Pyszne szaszłyki wieprzowe: przepis na majonez z sokiem z cytryny

Miękkie szaszłyki wieprzowe są pysznedelikatny i pachnący tylko wtedy, gdy jest wstępnie namoczony w samodzielnie przygotowanej marynacie. Ponadto zaleca się to zrobić na dwanaście lub dwadzieścia godzin przed bezpośrednim smażeniem mięsa na węglu drzewnym.

Szaszłyki wieprzowe: przepis na majonez (niezbędne składniki)

• dojrzała cytryna - półtora dużych owoców;
• czarne ziarna pieprzu - dziesięć do piętnastu sztuk;
• miąższ wieprzowy lub żeberka - cztery kilogramy (w zależności od liczby gości);
• solone lub marynowane pomidory - pięć dużych kawałków;
• majonez średniotłuszczowy - dwieście gramów;
• mielona czerwona papryka - 1/3 łyżki;
• sól kuchenna - dwie małe łyżki;
• pory - dwie pęczki;
• świeże warzywa, a mianowicie pietruszka i koperek - jedna pęczek.

Grill wieprzowy: przepis na majonez z sokiem z cytryny

Przetwarzanie produktu mięsnego

Wymagana świeża miąższ lub żeberka wieprzowedokładnie spłucz ciepłą wodą, a następnie pokrój na kawałki, które później wygodnie posadzisz na szaszłykach. Następnie mięso należy ułożyć w dużej emaliowanej misce i natychmiast rozpocząć przygotowywanie sosu.

Grill wieprzowy: przepis na majonez (marynowana marynata z solonymi pomidorami)

Aby przygotować marynatę, musisz wziąć miskęmiksera, włóż tam cały majonez, a następnie dodaj do niego dwie pełne małe łyżki soli, czerwonej papryki, pora, koperku i pietruszki. Również w głównej mieszaninie musisz wycisnąć półtora cytryny, a następnie posiekać ją, a także dodać do marynaty. Następnie powinieneś wziąć pięć solonych pomidorów, obrać je z twardej skórki i rozłożyć na resztę składników. Następnie wszystkie produkty należy ubić mikserem (z nożami, dyszami), aż powstanie jednorodna, gęsta zawiesina.

Szaszłyki wieprzowe: przepis na majonez (marynowanie)

Bita Sos Majonezowy, Solone Pomidory, Cytrynai inne składniki należy ułożyć na posiekanej wieprzowinie, a następnie dodać do niej czarny groszek pieprzu i dobrze wymieszać rękami. Następnie marynowane mięso należy zamknąć pokrywką i umieścić w ciemnym, lekko chłodnym miejscu na dwanaście do dwudziestu godzin. Jeśli po tym czasie ogień kebabu nie będzie gotowy, lepiej umieścić wieprzowinę w lodówce.

Przepis na pyszne szaszłyki wieprzowe (obróbka cieplna)

Aby zrobić tak popularne danieZaleca się stosowanie drewna brzozowego lub gotowych węgli z tego samego drewna. Dlatego powinieneś rozpalić ogień w grillu, a po pojawieniu się pierwszych węgli natychmiast zacznij sadzić marynowane mięso wieprzowe na szpikulcu. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Konieczne jest również upewnienie się, że produkt jest mocno trzymany zamiast zwisać. Następnie posadzone mięso należy umieścić na grillu i stale monitorować, aby się nie przypaliło. Zazwyczaj marynowana wieprzowina jest smażona na węglu drzewnym przez trzydzieści lub czterdzieści minut.

Właściwe serwowanie

Szaszłyki wieprzowe powinny być podawane na gorąco razem ze świeżymi warzywami.