Klasyczny przepis na hodgepodge z wędzoną kiełbasą i ryżem

Przepis na kiełbasę wędzoną i okrągłoziarnistąpraktycznie każda gospodyni zna ryż. W końcu to pikantne i pachnące pierwsze danie jest uwielbiane przez absolutnie wszystkich. Warto zauważyć, że taki obiad przygotowywany jest przez długi czas, ponieważ zawiera dużą liczbę różnych składników, które wymagają starannego przetworzenia.

Smaczny i aromatyczny hodgepodge: przepis z wędzoną kiełbasą i ryżem

Niezbędne składniki:

• świeże średnie marchewki - 1 szt .;
• wędzona kiełbasa - 400 g;
• boczek - trochę (do gotowania skwarków);
• mały ogórek konserwowy - 2-3 szt .;
• średnie bulwy ziemniaka - 2-3 szt .;
• ryż okrągłoziarnisty - 2 krzywki;
• pestki oliwek - 1 słoik;
• dojrzała cytryna - 1/3 części;
• marynata (można jednocześnie używać ogórka i pomidora) - 2 szklanki;
• pikantna pasta pomidorowa - 4-5 dużych łyżek;
• przyprawy, mianowicie sól kuchenna, czarny i czerwony mielony pieprz, liście laurowe, suszona natka pietruszki i koperek, ziarna pieprzu - do smaku i pożądania;
• cukier granulowany - 1 duża łyżka;
• woda pitna lub bulion mięsny - 3 l;
• cebula - 1 szt.

Przetwórstwo warzyw i wędlin

Przepis Solanka z wędzoną kiełbasą i innymiprodukty wymagają ostrożnego obchodzenia się ze wszystkimi powyższymi produktami. Aby to zrobić, musisz umyć i obrać świeżą marchewkę, bulwy ziemniaka i kilka cebuli. Następnie warzywa należy pokroić w małe kostki (1 x 1 cm). Do siekania należy również: ogórki kiszone (ze skórką), oliwki zielone, kiełbasę wędzoną i boczek.

Przetwarzanie zbóż

Przepis na galaretkę z wędzoną kiełbasą wymagaobowiązkowe użycie wszelkich zbóż. Na takie pierwsze danie zdecydowaliśmy się wziąć zwykły ryż okrągłoziarnisty w ilości dwóch małych krzywek. Należy go oczyścić z gruzu, a następnie dokładnie umyć na sicie pod ciepłą wodą.

Smażenie głównych składników

Przepis Solanka z wędzoną kiełbasą i ryżemzapewnia wstępne zarumienienie wszystkich przetworzonych produktów. Aby to zrobić, zaleca się użycie rondla, na którym należy położyć bekon, smażyć go do uwolnienia tłuszczu, a następnie dodać cebulę, czerwony i czarny mielony pieprz, kiełbasę, marchewkę i pikle. Po 5-9 minutach naczynia należy zdjąć z ognia i natychmiast rozpocząć gotowanie pierwszego dania.

Obróbka cieplna

W dużym rondlu wlać 3 litry zwykłegowoda lub bulion. Po zagotowaniu płynu należy włożyć do niego posiekane ziemniaki i ryż okrągłoziarnisty. Powinny zostać ugotowane w ciągu 15 minut. Następnie do bulionu należy wlać wcześniej smażoną wędzoną kiełbasę z warzywami. Po gotowaniu potrawy przez kolejne 5 minut zaleca się dodać na patelnię 2 szklanki solanki, przecier pomidorowy, posiekane oliwki, cukier granulowany i świeżo wyciskany sok z 1/3 cytryny. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, doprawić solą, pieprzem (w razie potrzeby), liśćmi laurowymi, czarnym groszkiem i suszonymi ziołami. Następnie należy usunąć ogień, naczynia zamknąć pokrywką, a pierwszy kurs należy nalegać przez około kwadrans.

Właściwe serwowanie

Solanka z wędzoną kiełbasą i ryżem podawana jest na obiad na ciepło wraz z chlebem pszennym, kwaśną śmietaną lub majonezem.