Jak gotować marynowane z jęczmieniem. Przepis wegetariański
Ostatnio coraz więcej osóbzwraca uwagę na zdrowe i zrównoważone odżywianie. Jedną z opcji właściwego i użytecznego systemu przyjmowania pokarmów jest wegetarianizm, czyli odmowa spożywania mięsa w dowolnej formie. Odżywianie wegetariańskie może znacznie poprawić zdrowie człowieka, uwolnić go od wielu poważnych chorób przewlekłych, aw rezultacie znacznie przedłużyć jego życie.
Oczywiście wiele osób dopiero zaczynaDania wegetariańskie dotyczą pytania: czy smak potrawy pogorszy się, jeśli będzie gotowany bez mięsa, a nie na bulionie mięsnym? Te obawy są jednak całkowicie bezpodstawne. Dzięki odpowiedniemu przetwarzaniu zbóż, warzyw, owoców i umiarkowanemu użyciu różnych przypraw - kulinarne arcydzieło jest po prostu dla Ciebie. Zastanów się, na przykład, jak ugotować marynatę z jęczmieniem zgodnie z wegetariańskim przepisem.
Warto zauważyć, że marynata z jęczmieniem perłowym jest starą i bardzo satysfakcjonującą rosyjską potrawą.
Niezbędne składniki:
- 1 ½ łyżki. Jęczmień perłowy;
- ziemniaki (3-4 średnie bulwy);
- korzeń selera i zielenie;
- cebula (1 szt.);
- średniej wielkości marchewki (1 szt.);
- solone lub marynowane ogórki (2-3 szt.);
- mieszanka pikantnych ziół i warzyw;
- 1 łyżka. łyżka z blatem z mąki;
- kilka łyżek ogórka kiszonego.
- sól, pieprz;
Oczywiście gotowanie marynaty z jęczmieniem perłowym jest dość proste, ale tutaj są pewne małe tajemnice.
Sekretny:wstępnie namoczyć jęczmień perłowy przez 8-10 godzin (może być na noc). Jest to konieczne, aby jęczmień perłowy gotował się szybciej, był miękki, delikatny w smaku i łatwo przyswajalny.
Następnie dodaj trochę wody do spęczniałego jęczmienia perłowego, aby przykrył płatki 2 palcami, wlej większość oleju roślinnego i gotuj.
Drugi sekret:warzywa należy smażyć na pozostałym oleju roślinnym i nie należy ich wkładać od razu, ale stopniowo, w zależności od czasu ich przygotowania. Najpierw seler i marchewki pokrojone w małe paski są wysyłane na patelnię, a następnie, gdy są lekko ugotowane, dodaje się cebulę, a na samym końcu drobno posiekany czosnek. Możesz ułożyć posiekane ogonki selera, dzięki którym marynata nabierze bardziej pikantnego smaku.
Dbanie o to, jak gotować marynatyjęczmień perłowy bez mięsa, aby był wystarczająco satysfakcjonujący, możesz zastosować trzeci sekret. Do smażonych warzyw dodaj około łyżki mąki, dokładnie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Gdy zboże jest już w połowie gotowe, do niegodressing z warzywami i mąką należy położyć, pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, pieprz, sól i, jeśli to konieczne, dodać odrobinę wrzącej wody.
Pod koniec gotowania, kiedy stały się zarówno płatki, jak i ziemniakibardzo miękkie, dodaj marynowane ogórki, mieszankę pikantnych ziół i kilka łyżek ogórka kiszonego, pokrojonego w duże paski, aby nadać potrawie dodatkową pikantność.
Marynaty należy podawać na gorąco, doprawione kwaśną śmietaną i doprawione drobno posiekanymi zieleniami.
Теперь, зная как сварить рассольник с перловкой na bazie sosu warzywnego możesz nieco skomplikować przepis, dodając tak smaczny i zdrowy produkt jak grzyby. Grzyby najlepiej zbierać w lesie (świeże lub suche), chociaż pieczarki są również dobre.
Tak więc zaczynamy przygotowywać marynatę z jęczmienia perłowego igrzyby 100 g suszonych grzybów należy najpierw zalać wodą przez kilka godzin, a następnie gotować w tej samej wodzie z dodatkiem cebuli, pieprzu i liścia laurowego. Lub możesz wziąć 300 gramów świeżych grzybów i gotować w ten sam sposób, ale nie moczyć ich najpierw. Odcedź bulion grzybowy i ugotuj już na nim zupę. Pod wszystkimi innymi względami przygotowanie tej marynaty nie różni się od poprzedniej. Grzyby dodaje się tylko do smażonych warzyw. Lepiej jest umieścić grzyby na samym końcu smażenia, aby nie stracić zawartej w nich wody, pieczarki nie muszą być wcześniej gotowane.
Teraz na pytanie: „Jak przygotować marynatę z pęczaku, smaczną, oryginalną i przynoszącą korzyści zdrowotne?” Być może nie będziesz musiał długo szukać właściwej odpowiedzi.
