W Indiach plantacje herbaty mają poetycki charakternazwa „ogrody”. Wysoko w górach, w północno-wschodnich Indiach, rosły ogrody Darjeeling. Czarna mgła, jasne słońce, ulewne deszcze i rzadkie powietrze decydują o absolutnie niezwykłych właściwościach liści herbaty. Nie można wyhodować takiego produktu na żadnym innym terytorium. Dlatego Darjeeling to herbata, która jest zasłużenie uważana za elitarną i jest wysoko ceniona na Ziemi. Napój ma swoją nazwę od nazwy obszaru, w którym rośnie.
Darjeeling należy do najlepszychIndyjska czarna herbata. Charakterystyczną cechą tego napoju jest jego lekko cierpki smak, który ma nutę gałki muszkatołowej lub owocowej, często ten bukiet uzupełnia piękny kwiatowy zapach.
Herbata Darjeeling jest często nazywana herbacianym szampanemlub góry szampana. Imię związane jest z wartością produktu. Herbata Darjeeling ma największą wartość w porównaniu z innymi herbatami czarnymi. Druga wersja nazwy napoju wynika z jego zdolności do rozweselania, ożywiania, dodawania energii.
Stopień fermentacji tego typu herbatyosiąga około 90%. Niemożliwe jest dokładne określenie odcienia Darjeeling: wydaje się czarny, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, wydaje się, że miejscami jest zielonkawy.
Darjeeling to herbata dostępna w trzech odmianach:
Zaleca się parzyć indyjską herbatę Darjeelingwoda oczyszczona, której temperatura sięga 90 stopni. Najlepiej zaparzyć napój w garnku wykonanym z gliny Yixing. Ale jeśli nie ma takiego pojemnika, zrobi to zwykły imbryk z sitkiem. Około 5 gramów liści herbaty jest używanych na 200 mililitrów wody. Darjeeling musi wytrzymać trzy do czterech infuzji. Po trzech do pięciu sekundach gotowania na parze spuść pierwszy napar. Drugi napar utrzymuje się przez pół minuty. Każdy kolejny czas parzenia należy wydłużać o 30 sekund.
Zasadniczo zależy od objętości i czasu parzeniawłasne preferencje iz reguły dobierane są empirycznie. Aby w pełni rozwinąć smak Darjeeling, musisz nauczyć się go we właściwy sposób uwarzyć. Jeśli prześwietlisz czas parzenia lub użyjesz zbyt wielu liści herbaty, powstały napar może nabrać bardzo cierpkiego lub gorzkiego smaku.
Czarna herbata Darjeeling ma różnepozytywne właściwości. Napój ten jest doskonałą alternatywą dla czarnej kawy. Każdy chce czuć się wesoło, dlatego rano potrzebuje porcji kawy, która doda mu energii. Ale zbyt dużo kofeiny jest szkodliwe dla zdrowia. Dlatego lepiej jest użyć Darjeeling, który również doda ci energii. Daje energię bez wpływu na układ nerwowy.
Darjeeling to herbata, która zmniejsza ryzyko raka. Napój zawiera TF-2, substancję hamującą komórki rakowe.
Spożywając Darjeeling, możesz schudnąć. Sprzyjają temu zawarte w napoju przeciwutleniacze i kofeina.
Aby uzyskać jak największą przyjemność z korzystania z produktu,należy kupić herbatę Darjeeling (opis powyżej) tylko taką, która była pakowana w samych Indiach. Zwróć uwagę na datę zbioru liści, ponieważ zbiór zebrany w marcu uważany jest za najsmaczniejszy. Oryginalne opakowanie herbaty będzie zawierało informację od producenta o miejscu uprawy produktu (nazwa miejsca i plantacji), czasie zbioru i wieku krzewów herbacianych.
Indyjskie firmy, które są zaangażowanewyprodukowane przez Darjeeling, na opakowaniach malowana jest głowa barana. Nadruk oznacza, że napój będzie tak mocny, jak czoło tego zwierzęcia. Dlatego poszukaj opakowania, na którym malowany jest ten symbol.
Po zakupie herbaty jest lepiejprzelać do jakiegoś szczelnego pojemnika i odstawić w chłodne miejsce. Darjeeling ma zwykle okres przydatności do spożycia krótszy niż dwa lata. Jedynymi wyjątkami są odmiany oznaczone jako Vintage: taki produkt można przechowywać przez pięć lub więcej lat. Z biegiem lat odmiana ta tylko dojrzewa, a jej smak i aromat stają się bogatsze.
