Najlepsze przepisy na filety z indyka

W krajach europejskich akceptowany jest cały indykpiec na Boże Narodzenie, aw Ameryce na Święto Dziękczynienia. Ale filet z drobiu można gotować co najmniej codziennie, używając patelni, piekarnika i powolnej kuchenki. Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne i zdrowe. Zawiera duże ilości witamin, minerały, łatwo przyswajalne białko i minimum cholesterolu. Indyk zawiera dużo sodu, co oznacza, że ​​ptaka praktycznie nie można solić podczas gotowania. Turcja nie ma przeciwwskazań. Mięso tego ptaka można włączyć do diety dzieci poniżej jednego roku życia i alergii. Poniżej znajdują się przepisy na przygotowanie fileta z piersi i udka z indyka. Każda gospodyni będzie mogła wybrać odpowiednią opcję na pyszny lunch lub kolację.

Funkcje przygotowania i rekomendacje

Pieczony filet z indyka, jak kurczakpiekarnik często staje się suchy i szorstki. Dlatego gospodynie domowe w przepisach starają się zastąpić pierś biodrami lub dolną częścią nogi. Aby uniknąć przesuszenia, powinieneś nauczyć się tajników gotowania tej części ptaka.

Filet z indyka okaże się soczysty, delikatny i aromatyczny, jeśli podczas jego przygotowania przestrzegane będą następujące zalecenia:

1. Najsmaczniejsze mięso młodego ptaka, wiekktóry nie przekracza czterech miesięcy. Wybierając filet, należy zwrócić uwagę na to, że jest gęsty, jego powierzchnia jest gładka, a kolor jest jasnoróżowy.
2. Przed pieczeniem zaleca się umieszczenie mięsa na chwilę w marynacie. W takim przypadku należy wykonać kilka nacięć w piersi. Dzięki temu gotowy filet będzie bardziej miękki i bardziej aromatyczny.
3. Pierś z indyka okaże się różowa i apetyczna, jeśli posmarujesz mięso musztardą i miodem przed pieczeniem.
4. Aby filet był równomiernie solony w procesieprzygotowanie, 2 godziny przed rozpoczęciem obróbki cieplnej, należy umieścić w specjalnej solance. Aby to zrobić, 50 g soli rozpuszcza się w 1 litrze zimnej przegotowanej wody. Mięso umieszcza się w tym roztworze.
5. W wielu przepisach filety z indyka nieWskazany jest dokładny czas pieczenia w piekarniku. Można go łatwo obliczyć niezależnie. Specjaliści zalecają pieczenie fileta z indyka o wadze 500 g przez nie więcej niż 18 minut. W przypadku piersi ważących mniej niż określoną wartość, czas spędzony w piekarniku musi zostać dostosowany.

Gotowanie fileta z indyka krok po kroku: przepis w piekarniku z warzywami

Całą pierś ptaka można upiec w całości lubsztuk. W ten sposób zaleca się gotować filet z indyka w przepisie przedstawionym poniżej. Cechą tego dania jest to, że w ciągu zaledwie kilku minut możesz upiec ptaka i przystawkę ze zdrowych warzyw. W tym przypadku czynności krok po kroku będą następujące:

1. Filet z indyka (500 g) kroi się na małe kawałki.
2. Cebulę posiekano na pół pierścienia, a marchewki posiekano.
3. Warzywa z mięsem miesza się w głębokiej misce z sosem sojowym (70 ml). W razie potrzeby dodaj trochę soli i czarnego pieprzu. Po 60 minutach możesz zacząć gotować.
4. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem roślinnym (1 łyżeczka).
5. Cukinię (300 g) pokrojoną w kółka ułożono na dole. Na wierzchu filety, cebula i marchewka.
6. Naczynie do pieczenia jest przykryte folią lub pokrywką i wysyłane do piekarnika (180 °) na 45 minut.

W przepisach na filet z indyka po ugotowaniumięsa nie można pokroić na porcje warzywami. W takim przypadku cała pierś jest ułożona na poduszce z cebuli, marchwi i cukinii. Czas pieczenia w tym przypadku należy wydłużyć o 10 minut.

Krem z indyka w śmietanie w piekarniku i na patelni

Kremowy sos tworzy soczyste, suche piersii miękkie. I nie trzeba brać kremu o najwyższej zawartości tłuszczu. To wystarczy 10-20%. Istnieje wiele przepisów na filet z indyka w kremowym sosie. Możesz gotować mięso na patelni i w piekarniku. Dania są równie smaczne w pierwszym i drugim przypadku.

Gotowanie fileta udowego z indyka na receptę na patelni wygląda następująco:

1. Mięso (600–700 g) kroi się na małe kawałki,miesza się z solą, suchymi ziołami, pieprzem i skrobią (1 łyżka. l.). Przygotowany filet układany jest na patelni z oliwą z oliwek i smażony na dużym ogniu, aż do zrumienienia.
2. Gdy tylko mięso osiągnie piękny brązowy kolor, jest wypełnione śmietaną.
3. Indyk duszony w kremowym sosie przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaje się tarty ser (50 g) i drobno posiekane warzywa.

W piekarniku gotuje się kremowego indyka w następującej kolejności:

1. Filet drobiowy (600 g) kroi się na kilka dużych kawałków. Należy je zetrzeć mieszanką łagodnej musztardy (1 łyżka stołowa), słodkiej papryki (1 łyżeczka stołowa) i soli i pozostawić na 1 godzinę na stole.
2. Wlej niewielką ilość oleju na patelnię i usmaż na niej marynowane kawałki.
3. Śmietanka (200 ml), wymieszaj z musztardą (1 łyżeczka) i twardym serem (100 g).
4. Umieść smażone mięso w ogniotrwałej formie i wlej kremowy sos.
5. Włóż formę do piekarnika (190 °). Piecz indyka przez 25 minut, a następnie posyp startym serem (50 g) i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut.

Filet z indyka w sosie śmietanowym

Następne danie jest idealne dlacodzienny obiad lub kolacja. To jeden z najlepszych natychmiastowych przepisów na filety z indyka. Mięso nie musi być wstępnie marynowane przed pieczeniem, co znacznie oszczędza Twój wolny czas.

Przepis na gotowanie indyka (filet) zakłada następującą sekwencję działań:

1. Pierś drobiową (600 g) pokroić w poprzek ziarna na steki o grubości 1,5 cm.
2. Smaż je szybko na średnim ogniu z obu stron, aby zamknąć sok w środku i umieść w formie.
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°.
4. Przygotuj sos łącząc w jednej misce 150 g śmietany, 50 g sera, łyżeczkę papryki, sól i 3 ząbki czosnku.
5. Polej sosem mięso.Piecz indyka w piekarniku przez 45 minut. Gotowość można sprawdzić wykałaczką. Jeśli podczas przekłuwania mięsa wyjdzie klarowny sok, to jest gotowe. Można go podawać z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepisy na filety z indyka w sosie teriyaki

Niezwykłe danie z orientalnym akcentem może…urozmaicić tradycyjny rodzinny obiad. Poniżej znajdują się dwa przepisy na gotowanie filetów z indyka na patelni grillowej i w piekarniku. Kolejność ich realizacji będzie następująca:

1. Pierwszy przepis dotyczy indyka.na patelni grillowej. Ale najpierw mięso należy zamarynować w domowym sosie teriyaki. W tym celu w małej misce miesza się sos sojowy i cukier (po ½ łyżki stołowej), sok ananasowy (170 ml) i sok imbirowy (1 łyżka stołowa). Tutaj dodaje się również oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe) i drobno posiekane ząbki czosnku (2 szt.). Steki z indyka (4 szt.) Złożyć do torebki i polać przygotowanym sosem. Drób marynuje się przez co najmniej 2 godziny w lodówce, po czym smaży z każdej strony na patelni grillowej.
2. Drugi przepis na gotowanie zakładapieczenie indyka w piekarniku. Ale najpierw mięso powinno być dobrze marynowane. Aby zrobić domowy sos teriyaki, połącz: sos sojowy (¼ szklanki), miód, ocet ryżowy i olej roślinny (po 2 łyżki), olej sezamowy, pieprz cayenne i czarny pieprz (po 1/2 łyżeczki). Dodaje się tutaj również trochę startego korzenia imbiru (1 łyżeczka) i 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez prasę. Mięso marynuje się przez 8 godzin, po czym układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 30 minut w 190 °.

Jak upiec indyka w folii?

Według poniższego przepisu mięso jest najdelikatniejszewewnątrz i pikantny na zewnątrz. Skórka przypraw nadaje piersi z indyka aromatycznego smaku. Ale jeśli ktoś uzna taką ilość przypraw za nadmierną, to ich ilość można zmniejszyć o połowę.

Gotowanie filetów z indyka w piekarniku według przepisu w folii obejmuje następującą procedurę:

1. Mięso o wadze 500-800 g przed pieczeniemnamoczone w roztworze soli przez 1 godzinę. Dzięki temu będzie soczysty i pyszny. Aby przygotować solankę, należy rozpuścić sól (4 łyżeczki) i pieprz (1 łyżeczka) w 1 litrze wody, wymieszać i zalać indyka. Płyn powinien całkowicie pokryć mięso.
2. Po chwili indyka należy wyjąć z solanki, osuszyć ręcznikiem i natrzeć mieszanką oliwy z oliwek (1 łyżka stołowa) z bazylią, curry i mieloną kolendrą (po 1 łyżeczce).
3. Na filetach zrób pionowe nacięcia i nadziewaj kawałkami czosnku (6 ząbków).
4. Zawiń indyka w folię i wstaw do nagrzanego piekarnika (200°) na pół godziny. Następnie odetnij górę folii i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

Filet z indyka z jabłkami i suszonymi śliwkami

Kolejne danie jest idealne na Nowy RokTabela. Filet z indyka, zgodnie z poniższym przepisem, okazuje się miękki, soczysty i delikatny, a wszystko za sprawą nadzienia ze śliwek i jabłek. Mięso piecze się w folii, która rozkłada się na 15 minut przed pieczeniem, dzięki czemu danie jest zarumienione. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Najpierw przygotowuje się marynatę z indyka.W tym celu wymieszaj w głębokiej misce szczyptę kolendry, rozmarynu, tymianku, soli i pieprzu. Do przypraw dodaje się miód (1,5 łyżeczki), sos sojowy i sok z cytryny (2 łyżki). Wszystkie składniki są wymieszane. Pozostaje tylko dodać do marynaty łyżkę majonezu, jogurtu lub kwaśnej śmietany, a także posiekany na talerze czosnek (6 ząbków).
2. Na wierzchu fileta wykonuje się wystarczająco głębokie nacięcia nożem. Indyka zalewa się gotowaną marynatą i pozostawia w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny.
3. W tym czasie musisz obrać 1 jabłko i pokroić w cienkie plasterki. Suszone śliwki należy umyć i pozbawić pestek.
4. Marynowany indyk przenosi się do naczynia do pieczenia. Jabłka i suszone śliwki wkłada się do kawałków, po czym mięso zawija się w folię.
5. Indyk piecze się w piekarniku przez 60 minut. Folię przeciąć 15 minut przed końcem.

Dietetyczny filet z indyka z pieca

Poniższy przepis polega na pieczeniu mięsa wpergamin i folia. Ta metoda gotowania i marynowania w naturalnym jogurcie pozwala zachować cały sok wewnątrz indyka. Dzięki temu drób suchy i włóknisty staje się miękki i smaczny.

Przepis na przygotowanie dietetycznego dania z filetów z indyka to:

1. Na początek w małej misce miesza się jogurt naturalny (150 ml), paprykę (1 łyżeczka), musztardę (1 łyżka) i sól.
2. Umyte i osuszone ręcznikiem mięso ze wszystkich stron naciera się przygotowaną marynatą. Dodatkowo możesz wykonać małe nacięcia na powierzchni kawałka. Wtedy indyk lepiej się zamarynuje.
3. Mięso w sosie na bazie jogurtu trafia do lodówki na 3 godziny.
4. Przygotowanie filetów z indyka według przepisuw piecu. Aby to zrobić, marynowane mięso jest najpierw owijane w pergamin, a następnie w folię, układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika na 50 minut.
5. Indyka można rozłożyć i posmakować nie wcześniej niż 10 minut po zakończeniu gotowania.

Przepisy na filet z indyka Multicooker

Asystent kuchenny pozwala bardzo gotowaćsoczyste mięso, które doskonale nadaje się do posiłków dietetycznych oraz do serwowania z rodzinnym obiadem. Poniżej znajdują się różne przepisy na filety z indyka multicooker. Gotowanie potraw w każdej z opcji polega na wykonaniu następujących czynności:

1. Jeden przepis sugeruje opcję dietetycznąpieczenie filetów. Aby go przygotować, mięso najpierw moczy się w solance z 700 ml wody i dwiema łyżkami soli, a po 2 godzinach naciera się przyprawami i zawija w folię. Filety należy piec w trybie „Multi Cook”. Reżim temperatury jest ustawiany niezależnie na 80 °. Czas gotowania to 90 minut.
2. Drugi przepis to duszenie filetów z indykawraz z ziemniakami i warzywami. Dzięki tej metodzie możesz jednocześnie gotować zarówno dodatek, jak i danie główne. Najpierw należy wymieszać składniki marynaty: ½ szklanki octu, oliwę z oliwek (¼ łyżki stołowej), posiekane ząbki czosnku (4 szt.), sól i pieprz (po 1 łyżeczce). Zanurz mięso w przygotowanej marynacie i pozostaw na 2 godziny. Po chwili do miski multicooker wrzuć filety, ziemniaki (3 szt.), cebulę i marchew, dodaj włoskie zioła, trochę soli i zalej 2 szklanki bulionu lub wody. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj filet z indyka przez 2 godziny.

W multicookerze mięso okazuje się dietetyczne, delikatne i miękkie. Ta opcja gotowania z pewnością spodoba się wszystkim zwolennikom prawidłowego odżywiania.

Przepisy na filet z udka drobiowego

Wiele osób nie lubi piersi z indyka z powodufakt, że często jest suchy. Dlatego do gotowania niektóre gospodynie domowe biorą filety z ud. Ta część ptaka nie jest dietetyczna, ale bardziej tłusta. W związku z tym filet z uda indyka według przepisów kulinarnych zawsze okazuje się soczysty. Poniżej oferujemy 2 opcje pieczenia go w piekarniku.

W pierwszym przypadku filet z ud gotuje się w garnku zmarchew i cebula. Do tego dania mięso (400 g) kroi się na wystarczająco duże kawałki, naciera papryką (½ łyżeczki) i szybko smaży na patelni z oliwą z oliwek. Następnie należy go posolić i przenieść na talerz. Na tym samym oleju smaży się pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Gdy piekarnik się nagrzewa, na dno garnka połóż podsmażone warzywa i kawałki fileta z ud indyka. Pozostaje tylko wlać wodę do garnka, przykryć pokrywką i wysłać do piekarnika na 1 godzinę.

Poniższy przepis na gotowanie filetów w piekarnikuUdo z indyka polega na pieczeniu mięsa w rękawie. Ale najpierw należy go marynować w mieszance przypraw, soli, musztardy, soku z cytryny, tymianku i rozmarynu. Po 3 godzinach mięso można wyjąć z marynaty. Na wierzchu należy zrobić głębokie nacięcia, natrzeć indyka masłem (50 g) i jogurtem (100 ml). Włóż mięso do rękawa i wyślij do nagrzanego piekarnika. Indyk gotuje się przez 20 minut w 200 ° i kolejne 35 minut w 160 °. Pod koniec pieczenia rękaw można rozciąć, a mięso przyrumienić.