Czekoladowa Wielkanoc: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wielkanoc jest koniecznością na wakacjeStół wielkanocny. A wielkanocna twaróg jest również bardzo przydatna, ponieważ do jej przygotowania wybiera się najlepsze składniki, których lista nie zawiera cukru. Zwracamy uwagę na przepis na przygotowanie wielkanocnego twarogu czekoladowego, a także jego możliwe opcje.

Twaróg Wielkanocny

Twaróg wielkanocny jest nieco łatwiejszy do przygotowania niż Wielkanoc z ciasta, ale także nie gorszy pod względem liczby przepisów.

Są dwa główne sposoby przyrządzania sera wielkanocnego: gorący i zimny.

1. Gorący sposób: wymieszaj niezbędne składniki i podgrzewaj je na małym ogniu.
2. Zimna droga: składniki są mieszane, ale nie gotowane, ale chłodzone. Takie czekoladowe wielkanocne są również nazywane surowymi.

Można podać dowolną Wielkanoc.Ale najczęściej gospodynie domowe wybierają gotową formę, która wygląda jak ścięta piramida. I to nie jest przypadkowe, ponieważ właśnie ten rodzaj symbolizuje Grobowiec. Również na ścianach tej formy wytłoczone są różne wzory i symbole: ziarna i kłoski, litery ,В, krzyże, włócznie i tak dalej.

Wielkanocne twarogi czekoladowe: składniki i niezbędny sprzęt

Lista składników w ośmiu porcjach:

Wymagany ekwipunek gotowania:

• trzepaczka;
• miska;
• sito;
• mikser;
• specjalny wielkanocny mundur.

Będziesz także potrzebował kawałka gazy.

Wielkanocny przepis czekoladowy: przepis

Kolejność etapów przygotowywania czekolady na Wielkanoc:

1. Z twarogu zrób jednorodną masę bez grudek. Aby to zrobić, przetrzyj go kilka razy przez sito.
2. Pokonaj masło mikserem (100 gramów).
3. Dodaj twarożek do masła i wymieszaj wszystko razem.
4. Umieść łaźnię wodną.
5. W kąpieli ubij żółtka i cukier puder. Pobijaj, aż mieszanina wzrośnie (jak herbatniki).
6. Wymieszaj ubite żółtka ze skrzepem.
7. Podziel czekoladę (100 gramów) na małe kawałki w misce.
8. Wlej 20 gramów masła do czekolady.
9. Włóż masło i czekoladę do łaźni wodnej i stop wszystko. Masę należy cały czas mieszać łyżką.
10. Poczekaj, aż masa czekoladowa ostygnie.
11. Drobno posiekaj pozostałe 50 gramów czekolady.
12. Ubij śmietanę mikserem lub trzepaczką.
13. Wymieszaj skrzep i masę czekoladową, dodaj posiekaną czekoladę, skórkę cytrusową i bitą śmietanę.
14. Zbierz kształt wielkanocny i odwróć go do góry nogami.
15. Przykryj wszystkie ściany formy gazą złożoną z kilku warstw (co najmniej trzech).
16. Włóż całą mieszaninę twarogową łyżką do formy. Spróbuj mocno docisnąć masę do krawędzi. Aby to zrobić, wypełnij formularz mieszanką stopniowo, jedną łyżką.
17. Gdy formularz jest całkowicie wypełniony, przykryj skrzep krawędziami gazy.
18. Wypełniony formularz należy umieścić na głębokim talerzu i położyć na nim pojemnik wypełniony czymś (na przykład rondel z wodą).
19. Przechowywać w lodówce przez 24 godziny. W tym czasie cała ciecz powinna wypłynąć z Wielkanocy. Dlatego upewnij się, że płyta, w której stoi forma, nie przepełnia się.
20. Po pewnym czasie wyjmij konstrukcję z lodówki i zdemontuj formę. Następnie ostrożnie odłącz ceratę od Wielkanocy.

Czekoladowa Wielkanoc jest gotowa! Jeśli chcesz, możesz go ozdobić.

Różnorodność twarogowych przepisów wielkanocnych

Istnieje wiele odmian przepisów. Główną różnicą w nich jest lista dodatkowych składników, które są dodawane do głównej masy twarogowej:

• suszone owoce (suszone morele, rodzynki, śliwki i tym podobne);
• wanilina lub inne esencje (na przykład aromat pieczonego mleka);
• orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe itp.);
• przecier owocowy (truskawka, truskawka, malina i tak dalej).

Kulinarne wskazówki i tajemnice dotyczące robienia wielkanocnej czekolady twarogowej

1. Trzymaj twaróg Wielkanoc nie może trwać dłużej niż cztery dni.
2. Jeśli zdecydujesz, że Twoja wielkanocna czekolada będzie z suszonymi owocami, najpierw zanurz je we wrzącej wodzie przez kilka godzin.
3. Czekoladę należy stosować z wysoką zawartością ziaren kakaowych (nie mniej niż 75%).
4. Czekoladową Wielkanoc zdobią kandyzowane owoce, orzechy, suszone owoce, marmolada, posypka wielkanocna.
5. Czekoladowa Wielkanoc będzie bardziej przypominała deser, jeśli polasz ją lukrem.
6. Wybierz bezkwasowy twarożek na Wielkanoc.
7. Zamiast czekolady można użyć gotowanego skondensowanego mleka.
8. Jeśli nie ma gazy, możesz wziąć folię spożywczą, uprzednio wykonując kilka małych otworów na dnie, aby płyn mógł spłynąć.
9. Aby wytrzeć twarożek, możesz użyć nie sita, ale maszynki do mięsa lub blendera przy niskiej prędkości.
10. Minimalny okres leżakowania na Wielkanoc w lodówce, gdy jest jeszcze w formie, wynosi 12 godzin.
11. Aby masa twarogowa lepiej odsuwała się od gazy, najpierw zwilż ją w wodzie.

Miłego gotowania i jasnych Świąt Wielkanocnych z rodziną i przyjaciółmi!