść w gotowanych naczyniach, ugniataj. Jagód nie należy myć, aby nie zmyć niezbędnych bakterii. Wino z kaliny wytwarza się na podstawie obliczeń: na 1 kg surowców - 200 ml wody (oczyszczonej), 100 g cukru i odrobinę rodzynek.
Zamknij szyjkę pojemnika wszystkimi komponentamikawałek gazy i pozostawić na 3-4 dni w ciepłym miejscu do fermentacji. Po upływie czasu, po oddzieleniu się od grubości, odfiltruj powstały sok i dodaj wodę. Następnie 4, 7, 10 dnia dodaj cukier w małych częściach. Zainstaluj specjalną zakrętkę na szyi.
Po około 4 tygodniach (po zakończeniu procesufermentacji) wino z kaliny wlewa się do innego pojemnika, aby osiadło i nabrało własnego smaku. Wino uważa się za w pełni ukończone w ciągu miesiąca. Taki wspaniały napój można przechowywać przez ponad rok w butelkach, ułożonych poziomo, w pomieszczeniu o temperaturze co najmniej 5 oZ ciepłem, które pomaga zachować niesamowity smak wina.
Nalewanie z kaliny
Świętom często towarzyszą różnego rodzaju alkoholedomowe napoje. Za popularny wśród nich uważa się również likier - słodki napój sporządzony z owoców i jagód w alkoholu (lub wódce) z dodatkiem cukru. Jego moc jest nieco większa niż wina (18-20%). Możesz również zrobić domowy likier o niskiej zawartości alkoholu. Aby to zrobić, napełnij przygotowaną butelkę 4/5 całkowitej objętości jagód oczyszczonych z gruzu i liści. Przykryj cukrem po brzegi, przykryj gazą i pozostaw na 5 dni do dojrzewania w słonecznym miejscu. Okresowo wstrząsać pojemnikiem. Kiedy zaczyna się fermentacja, butelkę należy wyjąć w ciemnym miejscu na dwa miesiące. Nalewanie kaliny bez wódki gotowe! Następnie odcedź napój, wlej go do odpowiedniego pojemnika i szczelnie zamknij.
Teraz, korzystając z naszych przepisów, możesz również zrobić w domu doskonały likier lub wino z kaliny.
