Aronia jest również popularnie nazywanaAronia, która jest jedną z najbardziej przydatnych roślin owocowych. Aronia zawiera prawie dwa razy więcej witaminy C niż cytryna i inne owoce cytrusowe.
Zawiera także cztery razy więcej jodu niż maliny lub agrest.
Od czasów starożytnych zaleca się spożywanie aroniizarówno świeże, jak i przetworzone do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Możesz z niego zrobić dżem, zamrozić go na świeżo, a także ugotować kompoty.
Kompot z jeżyn można przygotować jakolatem i zimą. W lecie nie ma nic lepszego i bardziej przydatnego niż warzenie świeżego napoju z tej cudownej jagody. Aby zachować wszystkie witaminy i użyteczne właściwości kompotu, musisz przestrzegać następującego przepisu: zagotuj jeden litr wody i dodaj do wrzącej wody świeże czarne jagody aronii. Następnie wyłącz gaz po 20-30 sekundach i dodaj cukier do smaku. Zwykle wkłada się 3 łyżki cukru na litr. Po schłodzeniu i zaparzeniu duszonego kompotu możesz wypić ten zdrowy napój.
Aby rozkoszować się ulubionym napojem zimączas musisz zaopatrzyć się w mrożone jagody aronii. Możesz je również wysuszyć, a następnie gotować według tego samego przepisu, co w lecie. Aby zamrożone owoce aronii nie zlepiały się, konieczne jest wcześniejsze spłukanie ich bieżącą wodą, a następnie dokładne wysuszenie. Nie wycieraj ich ani nie moczyć ręcznikiem. Wystarczy pozwolić im wyschnąć na świeżym powietrzu (możesz na balkonie lub na wsi), okresowo delikatnie mieszając.
Mrożone jagody można spożywać w całości, a podczas przeziębienia leczyć je świeżymi witaminami.
Aby wysiłki hostess nie poszły na marnekompot z aronii nie pogorszył się, musisz znać kilka sztuczek. Ponieważ wszędzie są miliony różnych mikroorganizmów, które są w stanie zaszkodzić domowym preparatom na zimę, banki powinny być odpowiednio sterylizowane.
Banki należy wybierać w całości, bez wiórów i pęknięć,a wieczka powinny idealnie przylegać do szyjki butelki. Zwykle do konserwowania kompotów używa się metalowych pokrywek. Powinny być naturalnie nowe i wolne od rdzy, uszkodzeń lub zarysowań.
Gdy wszystko jest gotowe do sterylizacji,wlej wodę do dużego rondla i zainstaluj specjalne urządzenie, na którym zostanie umieszczony słoik. Jeśli takie urządzenie nie jest dostępne, można użyć konwencjonalnego sita. Na nim musisz ustawić puszki do góry nogami i włączyć wodę.
Aby banki nie wypadły z upadkutemperaturach, konieczne jest ich podgrzanie, a nie umieszczanie pojemnika na sicie z już wrzącą wodą. Puszki należy sterylizować przez 15 minut, aż kondensat pary spłynie z powrotem do naczynia.
Gdy puszki będą gotowe, możesz od razu przystąpić do robienia kompotu jeżynowego.
Jagody można blanszować na kilka sposobów. Aby kompot z aronii czarnej był jak najsmaczniejszy i najbardziej przydatny na zimę, aronię należy przyrządzać w specjalny sposób.
Dojrzałe jagody należy dokładnie umyć,włożyć do głębokiego rondla i zalać zimną wodą na dwie do trzech godzin. W tym czasie twarde jagody pęcznieją i miękną pod wpływem wody. Po trzech godzinach należy spuścić wodę, a aronię poparzyć wrzątkiem. Wrzącą wodę należy oczywiście przygotować wcześniej. Możesz obejść się bez wstępnego przetwarzania jagód, ale zwykle ci, którzy wiedzą, jak gotować kompot z jeżyny, prawidłowo blanszują jagody.
Aby zrobić kompot z puszkijeżyny na zimę konieczne jest zbieranie świeżych i dojrzałych jagód. Następnie włóż je do miski i zblanszuj. Jeżyna jest również blanszowana, dzięki czemu twarde jagody stają się bardziej miękkie, a skórka wpuszcza syrop cukrowy do środka.
Do wstępnego przygotowania puszek, w którychkompot jeżynowy będzie puszkowany, należy z wyprzedzeniem odłożyć czas na blanszowanie jagód. Do sterylizacji puszek można użyć wrzącej wody, kąpieli wodnej lub pozostawić je w nagrzanym piekarniku na kilka minut.
W słoikach sterylizowanych należy rozłożyć poparzone jagody aronii porcjami i napełnić je wrzącą zalewą.
Nalewanie kompotu odbywa się według następującego przepisu:
Następnie rozpuść cukier w wodzie i zagotuj. W zależności od ilości jagód można zmienić proporcję cukru.
Ranetki i kompot z jeżyn są łatwe do wykonaniajako przydatny napój na sezon zimowy, jako magazyn witamin i innych przydatnych substancji. Banki należy sterylizować, a jagody wstępnie blanszowane. Następnie do słoików włóż dobrze umyte ranetki, a następnie jeżynę. Następnie należy zalać wrzącą wodą jagody i ranetki i pozostawić na dziesięć minut. Owoce natychmiast nadają wodzie swój niesamowity kolor.
Po dziesięciu minutach wodanależy przelać do rondla i ugotować z cukrem. Na podstawie jednego trzylitrowego słoika możesz wziąć 2-2,5 szklanki cukru. Następnie wlej jagody przygotowanym syropem i zwiń kluczem.
Aronia ma wiele przydatnych właściwościwłaściwości i witaminy, dlatego od czasów starożytnych ludzie próbowali się nią zajadać nie tylko w okresie żniw, ale także zaopatrywać się w preparaty na cały rok. Najłatwiejszymi sposobami zachowania wszystkich korzystnych właściwości tej jagody są:
- zamrażanie;
- suszenie owoców;
- dżem i oczywiście kompot jeżynowy.
Zalety tego napoju są niezaprzeczalne.
Pijąc kompot z tej cudownej jagody, możeszwzmocnić odporność, doładować ładunkiem witalności i energii oraz oczywiście pozyskać witaminy takie jak P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten i mikroelementy (bor, żelazo, mangan, miedź, molibden , fluoru) ...
Dzięki zastosowaniu tylko jednego kompotu zAronia może pozbyć się chorób tarczycy, przewodu pokarmowego, chorób układu krążenia, a także chorób nerek i wątroby.
Dla osób cierpiących na niską kwasowość przyda się wypicie szklanki kompotu przed posiłkami. Dzięki temu zniknie ciężkość w żołądku, pojawi się uczucie apetytu, a jedzenie będzie lepiej wchłaniane.
Dzięki zawartości pektyn w aronii czarnej jagoda ta jest w stanie usuwać z organizmu metale ciężkie i substancje radioaktywne.
Aronia ma również właściwości antyalergiczne i przeciwutleniające, dzięki czemu jest jeszcze bardziej popularna wśród alergików.
Chociaż aronia ma wiele dobroczynnych właściwości, niektórzy powinni stosować ją ostrożnie, a nawet całkowicie zrezygnować.
Na przykład osoby ze zwiększoną koagulacjąpo użyciu tej jagody należy znaleźć krew. Pacjenci, u których występuje zwiększona kwasowość lub stwierdzono wrzód, powinni również zwrócić uwagę na jagodę, która jest dla nich bardziej odpowiednia.
Ponieważ jeżyna doskonale łagodzi wysokie ciśnienie krwi, osoby z niskim ciśnieniem krwi muszą ostrożnie przyjmować jagodę lub też jej odmawiać.
