Ciasto z truskawkami na początku lata - co może byćlepiej? To danie ucieszy nie tylko członków twojej rodziny, ale także ciebie. Ciasto nie jest trudne do ugotowania, ale podczas gotowania musisz być bardzo ostrożny i dokładny. Aby ciastko było smaczne i pożywne, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku.
Co więc musisz mieć w kuchni, aby zrobić ciastko z truskawkami?
Do śmietany potrzebujesz około 0,5 kg zmiękczonego masła, pół szklanki cukru pudru (możesz zmiażdżyć granulowany cukier), 1 kg truskawek.
Dla dobrego namoczenia w pół szklanki herbatnikapłynny kompot owocowy lub syrop cukrowy, 3 łyżki rumu lub likieru dla smaku. Jeśli chcesz dużego ciasta i masz odpowiedni kształt, liczba składników ciasta rośnie.
Do testu: 10 średnich jaj, 200 g cukru pudru lub cukru pudru, 200 g przesianej mąki. Podczas pieczenia dużego ciasta czas pieczenia odpowiednio się wydłuża - co najmniej godzinę.
Ciasto truskawkowe: przygotowanie
Ciasto biszkoptowe zwykle piecze się dziennie.
Для теста подготовьте невысокую кастрюлю из aluminium lub forma. Dół formy wyłożony jest pergaminem, który z kolei jest lekko naoliwiony. Krawędzie formy należy również nasmarować olejem. Zalecamy pieczenie ciasta w formie o średnicy około 25 cm i wysokości około 10 cm.
Jajka i cukier miesza się na przykład w misce zMikser i schładzaj przez 2-3 godziny w lodówce. Schłodzone jajka są ubijane cukrem, aż powstanie piana, dzięki czemu masa wzrośnie około trzy razy. Mąkę wlewa się do tej masy przez sitko i szybko miesza drewnianą łyżką. Bardzo ważne jest, aby zrobić to szybko, aby ciasto się nie osiadło.
Gdy ciasto będzie gotowe, należy je natychmiast wlaćuformować i wstawić do piekarnika. Najpierw piecze się w temperaturze 160 stopni Celsjusza, a gdy ciasto lekko rośnie i zarumienia się to temperatura wzrasta do 180 stopni. Czas pieczenia to jedna godzina. Piekarnika nie wolno otwierać później niż pół godziny po rozpoczęciu pieczenia. Jeśli zauważysz, że biszkopt jest bardzo brązowy, przykryj go wilgotnym papierem, ale tak, aby nie dotykał biszkoptu. O gotowości decyduje nakłucie drewnianym patyczkiem: jeśli jest suchy, biszkopt jest gotowy i można bezpiecznie kontynuować gotowanie ciasta truskawkowego, zabierając krem i dekoracje.
Upieczony biszkopt schładza się bezpośrednio w formieOkoło dwie godziny. Po upływie określonego czasu ostrożnie oddziel go od ścian nożem i połóż na ręczniku. Po obraniu papieru przykryj serwetką i odstaw.
Przygotowane truskawki należy posortować wybierająccałe piękne jagody do dekoracji produktu. Resztę truskawek przeciera się cukrem przez durszlak. Użyj jednej szklanki tego puree, aby namoczyć ciasto.
Czym jest ciasto truskawkowe bez śmietany?Aby zrobić śmietanę, dobrze ubij masło i przecier truskawkowy. Po uzyskaniu bujnej masy przyprawiony biszkopt kroi się na trzy ciastka o tej samej grubości i przygotowuje się do namoczenia syrop (ćwierć szklanki cukru i ćwierć szklanki wody). Schłodzony syrop łączy się z pozostałym puree i likierem i miesza. Następnie tę mieszaninę nakłada się na każdą warstwę herbatnika. Po 10 minutach każdą warstwę biszkoptów przekłada się na kanapkę z przygotowanym kremem i nakłada na siebie. Boki ciasta są obficie natłuszczone kremem, aby biszkopt nie był widoczny. A teraz ciasto truskawkowe jest prawie gotowe!
Ostatnim etapem jest dekoracja. Tutaj możesz dać upust swojej wyobraźni. Najprostszym rozwiązaniem jest dekorowanie całymi jagodami lub połówkami jagód. Możesz też natrzeć czekoladę lub dodać banana. Udekorowane ciasto truskawkowe wstaw do lodówki i pozwól mu się zaparzyć.
