Orzechy włoskie - produkt niezwykle zdrowy ipyszne Zawierają wiele substancji niezbędnych dla naszego organizmu, w tym aminokwasy i białka, a także białka. Musisz jeść orzechy na surowo. Są szeroko stosowane do przygotowywania szerokiej gamy potraw - od słodkich wypieków po sałatki. W kosmetologii i medycynie orzechy można również robić bez orzechów. Teraz nauczymy się robić zdrowe i smaczne dania.
Dżem orzechowy
Зеленые грецкие орехи с медом – пикантное, wyjątkowy dżem o przyjemnym, specyficznym smaku. To prawda, że należy go jeść ostrożnie, ponieważ nie jest to zwykła uczta, ale produkt terapeutyczny stosowany w chorobach żołądkowo-jelitowych. Ale miło jest też leczyć się mewą. Zielone orzechy włoskie z miodem można gotować, gdy ich jądra są jeszcze formowane. Skorupa nie miała czasu na kostnienie, a środek przypomina płynną substancję. To na tym etapie dojrzałości znajdują się od początku czerwca (liczby 5-6) przez 10-14 dni. Wtedy nie można ich zebrać w celu zrobienia dżemu, produkt nie będzie do tego odpowiedni. Warto zauważyć: zielone orzechy włoskie z miodem są uważane za przysmak i gotowane są głównie tylko w domu.
Teraz technologia.Każdą nakrętkę należy obrać jak ziemniak nożem. Pamiętaj tylko: zawiera ogromną ilość jodu. Najpierw twoje dłonie zostaną pomalowane odpowiednim kolorem. Potem skóra z nich znika, jakby z poparzeń. Zasadniczo są to oparzenia. Dlatego pamiętaj, aby używać gumowych rękawiczek i lepiej jest nosić 2 pary na każdą rękę. Kiedy „surowiec” jest gotowy, moczony jest w zimnej wodzie przez kilka dni, aby z orzechów wydobyła się goryczka i nadmiar jodu. Niektóre przepisy sugerują polewanie ich roztworem wapna. Po kilku dniach, gdy produkt się uspokoi, każdą nakrętkę należy posiekać widelcem. Odbywa się to tak, że w dżemie zielone orzechy włoskie z miodem są dobrze ugotowane i nasycone słodyczą. Teraz proporcje składników. Na każdy 1 kg orzechów potrzebujesz: 2 szklanki wody, 500 gramów miodu, 1 średniej wielkości cytryna, wanilina i goździki. Zagotuj wodę, rozpuść miód. Wyciśnij sok z cytryn.
Połóż tam orzechy i pozwól im się zagotować;utrzymuj duży ogień przez 7 minut (usuń pianę). Możesz natychmiast dodać goździki i wanilię. Następnie wyłącz napar, aby powoli się ochładzał. Po pewnym czasie proces zostanie wznowiony. Każde jądro orzecha powinno zmiękczyć i uzyskać bursztynowy kolor. Gdy dżem gotuje się przez 10-12 minut, jest ponownie usuwany z ognia. Po raz trzeci doprowadza się do gotowości i układa w uprzednio przygotowanych puszkach, zwinięte. Aby zielony orzech był jeszcze smaczniejszy, przepisy sugerują na ostatnim etapie, aby włożyć dżem startą skórkę pomarańczową lub cytrynę, pokrojoną w małe kostki. Gotuj, to potrzebuje trochę dłużej.
Sałatka Z Zielonych Orzechów Włoskich
Fani kulinarnych przysmaków mogą również zaoferowaćciekawym daniem jest sałatka z rukolą i orzechami. Potrzebujemy sałatki: sama rucolla - pęczek 200 gramów, zielony groszek, świeży - 130 gramów, figi, najlepiej świeży - 2-3 rzeczy, 50 gramów sera (lub sera feta), 50 gramów orzechów, kilka łyżek miodu i trochę soli. Do sosu: olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe (łyżki stołowe), ocet stołowy (wino lub jabłko) - kilka łyżeczek (do smaku), musztarda (do smaku), miód i gorzka papryka, czosnek (kruszony). Teraz ucieleśnij nasze fantazje:
Obierz orzechy, pokrój w plasterki, włóż na patelnię (z masłem), dopraw do miodu, solą. Pozwól im usmażyć w ten sposób, aż uzyskają złoty kolor.- Wrzuć groszek (tylko mały) do wrzącej wody i gotuj przez 5-6 minut, a następnie odcedź.
- Z podanych składników zrób sos, dobrze go ubij (możesz zmienić składniki według własnych upodobań).
- Rukolę porwać na małe kawałki, figi pokroić w plastry.
- Ser pokrój w kostkę lub cienkie paski.
- Wszystkie składniki wymieszać w misce, polać sosem, w razie potrzeby posolić. Na końcu dodaj miód i orzechy. Ta sałatka jest po prostu świetna z mięsem.
Gotuj, ucz się, smakuj. Smacznego!
