Jak pięknie usmażyć kalafior na patelni: najlepsze przepisy

Kalafior jest bardzo popularny w kuchni.Jest to powszechnie stosowane warzywo pieczone w piecu, smażone, marynowane i duszone. W artykule powiemy Ci, jak pysznie smażyć kalafior na patelni. Możesz wziąć długopis z notatnikiem i spisać sobie przepisy.

Wartość produktu

Kalafior - niskokaloryczny i pożywnyprodukt. Z tego powodu jest często polecany do różnych diet. Zawiera niezbędne dla organizmu witaminy i minerały. W przeciwieństwie do białej kapusty ma znacznie bogatszy skład. Przy odpowiednim przetwarzaniu zachowane są w nim wszystkie przydatne właściwości. Aby jak najlepiej wykorzystać to warzywo, musisz poznać kilka sekretów gotowania. Na przykład po ugotowaniu jest absolutnie bez smaku. Ale przy innej obróbce cieplnej iw połączeniu z różnymi składnikami zmienia się jego smak. Zanim zapoznasz się z przepisami, jak smacznie smażyć kalafior na patelni, powinieneś poznać podstawowe zasady jego przygotowania.

Ogólne zasady

Do smażenia używa się zarówno świeżego, jak i mrożonego kalafiora. Przed gotowaniem nie jest rozmrażany, ale natychmiast zanurzany we wrzącej wodzie i gotowany przez dwie minuty, a świeży - 5 minut.

Aby warzywo było korzystne dla zdrowia, potrzebujeszzwróć uwagę na jego jakość. Kapusta handlowa zawsze ma liście boczne. Powinny być zielone i świeże. Ciemne plamy na głowie to początkowy etap zgnilizny, który szybko czyni kapustę bezużyteczną.

W przypadku wielu przepisów kalafior jest gotowany. Możesz go smażyć bez uprzedniego gotowania, ale zajmie to więcej czasu.

Jeśli zamierzasz użyć ciasta, nogi na kwiatostanach nie są odcięte. W tej formie wygodniej jest je gotować i jeść, a także ta forma kwiatostanów wygląda bardziej estetycznie.

Podczas smażenia musisz dostosować temperaturę.W ciągu pierwszych kilku minut ogień powinien być silny, aby kawałki uzyskały piękną złocistobrązową skórkę, a następnie zmniejsz ją i przygotuj potrawę. To przygotowanie trwa 15 minut.

Cechy zewnętrzne produktu

W kuchni kalafior jest uwielbiany nie tylko ze względu na jego smak i użyteczne właściwości. Potrawy z niej są piękne i oryginalne, a to z kolei bardzo pomaga w udekorowaniu stołu.

Część rośliny używana do pożywienia toszypułka i składa się z kilku kwiatostanów zebranych w jedną głowę. Każdy z nich to falista czapka z kilkoma grubymi łodygami zlewającymi się w jedną nogę. Z wyglądu poszczególne kwiatostany przypominają grzyby falowe.

Jednak taką wyjątkową strukturę rośliny dajezdolność różnych owadów do leżenia w zacisznych miejscach między kwiatostanami. Dlatego przed przygotowaniem pysznych potraw główka kapusty jest wstępnie przygotowywana. Poniżej znajduje się szczegółowy opis takich działań przy użyciu pałkarza.

Łatwy sposób na gotowanie

Jak pięknie usmażyć kalafior na patelni? Przepis krok po kroku przedstawiono poniżej:

1. Dokładnie opłucz warzywo pod bieżącą wodą.
2. Umieść główkę kapusty w misce na 15-20 minutz wodą słoną. Woda wchłania nagromadzone azotany, które kapusta mogła wchłonąć podczas pobytu w ogrodzie. Pozwoli również na ucieczkę owadom uwięzionym w środku.
3. Rozłożoną kapustę włożyć do środkaosoloną wrzącą wodą i gotować około 4 minuty. Rozgotowany produkt traci swoje właściwości kulinarne, staje się miękki i bez smaku. Ponieważ warzywo ma być pieczone, lepiej przekroić na pół kwiatostany, które są zbyt duże.
4. Łyżeczką cedzakową wyciągnij ugotowane kawałki kapusty i nie pozwalając im zmięknąć, natychmiast zanurz je na minutę w zimnej wodzie. Następnie załóż sito i poczekaj, aż wyschną.
5. Mąkę przesiać i wymieszać z pozostałymi masowymi składnikami. Inne przyprawy można dodać według własnego uznania.
6. Dobrze ubij jajka trzepaczką i stopniowo dodawaj mąkę. Jednocześnie kontynuuj ubijanie mieszanki, aby uniknąć grudek.
7. Wlej mleko do dobrze wymieszanej masy, aby jego konsystencja stała się kwaśna.
8. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej.
9. Zanurz każdy kawałek w cieście ze wszystkich stron.Kapustę smaży się tak samo jak naleśniki czy kotlety. Jeśli wlejesz go do szkiełka, nie będzie odpowiedniego rezultatu i nie zostanie prawidłowo usmażony. Czasami konieczne jest smażenie kawałków z trzech stron, wszystko zależy od ich kształtu.

Zanim pomyślisz, jak smacznie smażyćkalafiora na patelni należy przygotować: 1 kg kapusty, 4 jajka, 200 ml mleka, 200 g mąki, olej słonecznikowy i niezbędne przyprawy. Ale jeśli dodasz śmietanę zamiast mleka, ciasto nabierze pewnej pikanterii i stanie się bardziej przewiewne i delikatne.

Kapusta z jajkami

Opcja, która zostanie opisana poniżej, może być przydatna dla tych, którzy są przyzwyczajeni do biczowania lub dla miłośników omletów. Takie gospodynie powinny przyjąć prosty przepis.

Jak pięknie usmażyć kalafior z jajkiem na patelni? Aby przygotowanie śniadania nie zajmowało dużo czasu, można wstępnie zagotować kwiatostany do połowy ugotowane i przechowywać je w lodówce.

Wymagane produkty:

• jajka - 2 szt .;
• margaryna - 25 g;
• kapusta - 200 g;
• pikantne zioła, sól, zioła i pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Każdy kwiatostan jest cięty na 4 części. Gdy tylko masło się stopi, układa się je na patelni.
2. Ubijane jajka miesza się z innymi składnikami i równomiernie rozlewa na kawałki kapusty.
3. Natychmiast przykryj patelnię i smaż w umiarkowanej temperaturze do miękkości.
4. Lepiej jest użyć omletu na gorąco. Można ją doprawić sosem śmietanowym. Danie będzie wyglądało bardziej apetycznie, jeśli będzie pięknie ozdobione plasterkami pomidorów i pietruszki.

Najlepsze przepisy

Co może być lepszego niż połączenie warzyw zmięso ?! A gotowanie kalafiora z tym obfitym produktem nie jest wyjątkiem. Ponadto odpowiednie może być nawet mięso drobiowe. Takie dania są główne i są bardzo pożywne. Poniżej opisano dwa takie przepisy.

Jak pięknie usmażyć kalafior na patelni? Najlepsze przepisy:

• Kapusta z kurczakiem. Gotowana pierś z kurczaka i przygotowane kwiatostanykapustę pobiera się w równych proporcjach i kroi w kostkę. Takie danie dobrze jest gotować na głębokiej patelni. Składniki rozprowadzić na rozgrzanym oleju i smażyć na dużym ogniu, na koniec posypać serem. Gotowe danie łączy się z różnymi sosami lub przyprawami, takimi jak curry, papryka i mielony pieprz.
• Kapusta z mięsem mielonym. Kawałki kapusty są trochę smażone, następnie wkładamy mięso mielone i gotujemy na umiarkowanym ogniu. Ketchup wylewa się na 3 minuty przed wyjęciem z pieca. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Opcja z grzybami

Jeśli w domu są grzyby, możesz pomyślećjak cudownie usmażyć kalafior na patelni. Przepis na to danie jest dość prosty, ale smak jest doskonały. Podobnie jak w przypadku mięsa, kapustę z grzybami można podawać bez dodatkowych potraw.

Aby go przygotować, musisz wykonać następujące czynnościprodukty: olej roślinny, 400 g pieczarek, 800 g kwiatostanów kapusty, 2 małe cebule, 1 duża marchewka, 50 ml majonezu (śmietana) i mielony czarny pieprz.

Etapy przygotowania:

1. Pieczarki umieszcza się na patelni i utrzymuje na dużym ogniu, aż wypłynie z nich cały płyn.
2. Dodaj olej i od razu dodaj marchewkę z cebulą i gotowaną kapustą.
3. Gdy danie będzie gotowe, wlej śmietanę i gotuj na parze przez kolejne 3 minuty, następnie posol i posyp przyprawami.

W sosie śmietanowym

Do gotowania w połączeniu ze śmietaną,kapusty nie można gotować, ale po prostu polać wrzącą wodą. Szybko się przygotowuje. Posiekane kawałki kapusty smażone są w dużej ilości oleju w wysokiej temperaturze. Powinny smakować i wyglądać jak smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki.

Gotowe danie doprawia się sosem śmietanowym, który opisano poniżej.

Inne przepisy

Na podstawie dostępnych potraw możesz zastanawiać się, jak smacznie smażyć kalafior na patelni. Przepis na gotowanie może wyglądać następująco:

1. W maszynce do mielenia przekręć 0,5 kg kwiatostanów kapusty, 1 średnią marchewkę i 1 cebulę.
2. Za pomocą blendera lub robota kuchennego zmiel trochę sera i dodaj do gotowej mieszanki.
3. Ubij 2 jajka i wymieszaj 60 g mąki, dodaj przyprawy.
4. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę, uformuj z niej naleśniki i usmaż na oleju roślinnym.

Jeśli nadal będziemy mówić o tym, jak pyszneusmażyć kalafior na patelni, przepis z ziemniakami to klasyczna i wygodna opcja. W takim przypadku warzywa korzeniowe należy smażyć do połowy ugotowane, a następnie dodać warzywa.

Mrożonki mogą być bardzo pomocne.produkt zimą. Jak pięknie usmażyć kalafior na patelni? Panierowany z bułką tartą i usmażony będzie niesamowitym daniem z chrupiącą skórką. Podczas gotowania mięsa mielonego niektóre gospodynie dodają do niego zamrożone kwiatostany i smażą kotlety. Jeśli masz inne mrożone warzywa, możesz je razem usmażyć i służyć jako dodatkowe danie. Wszystkie rodzaje dressingów i keczupów nadadzą im niepowtarzalnego smaku.

Sosy

Jak smakowicie usmażyć kalafiorpatelnia, wymyśliliśmy to. Porozmawiajmy teraz o prawidłowym przygotowaniu sosów do tego dania. Pikantny i specyficzny aromat takich kulinarnych kreacji może uzupełniać zwykle zasmażaną kapustę.

Sos śmietanowy. Na 200 ml śmietany weź 2 ząbki czosnku, posiekane zioła, mieszankę papryki i soli. Wszystko jest dokładnie wymieszane i używane do napełniania gotowych posiłków.

Sos serowy. Wymieszaj 100 ml śmietany, 60 ml majonezu i 20 ml octu jabłkowego. Mieszankę ubija się i dodaje 200 g pokruszonego topionego sera.

Sos musztardowy. Na 200 ml oliwy weź 100 ml musztardy i 50 ml octu winnego. Dopraw solą, odrobiną pieprzu i sos jest gotowy. Służy jako dodatkowa opcja.

Podsumowując

Jak widać, istnieje już duża różnorodnośćsprawdzone i nietuzinkowe receptury. W wielu kulinarnych źródłach jest ich mnóstwo. Ponadto każda gospodyni domowa może połączyć swoją wyobraźnię i wymyślić, jak pysznie usmażyć kalafior na patelni. Zdjęcia przedstawione w artykule pomogą Ci pięknie zaaranżować takie pożywne i pyszne dania.