Kawior z buraka. Przepis na każdy gust.

Tylko leniwi ludzie nie wiedzą o zaletach buraków.dziecko Jego unikalne właściwości lecznicze nie przestają zadziwiać. Być może dlatego buraki mocno zajmują jedno z głównych miejsc w diecie prawie każdej rodziny. Ale co za grzech ukryć, wszyscy są już zmęczeni zwykłymi sałatkami, barszczem i winegretami. Niewiele osób zna taki produkt jak kawior z buraków. Jej przepis jest dość prosty, a nawet początkująca gospodyni może ugotować takie danie.

Zimowe blanki

Zwykle jako zapasy w puszkachZwyczajowo stosuje się ogórki lub pomidory. Wszyscy znają także kawę Adżika lub Squash. Ale niewiele osób wie, że nie mniej smaczny kawior z buraków. Jej przepis jest znany niewielu. Niemniej jednak ten produkt jest naprawdę godny uwagi. Ponadto, aby przygotować taką przystawkę, potrzebujesz bardzo niewiele: na 2 kilogramy buraków - 1 kilogram świeżych pomidorów, cebuli i słodkiej papryki, 1 mały strąk gorzkiej czerwonej papryki, odrobinę cukru i soli, ćwierć szklanki octu stołowego i oleju roślinnego do smażenia .

Kawior przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pomidory, cebulę i słodką paprykę pokrój w kostkę i miel buraki.
2. Smaż pomidory z burakami na patelni na oleju roślinnym.
3. Przenieś masę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
4. Papryka i cebula również smażyć osobno w oleju, a następnie dodać je do mieszanki pomidorów i buraków i dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
5. Wlej pozostałe składniki zgodnie z przepisem i podpalaj przez 8-10 minut.
6. Natychmiast ułóż gorącą masę na przygotowanych słoikach i zwiń.

Zdobądź wspaniały kawior z buraków.Przepis można nieco zmodyfikować, zmieniając ilość soli lub cukru do smaku. Lepiej kroić warzywa tak drobno, jak to możliwe, aby gotowy kawior przypominał gęstą jednolitą masę.

Alternatywna opcja

Jeśli nie masz pod ręką odpowiednich produktów, nie rób tegodenerwować się. Istnieje wiele innych warzyw, za pomocą których przygotowuje się nie mniej smaczny kawior z buraków. Przepis w tym przypadku może być następujący: na 1,5 kilograma buraków - 350 gramów cukinii cukinii (zamiast pieprzu), 1 kilograma cebuli, odrobiny adjiki (zamiast pomidorów) i oleju (oliwkowego lub słonecznikowego).

W tym przypadku danie jest przygotowywane nieco inaczej:

1. Umyj i ugotuj buraki.
2. Obierz i posiekaj duże cebule.
3. Cukinia wolna od twardej skórki i mielona na grubej tarce.
4. Smaż cebulę z cukinią w oleju roślinnym.
5. Obierz gotowe buraki i przełóż je przez maszynę do mięsa wraz ze smażonymi warzywami.
6. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Takiej mieszanki nie trzeba zwijać w słoiki. Lepiej jeść schłodzone i świeżo przygotowane. Delikatna apetyczna masa będzie doskonałym dodatkiem do prawie każdego dania.

Sprzęt w służbie gospodyni

Ostatnio kobiety gotująużywaj różnych urządzeń kuchennych. Znacznie ułatwia pracę i znacznie oszczędza czas. Na przykład kawior z buraków w powolnym naczyniu można bardzo prosto przygotować. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników: 1 cebula, 3 średniej wielkości buraki, sól, 2 łyżki pasty z pomidorów i oleju roślinnego, pieprz, kilka liści laurowych (dla smaku), 2-3 ząbki czosnku.

Gdy wszystkie produkty znajdą się na stole, możesz rozpocząć gotowanie:

1. Złóż umyte buraki do pojemności multicookera i włącz tryb „Pieczenia”. Po 1 godzinie produkt będzie gotowy.
2. Teraz buraki należy schłodzić, obrać, posiekać grubą tarką i odłożyć na chwilę.
3. Pokrój obraną cebulę w kostkę i smaż na wolnym ogniu. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i trochę smaż razem.
5. Zasypiaj buraki i pozwól warzywom ciemnieć przez kilka minut.
6. W 100 gramach ciepłej wody, rozcieńczonego pieprzu i soli. Wlać mieszaninę do pojemnika, dodać olej, liść laurowy i czosnek. Ustaw tryb „Gaszenie” i pozostaw mieszaninę na 2-2,5 godziny.

Kawior z buraka w powolnej kuchence będzie gotowy w wyznaczonym czasie. Może służyć jako sałatka, przekąska lub dodatek do dowolnego dania.

Różnorodność smaków

Każda gospodyni może zdecydować, jak gotowaćkawior z buraków. Wszystko zależy od dostępności produktów i nawyków smakowych rodziny. Istnieje dobra opcja, aby gotowy produkt był jak najbardziej użyteczny. Wymaga to następujących produktów: 1 kilogram surowych buraków, mielonego pieprzu, kilku marchewek, 2 cebuli, 3 łyżek pasty pomidorowej, soli i oleju roślinnego.

Proces jest stosunkowo prosty.

1. Dobrze umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. Buraki przez 15 minut w kuchence mikrofalowej, a następnie zetrzyj (lepiej wziąć małe).
3. Zmiel marchewki w ten sam sposób.
4. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę na oleju i dodać do niej marchewki. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu warzywa, aż będą miękkie, okresowo przewracając się.
5. Pastę rozcieńczyć w 100 gramach wody i wlać na patelnię. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 3 minuty.
6. Dodaj buraki i pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez kolejne 6-7 minut.

Pozostaje tylko ostygnąć gotową masę - i możesz podać ją do stołu. Aby uzyskać bardziej delikatny i pikantny smak, możesz dodać do mieszanki jogurt, śmietanę lub majonez. Będzie jeszcze smaczniej.

Dla zdrowego stylu życia

Jest bardzo ważny powód, dla którego tak wieluludzie naprawdę lubią kawior z buraków. Zawartość kalorii w takim daniu jest znikoma w porównaniu z wieloma innymi złożonymi sałatkami i przekąskami. Na 100 gram produktu wytworzonego z cebuli, buraków, koncentratu pomidorowego i octu stołowego to tylko 47,31 kilokalorii. To po prostu niesamowite, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że taka mieszanka jest bogata w witaminy A, C, B, D, PP, H i E. Zestaw jest po prostu wyjątkowy! Ponadto kawior zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i kwasów organicznych. Wszystko to pozwala uznać kawior z buraków nie tylko za produkt dietetyczny, ale także w pewnym stopniu produkt leczniczy. Minimalna ilość kalorii umożliwia utrzymanie idealnej sylwetki prawie bez kłopotów i dodatkowego wysiłku. Co więcej, jedzenie tego produktu może być prawdziwą przyjemnością. A jeśli pamiętasz o właściwościach samych buraków, to za to danie nie ma ceny. Może działać przeciwzapalnie i przeciwbólowo, moczopędnie i przeczyszczająco, przeciwgorączkowo i regenerująco. Wybierając kawior z buraków, człowiek wybiera zdrowie. Warto o tym pomyśleć.