Uważa się, że jęczmień perłowy lub kasza jęczmienna perłowa -to wyłącznie jedzenie wojskowe. Jęczmień jest wytwarzany z ziarna jęczmienia i zawiera ogromną ilość witamin i składników odżywczych potrzebnych ludzkiemu ciału. Ponadto nie powinniśmy zapominać, że jęczmień perłowy był jednym z ulubionych w Rosji, a ponadto, według historyków, było to ulubione danie Piotra 1. Pogarda dla jęczmienia perłowego wynika przede wszystkim z niemożności ugotowania go smacznie z powodu braku czasu lub brak wiedzy i cierpliwości.
Ogromna ilość może być wykonana z jęczmienia perłowegopyszne potrawy, przygotowywane są z niego pachnące zupy, przygotowywane są oryginalne sałatki, przygotowywane są jako przystawki lub gotowane w mleku. Jęczmień z mięsem jest jedną z najsmaczniejszych potraw zdrowych płatków zwanych jęczmieniem. A najważniejsze jest, aby pamiętać: aby danie z jęczmienia było pyszne, musisz być cierpliwy. Ze względu na obecność dużej ilości witaminy B i różnych pierwiastków śladowych jęczmień z mięsem jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.
Przede wszystkim nie zapomnij dobrze spłukać ziarna,w starych rosyjskich przepisach zaleca się mycie płatków owsianych w siedmiu wodach. Następnie konieczne jest namaczanie ziarna przez dziesięć do dwunastu godzin, w proporcji jednego litra wody na szklankę jęczmienia, tylko w tym przypadku jęczmień z mięsem okaże się smaczny i kruchy.
Gotowanie jęczmienia z mięsem różni się odinne podobne potrawy (z bardziej popularnych płatków) tylko według czasu gotowania. Na patelni musisz usmażyć mięso na złoty kolor z warzywami lub grzybami, dodać przyprawy do smaku, przenieść do kotła i wymieszać z jęczmieniem perłowym. Następnie wlej wodę, poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę w piekarniku lub pozostaw do gotowania na kuchence.
Jako świąteczne danie porcjowanejęczmień perełkowy z mięsem w doniczkach będzie ozdobą każdego stołu. Przygotowuje się go w ten sam sposób, ale w tym przypadku lepiej nie mieszać składników, ale rozkładać je warstwami w garnku: smażone mięso, warzywa i jęczmień. Jeśli doniczki są dość duże, możesz zrobić kilka warstw, które następnie należy wypełnić gorącą wodą, unikając mieszania się warstw. Aby woda się nie zagotowała, nie napełniaj garnka do góry. Jęczmień z mięsem w doniczkach gotuje się nieco dłużej niż godzinę w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C. Po godzinie musisz sprawdzić, czy w doniczkach jest wystarczająca ilość wody, w razie potrzeby dodaj, aby owsianka nie okazała się sucha. Należy pamiętać, że jęczmień perłowy jest mocno gotowany, dlatego zaleca się, aby wypełnić garnek dwie trzecie jego objętości.
Dzisiaj, aby zaoszczędzić czasGotowanie smacznych i pełnowartościowych potraw jest często stosowane jako multikookery. Jęczmień z mięsem w powolnym naczyniu ma kruchy i bardzo piękny wygląd. Dzięki temu preparatowi jęczmień perłowy jest najbardziej zgodny z jego nazwą, którą otrzymał od słowa „perła”. Ponieważ multicooker można nazwać warunkowo „inteligentnym garnkiem”, gotowanie w nim potraw, w tym jęczmienia perłowego, nie jest trudne. Wcześniejsze mięso i warzywa smażone są w oleju słonecznikowym w trybie „pieczenia”, a następnie dodaje się namoczony jęczmień perełkowy, przyprawia się do smaku i ustawia tryb „pilaw”. Zaletą tego przygotowania jest to, że jęczmień z mięsem w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejszy do przygotowania niż w piekarniku lub na kuchence.
Oprócz opcji mięsnych kasza jęczmienna perłowa, nie mniejsmaczne płatki zbożowe w mleku z dodatkiem cukru. Jako chude danie jęczmień perłowy można spożywać podczas obserwacji Wielkiego Postu - okazuje się ono pyszne i satysfakcjonujące.
Jeszcze jedna rada: jęczmień powinien być spożywany natychmiast po ugotowaniu, ponieważ po podgrzaniu traci smak i staje się najbardziej niekochany przez owsiankę wielu żołnierzy.
Oto jest, jęczmień perełkowy, z mięsem lub bez, ww doniczkach, w kotle lub w powolnej kuchence, ale niewątpliwie użyteczne i w pełni zgodne z jego nazwą - przy odpowiednim przygotowaniu może stać się prawdziwą perłą na każdym stole.
