Wiele osób kupuje produkty, jak mówią, do wykorzystania w przyszłości.I często o nich zapominają. Pogarszają się i szkoda je wyrzucić. Oczywiście lepiej wyrzucić zepsute warzywa lub spleśniały chleb: nikt nie potrzebuje zatrucia pokarmowego. Ale niektóre produkty spożywcze nadają się do dalszego przetwarzania. Powiedzmy mleko. Zwłaszcza domowej roboty, która nie trwa zbyt długo, ponieważ nie zawiera konserwantów. W tym artykule dowiesz się, co ugotować z kwaśnym mlekiem. Okazuje się, że oprócz twarożku można ugotować całkiem sporo innych ciekawych dań z zsiadłego mleka. Jedną z opcji jest kremowy deser z kwaśnego mleka. Co jeszcze możesz zrobić? Byle co! Kefir i jogurt, naleśniki i naleśniki, manna i wszelkiego rodzaju wypieki. Ale ponieważ całej tej smacznej odmiany nie można opisać w jednym artykule, skupimy się na kilku opcjach.
Przygotowujemy więc kremowy deser.Weź jedną szklankę śmietany i kwaśnego mleka, 2/3 szklanki cukru, jedną łyżeczkę żelatyny i skórkę z jednej pomarańczy. Wymieszaj śmietanę z 1/2 szklanki kwaśnego mleka, dodaj cukier, skórkę i żelatynę rozpuszczoną w pozostałym jogurcie. Powstałą mieszaninę umieść w pojemniku z lodem lub na zimnej powierzchni i ubijaj, aż zgęstnieje. Następnie układamy się w miseczkach. Udekoruj górę plasterkiem pomarańczy i cukrem pudrem. Wstawiamy do lodówki na dwie do trzech godzin.
Następną rzeczą, którą ugotujemy, będzie dressingdo sałatki (i jednocześnie samej sałatki). Jak wiesz, jako dressingi stosuje się olej roślinny, majonez lub śmietanę. „A co można zrobić z kwaśnego mleka?” - pytasz. Odpowiedź brzmi: pyszny i zdrowy sos! Będziemy potrzebować kilku pomidorów (w zależności od pożądanej liczby porcji), sałaty, dwudziestu gramów chrzanu, pietruszki. Pomidory przekrój na pół i ułóż na liściach sałaty. A teraz - sos z kwaśnego mleka. Co możesz zrobić: weź 150 gramów „kwaśnego” i ubij w blenderze z chrzanem i ziołami. Drugą opcją jest lekkie zmielenie wszystkich tych składników w rondelku, dodając trochę gałki muszkatołowej. Polać pomidory powstałym sosem i wszystko udekorować świeżym drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Gotowe!
Nadal gotujemy z kwaśnego mleka!Co można zrobić, aby uniknąć wyrzucenia produktu? Nasz kolejny przepis pochodzi z narodowej kuchni Bułgarii. Weź dwie lub trzy cukinie, obierz i pokrój w kółka o tej samej grubości. Włóż je do osolonej wrzącej wody, dodaj koper i trzymaj do ugotowania na małym ogniu. Wyciągamy łyżką cedzakową i układamy na talerzu. Ubij 0,5 litra kwaśnego mleka z 4-5 pokruszonymi ząbkami czosnku oraz pietruszką i koperkiem. Osobno na patelni roztop trochę masła z mieloną papryką. Wszystko dobrze wymieszaj. Powstały sos polej cukinią. Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bardzo smaczne wypieki wyrabiane są na bazie kwaśnejmleko. Co możesz zrobić, powiedzmy, na niedzielną herbatę lub po prostu na co dzień? Pączki to świetna opcja! Są przygotowywane szybko i łatwo. Będziemy potrzebować: 1 kg przesianej mąki, 0,5 litra kwaśnego mleka, dziesięć gramów drożdży, 1 szklanka czystej wody, 500 gramów margaryny, cukier puder i trochę soli. Ubij mleko z rozpuszczonymi w wodzie jajkami i drożdżami. Wszystko mieszamy z mąką. Zagnieść miękkie ciasto. Zostawiamy to na godzinę. Następnie zagnieść ciasto i rozwałkować w cienką warstwę. Wytnij koła za pomocą okrągłego kształtu lub zwykłej filiżanki. Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki i smażymy je we frytkownicy lub w dużej ilości oleju na złoty kolor. Powstałe pączki posyp cukrem pudrem.
Hostessy! Nie wlewaj kwaśnego mleka! Powiedzieliśmy Ci, co z niego ugotować, teraz możesz zachwycić swoich bliskich smacznymi i zdrowymi potrawami.
