Biorąc pod uwagę, wiele gospodyń domowych nie lubi piec kurczakaże jej mięso w piekarniku staje się trochę suche. To nie do końca prawda. Najważniejsze jest, aby móc namoczyć kurczaka w marynacie. A także przykryj przed przesuszeniem jakimś sosem. Wtedy danie wyjdzie miękkie, a mięso - soczyste i aromatyczne. Mówią, że wszystko genialne jest proste. Ta maksyma odnosi się również do przepisu „Kurczak w kefirze w piekarniku”. Minimalna ilość produktów, prosta - nawet dziecko może to zrobić - to proces kulinarny, a rezultatem jest jedzenie, z jednego zapachu, którego połykasz język.
Tego dania nie można jednak zaklasyfikować jako „gości na wyciągnięcie ręki”, ponieważ należy je długo gotować.
Najpierw musimy marynować kurczaka w kefirze.Jak to jest zrobione? Możesz zabrać całego brojlera, ale jeśli nie chcesz majstrować przy rozbiórce tuszy, kup kilogram poszczególnych części - podudzia, skrzydełka, piersi czy ud. Dzięki temu kawałki mięsa będą miały taką samą grubość i będą równomiernie upieczone. Myjemy qipę, nataramy solą, obficie posypujemy przyprawami. Do tego dania pasują zioła prowansalskie, czosnek, zielona cebula, czarny pieprz i oregano. A jeśli stracisz wyobraźnię, po prostu weź przyprawę do kurczaka. Następnie włóż kawałki mięsa do głębokiej miski. Posyp krążkami cebulowymi i napełnij pół litra lub trochę więcej kefiru. Najważniejsze jest to, że kurczak jest całkowicie zanurzony w płynie. Pojemnik zakrywamy pokrywką i odkładamy w chłodne miejsce na co najmniej 2-3 godziny, a jeszcze lepiej - na osiem godzin.
Po tym czasie włącz piekarnik 180 oC. Nasmaruj ogniotrwałą formę olejem roślinnym. Tam przesuwamy kawałki mięsa razem z marynatą. Wstawiamy formę do piekarnika. Kurczak w kefirze w piekarniku gotuje się przez około godzinę.
Nie pozwól, żeby to się toczyło! Jeśli płyn silnie paruje i odsłania mięso, należy od czasu do czasu dodać kefir lub po prostu odwrócić kawałki.
Kurczak w kefirze w piekarniku gotuje się szybciej, jeślirozgrzej piekarnik do 220 stopni. Następnie danie zostanie upieczone za trzydzieści minut. Sos kefirowy zgęstnieje. Po pół godzinie wyjmujemy formę, wierzch naczynia smarujemy majonezem, posypujemy pokruszonym czosnkiem i wracamy do piekarnika na kolejne dziesięć minut do zrumienienia.
Łącząc wyobraźnię, możesz bez końcazróżnicować przepis „Kurczak w kefirze w piekarniku”. I nie chodzi tylko o śmiałe eksperymenty z marynowanymi przyprawami. Na przykład możesz przygotować danie główne wraz z dodatkiem. Więc najpierw marynuj uda z kurczaka przez kilka godzin. Kefir można lekko ubijać z miętą, bazylią, oregano, rozmarynem, rozgniecionym czosnkiem i cebulą.
Podczas gdy udka kurczaka „biorą sfermentowane mlekokąpiel ”, obrać ziemniaki, pokroić w podłużne plasterki lub kółka. Wkładamy do formy nasmarowanej oliwą z oliwek. Ziemniaki paprykowe, posyp ziołami, przyprawy. Nie zapomnij pokruszyć czosnku. Zmiel pomidory koktajlowe i połóż je na ziemniakach. Ułóż uda na wierzchu i wypełnij formę marynatą. Danie przygotowuje się przez czterdzieści minut w temperaturze 200 ° C oS. Cóż, to wszystko. Teraz wiesz, jak gotować kurczaka w kefirze na różne sposoby.
