Makaron z owocami morza w kremowym sosie: przepis ze zdjęciem

Makaron z owocami morza w kremowym sosieuważany za jeden z najlepszych wynalazków włoskich specjalistów kulinarnych. Powstaje z dodatkiem krewetek, małży, kalmarów i innych mieszkańców podwodnych głębin. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej kilku prostym przepisom na przygotowanie takich potraw.

Praktyczne rekomendacje

Do przygotowania takich potraw jest pożądaneużywaj wysokiej jakości makaronu z pszenicy durum. Jeśli chodzi o formę, może to być prawie dowolna. Farfalle, petucella, pianka, fusilli i prawie wszystkie długie makarony, z wyjątkiem linguine, najlepiej nadają się do przyrządzania makaronu z owocami morza w kremowym sosie.

Początkowo gotuje się je w osolonym wrzeniuwoda z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Następnie umyty makaron łączy się z sosem ze śmietany, aromatycznymi ziołami i dowolnymi owocami morza. Najczęściej do kompozycji takich potraw wprowadzane są krewetki, kalmary, małże i ośmiornice. Niekiedy smak owoców morza uzupełniają takie składniki jak ryba, boczek czy gotowana szynka.

Z winem i pomidorkami koktajlowymi

To jedna z najłatwiejszych opcji.Włoski makaron, który każdy początkujący może z łatwością opanować. Makaron, uzupełniony parmezanem, śmietaną, aromatycznymi ziołami i koktajlem z owoców morza, idealnie nadaje się na codzienny obiad lub na każdą specjalną okazję. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 100 g kalmarów.
• 100 g krewetek.
• 150 g małży.
• 250 g makaronu.
• 70 g parmezanu.
• 50 ml białego półwytrawnego wina.
• 160 ml śmietanki 20%.
• 2 ząbki czosnku.
• 5 pomidorków koktajlowych.
• 1 łyżeczka zioła prowansalskie.
• Sól i oliwa z oliwek.

Zacznij gotować makaron z owocami morzakremowy sos jest potrzebny do przetwarzania małży, krewetek i kalmarów. Są myte, w razie potrzeby czyszczone i smażone na gorącym oleju. Po kilku minutach zalewamy winem i pozwala się alkoholowi odparować. Następnie dodaj śmietanę na zwykłą patelnię i gotuj wszystko razem na małym ogniu. Po około dziesięciu minutach zioła prowansalskie, starty parmezan i zmiażdżony czosnek wlewamy do prawie gotowego sosu. Niemal natychmiast ładuje się tam makaron gotowany w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. Gotowe danie zdobią ćwiartki pomidorów.

Z topionym serem

Miłośnicy prostego i obfitego jedzenia z pewnością nie będązignoruje kolejną interpretację klasycznego włoskiego makaronu z owocami morza w kremowym sosie. Tym razem danie nie będzie zawierało przysmaków takich jak parmezan czy wino. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 150 g makaronu.
• 100 g mrożonych krewetek.
• Ser topiony.
• 200 ml 15% śmietanki.
• Sól, przyprawy, pietruszka i oliwa z oliwek.

Rozmrożone, umyte, oczyszczone i wysuszonekrewetki smażone są na natłuszczonej patelni na złoty kolor i pokryte śmietaną. Całość gotuje się na małym ogniu przez dziesięć minut, a następnie posypuje startym stopionym serem i kontynuuje rozgrzewanie. Po pewnym czasie sos uzupełnia się solą i przyprawami i łączy z gotowanym makaronem. Posyp gotowe naczynie posiekanymi ziołami.

Z papryką

Ten prosty przepis na makaron z owocami morza w kremowym sosie został również zapożyczony od włoskich szefów kuchni. Aby powtórzyć to we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 300 g makaronu.
• 500 g koktajlu z krewetek, kalmarów, ośmiornic i małży.
• 250 ml kremu.
• 3 pomidory.
• Papryka (najlepiej czerwona).
• 50 g holenderskiego sera.
• Sól, czosnek, pieprz i rafinowany olej.

Przede wszystkim musisz zrobić makaron. Zanurza się je w osolonej wrzącej wodzie, gotuje zgodnie z zaleceniami producenta i wyrzuca na durszlak.

Na natłuszczonej patelni pieczeń zmiażdżonaczosnek i dodaj do niego rozmrożone owoce morza. Kilka minut później przesyła się tam pokrojone warzywa, śmietanę, pieprz i sól. Całość krótko duszona na małym ogniu i mieszana z makaronem. Posyp gotowe naczynie startym serem i wyjmij z pieca.

Ze śmietaną

Ten niesamowicie smaczny i sycący makaron z owocami morza w kremowym sosie ma niezwykle prosty skład. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 g makaronu.
• 250 g przetworzonego sera.
• 200 g 20% ​​śmietany.
• 200 ml śmietanki 20%.
• 500 g koktajlu z owoców morza.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, koperek, przyprawy i rafinowany olej.

Rozmrożone i umyte owoce morza dosłowniezanurzyć na minutę we wrzącej wodzie i wyrzucić do durszlaka. Po wyschnięciu kroimy je na małe kawałki i smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem rozgniecionego czosnku. Zrumienione owoce morza zalewamy mieszanką śmietany, śmietany, startego sera, soli i kopru. Całość krótko dusi się na małym ogniu i łączy z makaronem, gotowanym z dodatkiem niewielkiej ilości rafinowanego oleju.

Z winem i koncentratem pomidorowym

Dla tych, którzy kochają pożywne domowe posiłki, możeszradzę zwrócić uwagę na inny bezpretensjonalny przepis. Makaron z owocami morza przygotowany na nim w kremowym sosie pomidorowym jest dobry na specjalne okazje jak romantyczna kolacja. Aby nakarmić swoją drugą połowę tym włoskim przysmakiem, będziesz potrzebować:

• 700 gramów owoców morza.
• 300 ml śmietanki.
• 100 ml wytrawnego białego wina.
• 2 średnie cebule.
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej.
• Makaron, sól, zioła, przyprawy i rafinowany olej.

Przede wszystkim musisz wykonać łuk.Jest czyszczone, myte, kruszone i smażone na rozgrzanej, natłuszczonej patelni. Gdy tylko zmieni odcień, dodaje się do niego owoce morza i nadal gotuje. Po kilku minutach wszystko to polewamy odpowiednią ilością wina. Niemal natychmiast śmietana, pasta pomidorowa, sól i przyprawy są wysyłane do wspólnego naczynia. Gdy sos trochę zgęstnieje, miesza się go z gotowanym makaronem i krótko podgrzewa na małym ogniu.

Z szynką

Ten pyszny i aromatyczny makaron z owocami morza wkremowy sos z pewnością docenią ci, którzy nie wyobrażają sobie pełnowartościowego obiadu bez kiełbasek. To wykwintne i niezwykle udane połączenie makaronu, krewetek i gotowanej szynki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Szklanka ciężkiej śmietany.
• 500 g nieobranej krewetki.
• 200 g gotowanej szynki.
• 150 g parmezanu.
• Makaron, sól, włoskie zioła i rafinowany olej.

Śmietanę wymieszać w głębokim rondlu,siekana szynka i starty parmezan. Wszystko to podgrzewa się na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, a po dziesięciu minutach miesza się z obranymi i gotowanymi krewetkami. Niemal natychmiast do przyszłego sosu dodaje się sól, włoskie zioła i termicznie przetworzony makaron. Wszystko jest delikatnie mieszane i usuwane z ognia.

Z łososiem

Prawdziwi koneserzy ryb prawdopodobnie będą potrzebować więcejjedna prosta opcja na zrobienie makaronu z owocami morza w kremowym sosie. Zdjęcie dania zostanie zaprezentowane nieco później, ale na razie dowiemy się, co jest potrzebne do jego stworzenia. Aby nakarmić swoją rodzinę jednym z najpopularniejszych włoskich przysmaków, będziesz potrzebować:

• 200 g makaronu.
• Zamrożona tusza kalmara.
• 30 g holenderskiego sera.
• ½ cup śmietanki 12%.
• 100 g fileta z łososia.
• Sól, przyprawy i rafinowany olej.

Umyta, rozmrożona tusza kalmara zostaje uwolnionawszystko, co jest zbędne, pokrój w cienkie paski i wyślij na rozgrzaną natłuszczoną patelnię. Dodawane są tam również kawałki łososia. Dosłownie półtorej minuty później owoce morza wylewa się ze śmietaną, posypuje wiórkami sera, sola, doprawia przyprawami, doprowadza do wrzenia i miesza z gotowanym makaronem.