Kremowy smetanny na ciasto lub domowe ciastojest jednym z najłatwiejszych do wykonania i dlatego cieszy się taką popularnością wśród gospodyń domowych. Krem nie tylko wchłania ciasta, ale również zapewnia przyjemną kwasowość, która w połączeniu ze słodkim ciastem tworzy niesamowitą kombinację smakową.
Krem z kwaśnej śmietany ma wiele różnych opcji.wydajność, ale tradycyjnie przygotowane dwa rodzaje - zwykły i przy użyciu żelatyny. Aby przygotować pierwszą opcję, użyj trzepaczki do ubicia jednej szklanki schłodzonej kwaśnej śmietany, a następnie, ciągle mieszając, dodaj cztery łyżki stołowe sproszkowanego cukru zmieszane ze szczyptą cukru waniliowego lub wanilii. Gotowy krem z kwaśnej śmietany powinien mieć gęstą i gęstą teksturę. Przygotowując krem za pomocą żelatyny, należy najpierw wykonać wszystkie czynności w pierwszej recepturze i dopiero wtedy wlać specjalnie przygotowany roztwór żelatyny do gotowej masy w cienkim strumieniu. Rozwiązanie należy wcześniej przygotować. Aby to zrobić, jedną łyżkę stołową żelatyny należy wlać 100 ml. zimna woda lub mleko. Po dwóch godzinach podgrzej mieszaninę i odcedź. W śmietanie według drugiej receptury należy dodać wszystkie środki aromatyzujące przed wprowadzeniem żelatyny do masy, w przeciwnym razie gotowy produkt stanie się płynny.
Wydaje się, że przygotowuje krem na warstwęte dwa przepisy nie są trudne, ale bardzo często efekt końcowy nie wygląda bardzo atrakcyjnie. Jeśli śmietana z kwaśną śmietaną okazuje się płynna, zaczyna złuszczać się lub tworzą się płatki w masie, wówczas technologia gotowania została naruszona lub produkty wyjściowe nie były bardzo wysokiej jakości. Aby uzyskać gęstą jednorodną masę, bardzo ważne jest wstępne schłodzenie kwaśnej śmietany - możesz obniżyć temperaturę w lodówce lub możesz umieścić garnek z oryginalnymi produktami w misce z lodem podczas ubijania. Druga metoda jest lepsza, ponieważ kwaśna śmietana nie nagrzewa się podczas całego procesu przygotowywania śmietany.
Kolejnym, nie mniej ważnym, aspektem jest jakość.śmietana i jej zawartość tłuszczu. Śmietana musi być kupiona z zawartością tłuszczu co najmniej 20, w przeciwnym razie śmietana stanie się płynna i niezbyt smaczna. Ale nawet taki procent zawartości tłuszczu nie gwarantuje dobrego wyniku, więc możesz doradzić próbą i błędem, aby znaleźć śmietanę, z której otrzymasz pyszną śmietanę. Alternatywnie możesz spróbować sztucznie zwiększyć zawartość tłuszczu i przygotować śmietanę ze śmietaną i śmietaną, zmieszane w stosunku jeden do jednego. Śmietanka nada masie pożądaną gęstość, a kwaśną śmietanę lekko kwaśną. Innym sposobem uniknięcia przerzedzenia powstałej masy jest najpierw usunięcie części serwatki z kwaśnej śmietany, w wyniku czego stanie się ona grubsza. Aby to zrobić, rozłóż śmietanę na kilku warstwach gazy, naciągnij na talerz lub durszlak i pozostaw na kilka godzin w lodówce.
Smak kwaśnej śmietany jest znany każdemu od dzieciństwa i onIdealny do domowego wypieku - ciast, ciast, bułek i wypieków. Takie wypieki będą dobrą alternatywą do przechowywania słodyczy i przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.
