Dietetycy niestrudzenie tłumaczą ludziom, ileszkodliwe fast foody, w szczególności amerykańskie. Dzieci nie można jednak wyciągać z hamburgerów i frytek za uszy. Jednak także wielu dorosłych. Aby ograniczyć negatywne skutki niewłaściwego jedzenia do minimum, piśmienne matki rodzin nie kłócą się i nie zabraniają, ale przygotowują hamburgery w domu. Nie znajdziesz w nich wzmacniaczy smaku, konserwantów i innych chemicznych dodatków, które są w dużej mierze odpowiedzialne za szkodę żywności od tego samego McDonalda. Ponadto, jak, powiedzmy, szkolna przekąska bułki z pasztecikiem, jest to wygodna i satysfakcjonująca rzecz. A kłopot nie jest tak duży, ponieważ zrobienie domowego burgera nie jest trudniejsze niż zwykła kanapka. Chyba że oczywiście używaj gotowych bułek i smaż wcześniej kotlety.
Jeśli nie ma czasu na coś skomplikowanego, to pomoże iprymitywny przepis. Potrzebne jest mięso mielone dowolnego pochodzenia (wieprzowina, wołowina, mięso drobiowe), aby poprawić jakość, lepiej jest zrobić to sam, z którym poradzi sobie nawet niezbyt doświadczony specjalista kulinarny. Mielone mięso jest solone i pieprzone do smaku, wbijane jest do niego jajko (na każde pół kilograma mięsa) i interweniują posiekane warzywa. Olej jest podgrzewany na patelni, okrągły mielony kotlet wielkości bułki jest formowany z mielonego mięsa i smażony z obu stron, aż do uzyskania dobrej opalenizny. Ważne: nie miażdż kotleta na patelni, ponieważ traci on soczystość. Bułkę hamburgerową kroi się na pół, obie części od wewnątrz nasmarowuje się keczupem, kładzie liście sałaty, kładzie się pasztecik i umieszcza na nim jeszcze gorący talerz serowy (aby miał czas trochę się stopić). Zamykamy projekt drugą połową bułek - i opanowałeś całą mądrość robienia burgera w domu.
Салатные листья – отнюдь не обязательный składnik burgera. Jeśli twoje dziecko ich nie lubi, zamiast sałatki możesz umieścić krąg ogórka - zarówno świeży, jak i solony. Przyjemny będzie również pomidor lub talerz papryki; miłośnicy uzupełniają domowe burgery smażonym bakłażanem. Krótko mówiąc, wypełnienie „kanapki” pozwala pokazać swoją fantazję kulinarną w całej jej mocy.
Bardziej dietetyczny niż wieprzowina, domowy przepisburger z kurczakiem. Na dwie porcje filet 200 g marynowany w oliwie z oliwek aromatyzowany cebulą i bazylią. Mięso jest przechowywane przez pół godziny lub godzinę. Wystarczająco dużo czasu na przygotowanie sosu: parzyć kilka pomidorów, uwolnić je ze skórki, usunąć pestki i ubić blenderem z kilkoma ząbkami czosnku. Marynowany kurczak jest grillowany i odstawiany na odpoczynek, aby mięso było bardziej soczyste. Na patelni zarumienione są cztery plastry boczku (w przypadku utraty wagi można pominąć ten krok). Zbierane są domowe burgery: połówki bułek oblewa się gotowym keczupem, na spód kładzie się stek z kurczaka, następnie bekon, a następnie talerz serów. Przykryj kapeluszem i ciesz się.
Wielbiciele darów rzek, jezior i mórz mogą to zrobićhamburgery w domu z rybą. Szczególnie smaczne są z łososiem. Zasada przygotowania jest podobna: 200 gramów filetów rybnych pobiera się na sześć gotowych bułeczek, które przepuszcza się przez maszynkę do mięsa z cebulą, uzupełnioną jajkiem, łyżką chrzanu i pieprzem z solą. Kotlety formuje się z mięsa mielonego, zawija w bułce tartej i smaży - po około pięciu minutach z każdej strony. W przypadku bułek pokrojonych dolną połowę smaruje się majonezem, układa liśćmi korzenia, następnie kotlet idzie bezpośrednio, ponownie majonez i ponownie korzeń. Zamykamy „wieczko” i przystępujemy do przekąski.
Przyjrzyjmy się teraz przepisowi na domowy burgerwarunki zawierające dary oceanów. Krewetka „wygląda” najbardziej harmonijnie w nadzieniu. Wlej pół cebuli i ząbek czosnku z dwiema łyżkami sosu sojowego i pół łyżką mocnej musztardy. Kilkanaście dużych (królewskich) krewetek moczonych jest w tej marynacie przez jedną trzecią godziny. Przygotowywany jest keczup: drugą połowę cebuli kroimy tak mało, jak to możliwe, łączymy z małymi kostkami dwóch pomidorów i powoli duszimy przez około dziesięć minut. Sól i przyprawy - według własnego uznania. Krewetki są odcedzane z marynaty, szybko smażone bezpośrednio w skorupce, uwalniane z niej i ponownie umieszczane w marynacie na kolejne pięć minut. Pozostaje złożyć burgery w domu: położyć sałatkę, kubki pomidorowe, dwie krewetki na połówki bułek, na wierzchu sos - i zamknąć drugą połową.
Produkty uboczne są przydatne nie tylko:wielu po prostu lubi ich smak. Uwzględnia to oryginalny przepis na domowy burger, którego kotlety są wykonane z serc kurczaka. Proces jest wyświetlany przez następujący algorytm:
W dolnej części kładzie się kotlet, a sałatka jest już na nim. Te domowe burgery nie potrzebują keczupu, ale jeśli nie możesz tego znieść bez niego, posyp połówki swoim ulubionym sosem.
Wreszcie proponujemy najtrudniejszy przepis na burgera domowej roboty, który wymaga dość poważnych problemów. Ale jeśli odważysz się go wdrożyć, znajdziesz po prostu fajerwerki doznań smakowych.
Dwa buraki piecze się w piekarniku do pełnego napełnieniamiękkość i pozostawić do ostygnięcia. Jedną trzecią kilograma mięsa mielonego, najlepiej jagnięcego, miesza się z garścią pokrojonych oliwek, obraną i posiekaną szalotką, łyżką koncentratu pomidorowego i dwiema oliwami z oliwek. Z przypraw - sól, pieprz, kminek. Po uzyskaniu jednorodności do spodu dodaje się posiekany kawałek fety i posiekany szczypiorek. Gdy mięso mielone trochę odpocznie, uzupełnia się je trzema łyżkami krakersów, formuje się i smaży płaskie kotlety. Cztery doły są rozgrzane (na patelni pod pokrywką lub w kuchence mikrofalowej); buraki obrać, natrzeć i doprawić solą, pieprzem i pół łyżki octu. Pity kroimy w kieszonki ze szpinakiem, kawiorem z buraków i kotletem. Z góry strukturę wylewa się sosem tzatziki, kupionym lub wykonanym samodzielnie.
Jeśli chcesz zrobić własny sos,posiekaj mały pęczek mięty, zetrzyj ogórek i natrzyj ząbek czosnku solą. Wszystko to łączy się i miesza z łyżką octu, taką samą ilością oliwy z oliwek i 150 gramami tłustego gęstego jogurtu.
