Jak przygotować marynatę? Przepis z ryżem na każdy dzień

Русская кухня знаменита по всему миру прежде wszystkie z unikalnymi zupami. Jednym z nich jest rassolnik. Chociaż samo słowo pojawiło się stosunkowo niedawno. W Rosji taka zupa z solonymi ogórkami nazywana była "kalya". Gotowane i ugotowane na różnych bulionach: ryby, mięso, grzyby lub warzywa. Czasem do takiej zupy dodawano buraki, a nawet solone cytryny. Dziś każda gospodyni przygotowuje na swój sposób rassolnik. Receptura z ryżem, jęczmieniem perłowym, a nawet bez zbóż wcale nie jest najlepsza.

Ale najczęściej ta zupa jest przygotowywanaryż. Jest przygotowany z dostępnych produktów i zawsze okazuje się pyszny. I to są trzy składniki sukcesu każdej potrawy, zwłaszcza zupy. Ale mimo to ma nawet kilka sekretów, dzięki którym można zrobić naprawdę pysznego rassolnika z ryżem.

Przede wszystkim powinieneś ugotować bulion.Najlepsze mięso. Aby to zrobić, w pięciolitrowej patelni musisz umieścić około 500-600 g mięsa na kości. Dodaj do smaku korzeń pietruszki, zioła i przyprawy. Wlej wodę, zagotuj i usuń pianę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż mięso będzie gotowe. Gdy będzie gotowy, należy go usunąć i pozostawić do ostygnięcia.

Podczas gdy bulion się gotuje, resztę możesz przygotowaćprodukty do zupy. Obierz i posiekaj cebulę w małe kostki. Zetrzyj marchewki lub pokrój w paski. 2-3 ziemniaki pokroić w plasterki lub paski. Wszystkie warzywa są na razie odłożone. Ogórki (2-3 szt.) Pokroić w małe kostki. Jeśli są duże, najpierw zdejmij szorstką skórę i usuń nasiona. Smaż je na patelni przez 5-7 minut, aż cały płyn odparuje. Opłucz ryż do czystej wody.

Wszystkie przygotowane produkty należy położyćo tym, jak bulion będzie gotowy. Najpierw musisz położyć ryż i ziemniaki. Gdy tylko zupa się zagotuje, dodaj cebulę i marchewkę. Około piętnaście minut przed końcem gotowania dodaj smażone ogórki i 1 szklankę solanki. Gotuj marynatę, aż ziemniaki będą gotowe. Na samym końcu dodaj sól i mięso julienne. Tak po prostu przygotował światowej sławy marynaty.

Przepis na ryż na bulionie mięsnym z pewnością nie jestjedyny. Równie popularne opcje gotowania na bulionie grzybowym lub rybnym. Do przygotowania zupy z grzybami najlepiej używać suszonych lub świeżych grzybów leśnych. Dają bogatszy aromat i smak. Przepis na zupę „Marynowane z ryżem i rybami” zwykle obejmuje stosowanie odmian rzecznych: suma, jesiotra lub karpia. Ryba musi być wystarczająco tłusta, aby bulion był bogaty. Co do reszty, możesz trzymać się klasycznego przepisu na gotowanie.

Oczywiście istnieją inne możliwości gotowania.marynata Przepis na ryż można traktować wyłącznie jako punkt wyjścia do tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł. Dziś ta zupa jest uważana za model rosyjskiej kuchni restauracyjnej i jest serwowana na całym świecie. Serniki z twarogiem lub ciastami mogą być dobrym dodatkiem, w zależności od tego, na którym bulionie ugotowano marynatę. Przepis z ryżem jest tak samo dobry jak z jęczmieniem: w obu przypadkach uzyskuje się pyszną zupę.