Solone ogórki są jednymi z najbardziejPrzekąski staroruskie. Uzupełniają i rozcieńczają każde danie mięsne, rybne, warzywne. Dlatego, gdy tylko pierwsze owoce tego warzywa dojrzeją w łóżkach, hostessy zaczynają je solić. Cała tajemnica pikantnego smaku i dobrego zapachu lekko osolonych ogórków leży w odpowiednio przygotowanej solance. Nasz artykuł jest poświęcony niedoświadczonym gospodyniom domowym. W nim nauczysz się, jak przygotowywać marynaty do lekko solonych ogórków na różne sposoby. Przystawka wykonana specjalnie według tych przepisów jest pyszna i pachnąca, a co najważniejsze - chrupiąca.
Solone ogórki w zimnej solance
Jasny zielony i chrupiącywarzywa są uzyskiwane, jeżeli do ich zbioru nie stosuje się obróbki cieplnej. Jak przygotować „solankę” na solone ogórki „na zimno”? W osobnej misce wymieszaj 5 dużych szklanek wody i 2 duże łyżki soli kamiennej (bez zjeżdżalni). Jeśli chcesz, aby przystawka była bardziej pikantna, dodaj tutaj 1 małą łyżkę suchej musztardy. Podczas gdy sól się rozpuści, przygotuj warzywa i przyprawy.
W słoiku włóż ostrą paprykę, posiekanąkoła, głowa obranego czosnku, kilka gałązek koperku i natki pietruszki. Połóż ogórki na wszystkich przyprawach. Przykryj owoce świeżymi liśćmi chrzanu. Wlać ogórki solanką, przykryć szczelną pokrywką i pozostawić do soli przez 3 dni w piwnicy lub na balkonie.
Solone ogórki w gorącej solance
„Codzienne ogórki” - tak zwane warzywa, któresolone w „gorący” sposób. Przystawka wykonana przy użyciu tej technologii jest gotowa do użycia 24 godziny po przygotowaniu. Jak więc zrobić gorącą marynatę do lekko solonych ogórków? W emaliowanym rondlu z wodą (2 litry) włóż przyprawy: wawrzyn, liście porzeczki, ziele angielskie, goździki. Tutaj należy wlać 4 duże łyżki soli kamiennej. Gotuj zawartość patelni przez kilka minut. Odcedź solankę i wlej do gotowych słoików z ogórkami. Następnie musisz zamknąć pojemniki pokrywkami i pozostawić w ciemnym miejscu na jeden dzień. Aby danie było aromatyczne i smaczne, owoce w słoiku należy posypać posiekanym czosnkiem, korzeniem chrzanu i ziołami.
Pikantna marynata do lekko solonych ogórków
Ten przepis jest dla smakoszy.Smak stworzonego przez nią naczynia różni się od smaku klasycznych solonych ogórków. Jest bardziej słodki i cierpki. Do przygotowania solanki potrzebujesz: sok z połowy cytryny, 2 małe łyżki cukru, pół tej samej łyżki soli, 1 dużą łyżkę musztardy Dijon. Z tych składników musisz zrobić solankę (nie musisz dodawać wody). Ogórki pokrojone w koła. Złóż szklany słoik, polewając marynatą. Pojemnik należy zamknąć i dobrze wstrząsnąć. Pozostaw przekąskę w lodówce na godzinę lub dwie. Od czasu do czasu potrząsaj naczyniem z ogórkiem. Możesz spróbować potrawy za dwie godziny.
Gotuj chrupiące, pyszne, pachnącelekko solone ogórki wcale nie są trudne. Najważniejsze w tym biznesie jest wybranie przepisu na solankę, który spodoba się Tobie i członkom Twojej rodziny. I można to ustalić tylko poprzez eksperymenty. Wypróbuj metody gotowania przedstawione w artykule, a na pewno wszystkie one „uspokoją się” w twoim notesie z przepisami na ulubione potrawy przez długi czas.
