Nie jest tajemnicą, że tak wielu ludzi, tak wiele smakówpreferencje. To stwierdzenie jest prawdziwe nie tylko jeśli chodzi o jedzenie i rozrywkę, ale także jeśli chodzi o napoje alkoholowe. Niektórzy wolą drogi koniak, inni - piwo "na żywo", trzeci - zwykłą 40-stopniową wódkę, czwarty - różnorodne koktajle. Wielbicieli domowego wina jest wielu i nic dziwnego. Nalewki, likiery przygotowywane przez nas, wyróżniają się bogatym, bogatym smakiem, zawierają tylko naturalne jagody i owoce, nie ma chemicznych barwników i aromatów.
Z czego najczęściej robi się domowe wino?Z aronii czarnej (aronia), ze zwykłej czerwonej jarzębiny, z kaliny, jabłek, czeremchy, różnych dżemów i zwykłych winogron. Każda rodzina ma swój własny, tradycyjny przepis na przygotowanie tego wspaniałego napoju.
Z pewnością wielu osobom spodoba się wino z aronii z liśćmi wiśni według poniższego przepisu.
Musisz wziąć szklankę cukru pudru, dużągarść liści wiśni (co najmniej 35-40 sztuk) i 200 gr. alkohol. Umyte i obrane jagody i liście przeciera się przez sito lub sieka w blenderze, po czym wlewa się je litrem wrzącej wody i podpala. Po zagotowaniu bulionu przez kilka minut wyjmuje się go z pieca, chłodzi w temperaturze pokojowej, filtruje i wlewa alkoholem. Wino jeżynowe jest butelkowane i pozostawiane do zaparzenia przez tydzień. Okazuje się, że jest bogaty, lekko cierpki i wystarczająco mocny.
Miłośnicy słodkich likierów i likierów mogą spróbować zrobić wino z aronii czarnej według poniższego przepisu.
Do gotowania będziesz potrzebować:100 świeżych liści wiśni, 60 aronii, 600 gr. cukier granulowany, szklanka wódki i torebka kwasu cytrynowego. Jagody i liście są dokładnie myte, aronię miażdży się w puree ziemniaczanym i wkłada do rondla, zalewa litrem wody, dodaje cukier i gotuje przez kwadrans. Wyłączyć ogień, dodać saszetkę kwasu cytrynowego i wstawić do lodówki. Dodaj wódkę i butelkę. Wino jest aromatyczne, słodkie i niezbyt mocne, podobne do pachnącego likieru.
Mocne czarne wino z aronii bez gotowania
Przed zrobieniem domowego wina?przepis, musisz wziąć: kilogram jagód, półlitrową butelkę wódki, cytrynę i wanilinę. Rowan myje się w durszlaku i pozostawia do odsączenia. Wrzuć jagody do miski lub rondla i ugniataj tłuczkiem lub rękami. Zalej powstałe puree wódką, przykryj pokrywką i pozostaw na dzień do fermentacji. Następnego dnia do nalewki wycisnąć ćwiartkę cytryny, dodać szczyptę waniliny i przefiltrować jagody przez drobne sitko lub ręcznie. Powstałe wino wlewa się do półlitrowej butelki. Okazuje się, że jest wytrawny, bardzo mocny i bogaty. To wino najlepiej nadaje się jako aperitif do dań mięsnych.
Smak wina aroniowego można poprawić dodając jabłka.
Wino jagodowo-jabłkowe przygotowywane jest według tego przepisuokoło 2 miesięcy. Będzie wymagało: funta jabłek i kilograma jagód jarzębiny, 1,5 kg cukru pudru i wody. Nasiona są usuwane z jabłek, myte i wcierane na grubej tarce. Jagody jeżyny są również myte i ugniatane tłuczkiem lub siekane w blenderze. Przecier z jabłek i jagód wkłada się do trzylitrowego słoika i zalewa wodą, aby uzyskać 1,75 litra. wina. Umieszczają słoik w ciepłym miejscu, uprzednio przykrywając go pokrywką. Aby zapobiec odrywaniu się podczas fermentacji, w pokrywce wykonano kilka otworów. Jagody mogą parzyć przez tydzień, mieszając je codziennie, po czym dodaje się do nich 0,5 kg cukru. Po kolejnym tygodniu przy codziennym mieszaniu – kolejne 0,5 kg. Po trzech tygodniach codziennego mieszania do wina dodaje się pozostały cukier. Przez kolejne 7 dni jagody miesza się codziennie, a następnie pozostawia na miesiąc do naturalnej fermentacji. 2 miesiące po rozpoczęciu przygotowania wino jest filtrowane i butelkowane.
Z czego twoja rodzina będzie szczęśliwa? Wino, jeśli zostanie wykonane prawidłowo i z miłością, ozdobi każdy stół.
