W Rosji miód był bardzo lubiany i doceniany za swoją przydatnośćwłaściwości i niezrównane smaki. Przygotowano z nim różne potrawy. Na szczególną uwagę zasługuje napój taki jak miód pitny, którego przygotowanie było integralnym elementem przygotowania do uroczystości. Tak więc, zgodnie z jednym starym zwyczajem, nowożeńcy na uczcie weselnej i przez kolejne 30 dni po tym, jak musieli jeść tylko to, a nie inny alkohol. Nawiasem mówiąc, stąd pochodzi nazwa „miesiąc miodowy”.
Dzisiaj zasłużenie czy nie, ale miód pitnyprzyjęcie weselne zastąpiono szampanem. Jednak pytanie, jak gotować miód pitny, nie straciło na znaczeniu, ponieważ napój ten jest smaczny i zdrowy. Nawiasem mówiąc, w arsenale naszych przodków istniało wiele różnych odmian tego napoju i jeszcze więcej sposobów na jego wytworzenie. Dzisiaj zastanówmy się nad klasyczną wersją domowego miodu pitnego.
Zatem zaopatrz się w miód (300 g), drożdże, cukier i chmiel.
Jak zrobić miód pitny: krok pierwszy
Wlać wodę do rondla (2 litry) i doprowadzić dogotować Następnie zaczynamy stopniowo dodawać do niego miód, starając się dokładnie wymieszać, aby się nie palił. W ten sposób miód gotujemy przez kilka minut, nie zapominając o usunięciu pianki, która z pewnością się utworzy. Teraz dodaj kilka szyszek chmielu (są sprzedawane w aptekach). Zdejmij patelnię z ognia i zamknij pokrywkę.
Jak zrobić miód pitny: krok drugi
Wlej ciepłą wodę do szklanki i tam rozpuśćcukier (łyżka stołowa). Następnie dodajemy tam drożdże (łyżeczkę) i pozostawiamy na pół godziny. Po określonym czasie zobaczymy, jak bąbelki zaczynają szybko wyróżniać się na powierzchni wody. To mówi nam, że kompozycja jest gotowa do użycia.
Jak zrobić miód pitny: trzeci krok
Poczekaj, aż miód rozpuszczony w wodzie ostygniedo około 40 stopni. Następnie wlej do niego roztwór drożdży. Po dwóch godzinach zauważysz, jak powierzchnia płynu na patelni pokrywa dużą pianę. Oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji alkoholowej. Podczas tego z cząsteczek glukozy (cukru) otrzymuje się 2 cząsteczki alkoholu (etanolu) i 2 cząsteczki dwutlenku węgla.
Fermentacja zostanie zakończona po siedmiu dniach i ochjego ukończenie można ocenić na podstawie faktu, że piana znika z powierzchni. Aby w końcu zweryfikować gotowość przyszłego napoju, wykonaj następujące czynności. Zapalamy zapałkę i wkładamy ją na patelnię - jeśli nie zgaśnie, nie będzie już dwutlenku węgla. Wszystko jest gotowe.
Jak zrobić miód pitny: krok czwarty
Filtrujemy nasz domowy miód pitny i wlewamy gobutelki (najlepsze szkło). Jednocześnie pamiętamy, że konieczne jest wypełnienie nie samej szyi, ale około 90%. Teraz szczelnie zamykamy pojemnik pokrywkami i wkładamy do lodówki, gdzie napój będzie musiał być podawany przez pięć dni. Po tym czasie wyjmujemy, smakujemy i pijemy miód pitny, ciesząc się jego przyjemnym smakiem i niewielką siłą (około 5-7 stopni, nic więcej).
Miód pitny, przepis na przygotowanie, którego właśnie się nauczyłeś, to świetny sposób na wprowadzenie specjalnego, oryginalnego rosyjskiego smaku do świątecznego posiłku z przyjaciółmi i rodziną.
Jeśli chcemy mieć gotowy napójbardziej pikantny smak, następnie oprócz zatrutych szyszek początkowo dodajemy do garnka goździki, cynamon i kardamon z rozpuszczonym miodem. Przyprawy te dodadzą wyrafinowania i oryginalności domowemu miód pitny.
Co do zasady, co jest sprzedawane w sklepach wplastikowe pojemniki z etykietą „Miód pitny” są zasadniczo niemożliwe do picia. Dlatego nie bądź leniwy (zwłaszcza, że wcale nie jest to trudne) i rób w domu ten pyszny i najbardziej przydatny napój dla układu odpornościowego, który zaleca się stosować w celu zapobiegania sezonowym przeziębieniom i grypie dziennie.
