Najpopularniejszy spośród wszystkich pierwszych kursówma zupę grzybową z kurczakiem. Istnieje uzasadnione i proste wytłumaczenie tego: przystępna i minimalna cena produktów (mogą się różnić według uznania), szybkość i łatwość przygotowania, niskokaloryczna zawartość i przyjemny smak. Ponadto może być stosowany w wielu zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, w przeciwieństwie do zupy z kapusty na bulionie wieprzowym lub zupy grochowej. Jest zalecany nawet przez doświadczonych dietetyków.
Вариаций приготовления масса.Możesz użyć suszonych, mrożonych i świeżych grzybów, dodać różnorodne warzywa, sery, koncentrat pomidorowy, makaron i śmietanę. Dziś fani kulinarni poznają przepis i technologię jego przygotowywania z artykułu. Takie oryginalne i delikatne danie z pewnością stanie się znakiem rozpoznawczym każdego kucharza.
Skład produktu: dwie nogi bez skóry i piersi, dwieście gramówboczniak (dowolne grzyby), ziemniaki (dwie rośliny okopowe), cebula, szklanka mleka, mąka (50 g) i plasterek masła. Niezbędne przyprawy: liść laurowy, szczypta tymianku, gałka muszkatołowa (jeden gram), czarny pieprz, suchy koperek, sól czosnkowa.
Ugotuj mięso z kurczaka, odcedź pierwszy bulion.Gotowe nogi pokrój na małe kawałki i odeślij do bulionu z pieprzem, solą i liściem laurowym. Pokrojoną cebulę podsmażamy na maśle, aż się zarumieni, na patelni wyłożyć boczniaki i dobrze podsmażyć. Pod koniec smażenia dodać suszony tymianek.
Masę cebulowo-grzybową włożyć do bulionu drobiowego ipokrojone w kostkę ziemniaki. Wymieszaj określoną ilość mąki w szklance ciepłego mleka, aż zgęstnieje. Do zupy grzybowej z kurczakiem wlewamy cienkim strumieniem, wrzucając gałkę muszkatołową z koperkiem. Gotować, aż ziemniaki całkowicie zmiękną. Jeśli naczynie wydaje się zbyt grube, można je rozcieńczyć przegotowaną wodą. Podawaj z ziołami.
Składniki: trzysta gramów borowików, nieco mniej niż szklankamakaron, pierś z kurczaka, jedna cukinia, cebula, świeża marchewka i czosnek (trzy ząbki). Nie da się obejść bez czarnego pieprzu (pięć ziaren), zielonej cebuli, liści laurowych, pietruszki i soli.
Mięso ugotować z ząbkiem czosnku, pół marchewki i ½ części cebuli (można je całkowicie oczyścić). Przed wyłączeniem palnika ułóż liście laurowe i paprykę.
Bulion należy przefiltrować, piersi wyjąć z kości i skóry - pociąć na włókna i włożyć do rondla z czystym bulionem.
Borowiki opłucz, włóż do wrzącej wody i pozostaw na 5-7 minut. Następnie gotuj je przez 15 minut. Pozostałą cebulę podsmażamy z startą marchewką i posiekaną cukinią. Do bulionu przełożyć warzywa i grzyby.
W osobnym rondelku ugotuj makaron i dodaj do zupy grzybowej z kurczakiem. Wyślij tam posiekany czosnek i posiekane warzywa. Zagotuj i dodaj kawałek masła.
Proces gotowania jest identyczny. Na pół kilograma fileta z kurczaka należy wziąć grzyby (trzysta gramów), ziemniaki (4 szt.), Marchew, cebulę, topiony ser, czosnek i zioła (kolendra, koperek).
Pokrój mięso na średnie kawałki lub włóknai gotować w trzylitrowym rondlu, dodając przyprawy (liść laurowy, pieprz, sól). Jeśli bulion jest zbyt mętny, odcedź go i dodaj czystą wodę. Po około 15 minutach wysyłamy ziemniaki do kurczaka - gotujemy do zmiękczenia.
Na mieszance warzyw i masłasmażymy pieczarki z cebulą i marchewką. Przenieś do bulionu. Połóż posiekany czosnek i ser. Ciągle mieszając, poczekaj, aż ser się rozpuści. Szatkujemy zieleninę i udekorujemy nią zupę grzybową z kurczakiem. Obecność sera nadaje potrawie szlachetny smak i przyjemny aromat.
Pożywne, bardzo delikatne i dietetycznekulinarna kreacja zacieni pozostałe dania niesamowitym smakiem. Na trzysta gramów świeżych pieczarek należy wziąć filet z kurczaka (200 g), taką samą ilość ziemniaków, pół litra 33% ciężkiej śmietany, cebulę (dwie głowy), kolendrę, pietruszkę. Dodaj przyprawę na podstawie osobistych preferencji.
Drobno posiekaj filet w cienkie paski i gotuj w lekko osolonej cieczy. Przygotuj ziemniaki osobno, z których następnie zrobimy tłuczone ziemniaki.
Następnie lekko podsmaż posiekaną cebulędodaj pieczarki. Prześlij mieszankę ziemniaków, mięsa i grzybów do blendera. Do pokruszonej masy wlewamy śmietanę, doprawiamy przyprawami i podgrzewamy. Dodaj drobno posiekane warzywa i grzanki (opcjonalnie) do zupy puree (pieczarka z kurczakiem).
Do potrawy nadają się zarówno świeże, jak i mrożone.wszelkiego rodzaju grzyby. Nasz przepis będzie zawierał trzysta gramów świeżych pieczarek, ponieważ gotują się szybciej. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, zamiast ziemniaków włożyć cukinię, cebulę, filet z kurczaka (300 g) i 20% śmietanę (500 ml).
Ugotowane mięso zmielić w robocie kuchennym.Odetnij skórkę cukinii - gotuj do miękkości, a następnie przerwij w blenderze wraz z zasmażaną cebulą i pieczarkami. Połącz oba składniki, rozcieńczyć śmietaną i dodać ulubione przyprawy. Pamiętaj, aby podgrzać kremową zupę (pieczarka z kurczakiem) do 40 oC. Teraz możesz cieszyć się własnym kulinarnym arcydziełem i traktować swoich gości.
Przybliżona wartość energetyczna takichzupa będzie miała około 200 kcal. Wszystko zależy od składu składników. Na przykład ziemniaki mają wyższą zawartość kalorii niż dynia. Mięso ze skórą jest tłustsze, obecność śmietanki i sera również dodaje kalorii. Jeśli gotujesz danie tylko w bulionie warzywnym, będzie ono zawierało tylko 22 kcal. Sam zdecyduj, co jest dla Ciebie lepsze.
