Domowe konserwy są nie tylko smaczniejsze, ale takżebardziej przydatne niż odpowiedniki sklepowe. Wykonane są według określonej technologii z zachowaniem wszystkich zalecanych proporcji. Dlatego zeszyt każdej gospodyni musi zawierać ciekawe przepisy. Ryby w autoklawie gotują się stosunkowo długo, ale wynik jest wart czasu.
Należy zauważyć, że do tych celów możeszużywaj wszelkiego rodzaju ryb. Jest wstępnie umyta, pozbawiona głowy, płetw i ogona. Duże tusze kroi się na kawałki, a małe pozostawia bez zmian.
Oprócz głównego składnika zwykle puszkiukładać w stos koncentrat pomidorowy, warzywa i przyprawy. Dziś możesz korzystać z różnych przepisów. Ryby w autoklawie można gotować razem z marchewką, cebulą, fasolą, pomidorami i innymi dodatkami. Smak gotowej konserwy zależy od zawartości słoika.
Te domowe konserwy są znacznie lepsze niż tewyprodukowane w fabryce. Aby wykonać takie półfabrykaty, należy wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki zawarte w przepisie. W takim przypadku będziesz potrzebować:
Te ostatnie można zastąpić bułką tartą. Aby otrzymać pyszną rybę autoklawowaną, powyższą listę należy uzupełnić solą i pięcioma ziarenkami czarnego pieprzu.
Karp jest myty pod bieżącą wodą, uwalnianyłuski, pokrój na porcje i włóż do głębokiego pojemnika. Dodaje się sól i pieprz. Tak przygotowaną rybę zawija się w mące lub bułce tartej i smaży z obu stron na złoty kolor. Połóż rumiane kawałki na płaskim talerzu i ostudź.
Ponieważ ryba jest autoklawowana, pyszne przepisyktóre są przedstawione w dzisiejszym artykule, będą gotowane w sosie pomidorowo-warzywnym, należy umyć, obrać i posiekać cebulę i marchewkę. Następnie są wysyłane na rozgrzaną patelnię, obficie natłuszczone słonecznikiem lub oliwą z oliwek i lekko smażone. Po tym, jak warzywa nabierają złocistego odcienia, układa się je w kotle i łączy z koncentratem pomidorowym i sosem Krasnodarskiy. Dodaje się tam trochę wody i przesyła do pieca. Powstałą masę dusić na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
W gotowych półlitrachW szklanych słoikach układamy naprzemiennie kawałki karpia i sosu warzywnego. Do każdego pojemnika dodatkowo dodawane są liście laurowe i ziarenka czarnego pieprzu, a następnie napełniane wysokiej jakości olejem roślinnym. Ważne jest, aby całkowicie pokrywał wszystkie warstwy. Zwinięte puszki są umieszczane w specjalnym sprzęcie. Prawdziwe ryby w puszkach w autoklawie gotuje się w temperaturze stu dwudziestu stopni przez pół godziny. Po całkowitym schłodzeniu słoiki są wyjmowane z urządzenia i wysyłane do dalszego przechowywania.
Postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami, możesz porównaćszybko przygotuj pyszne i zdrowe domowe konserwy. Są dobre, ponieważ zawierają dużą ilość cennych witamin. Ze względu na obecność warzyw, których obecność jest przewidziana w takich przepisach, ryba w autoklawie okazuje się bardzo soczysta i delikatna. Przed rozpoczęciem procesu musisz upewnić się, że Twój dom ma wszystkie wymagane komponenty. W takim przypadku powinieneś mieć do swojej dyspozycji:
Aby zapobiec przygotowaniu ryb w puszkachokazał się mdły i bez smaku, powyższą listę należy rozszerzyć. Uzupełniony pieprzem, cukrem i solą. Ilość tych składników jest określana na podstawie osobistych preferencji specjalisty kulinarnego i jego rodziny.
Ten przepis na domowe konserwy wAutoklaw jest interesujący, ponieważ nie wymaga specjalnych umiejętności. Technologia jest dość prosta, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa, która nigdy wcześniej nie miała do czynienia z półfabrykatami, poradzi sobie z nią bez żadnych problemów. Najpierw zacznij przygotowywać makrele. Ponieważ w tym przypadku używane są całe tusze, są one wolne od wnętrzności, głów i ogonów oraz dokładnie myte nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz. Tak przygotowaną rybę kroimy na duże kawałki i odstawiamy.
Następnie przystępują do mycia i obierania warzyw.Pomidory pokrój w kostkę, a cebulę na pół-pierścienie. Tak przygotowane warzywa umieszcza się na gorącej patelni, smaruje olejem roślinnym i dusi na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie dodaje się do nich koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, napełnij przefiltrowaną wodą i wyjmij z pieca.
Umieść kawałki w czystych szklanych słoikachNa wierzch wylewa się makrele, sos pomidorowy i warzywny. Walcowane pojemniki umieszcza się w autoklawie. Przygotuj ryby w puszkach w temperaturze stu dziesięciu stopni przez czterdzieści pięć minut. Ten czas wystarczy, aby zniszczyć szkodliwe mikroorganizmy i zmiękczyć kości. Ciśnienie w urządzeniu powinno wynosić 1-1,8 atmosfery.
Oczywiście każda kobieta używa sprawdzonychczasochłonne przepisy. Ryba w autoklawie okazuje się niesamowicie smaczna i zdrowa. Aby nadać puszkom domowym wyraźniejszy aromat, zaleca się dodanie do nich liści laurowych i czarnego pieprzu.
Doświadczone gospodynie domowe mówią:ważne jest, aby puszki były napełnione po ramiona. Ciecz musi penetrować wszystkie puste przestrzenie. Aby zapobiec stukaniu szklanych pojemników w kontakcie z metalowym dnem autoklawu, niektóre kobiety zalecają umieszczenie pod nimi ręcznika lub drewnianej podstawki.
