Co można ugotować z wieprzowiny?Na to pytanie można odpowiedzieć na różne sposoby. Niektórzy twierdzą, że wieprzowina jest wyłącznie mięsem shish kebab, inni twierdzą, że z tego produktu można przygotować różne gorące potrawy.
Przed wyborem mięsa musiszupewnij się o jego jakości. Jeśli używana jest szynka lub boczek, lepiej kupić kawałek, w którym smalec będzie miał jednolity biały kolor, a samo mięso będzie twarde i różowe. Niebieskawy odcień szynki wskazuje, że zwierzę zostało ubite w bardziej dojrzałym wieku. Lepiej kupić młodą świnię, której mięso będzie bardziej soczyste i delikatne.
Słodkawy smak wieprzowiny nadaje szczególny charakter całemu daniu. Spójrzmy więc na to, co można ugotować z wieprzowiny. To mięso jest idealne do smażenia i pieczenia, do zup, a nawet do sałatek.
Co można ugotować z wieprzowiny?Oczywiście, pieczeń w garnku. Do przepisu potrzebne będą następujące produkty: łopatka wieprzowa - około kilograma, ziemniaki - 4 sztuki, marchewka - 3 sztuki, cebula (2 możliwe), 200 gramów sera, śmietana, pieprz, liść laurowy i sól. Dobrze opłucz łopatkę wieprzową i pokrój ją na kawałki, oddzielając ją jednocześnie od kości i skóry. Weź 4 garnki, posmaruj olejem i połóż mięso w równych proporcjach. Pieprz i sól Zetrzeć marchewki i położyć na wierzchu mięsa. Następna warstwa - posiekane krążki cebuli i pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie liść laurowy i ponownie sól i pieprz. Całą kompozycję zalać śmietaną i zalać wodą (lepiej jest gotować na zimno). Umieść naczynie w rozgrzanym (do 220 g) piekarniku, a garnki należy przykryć pokrywkami. Czas gotowania wynosi około 45 minut. Następnie należy posypać masą startego sera w każdym garnku i bez przykrycia gotować przez około 10 minut.
Co można ugotować z wieprzowiny?Drugą i najczęstszą opcją jest grill. Kebab wieprzowy to jedno z najsmaczniejszych dań. Aby to zrobić, potrzebujesz 2,5 kg szyjki wieprzowej, 8 cebuli, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, specjalnej przyprawy do grilla i soli. Marynata do grillowania może być inna - we własnym soku, w majonezie, na kefirze lub wodzie sodowej. Rozważymy ostatnie 2 przypadki. Do tego potrzebujemy curry i pół litra kefiru (woda gazowana). Wieprzowina musi być dokładnie umyta, pokrojona w plastry 3-4 centymetry. Przenieś mięso na patelnię, sól i posyp przyprawami. Wymieszaj wszystko poprawnie. Pokrój cebulę w pierścienie. Możesz układać na przemian cebulę i mięso, czyli układać warstwy lub wszystko mieszać. Wlać gazowaną wodę do rondla i przykryć talerzem, nałożyć coś ciężkiego, aby mięso, cebula i przyprawy dały sok. Jeśli kebab jest robiony na kefirze, musisz wlać kefir na patelnię. W tym stanie włóż przyszły grill do lodówki na kilka godzin. Następnie wymieszaj wszystko i możesz zacząć smażyć.
Trzecie popularne danie wieprzowe tosmaczne i soczyste kotlety. Potrzebne są tutaj następujące produkty: mielona wieprzowina - około kilograma, 2-3 cebule, pieprz i sól, jajko, mąka lub bułka tarta. Wymieszaj mięso mielone z posiekaną cebulą, solą, pieprzem, dodaj jajko i uformuj placki. Nie można wlać jajka do mielonego mięsa i toczyć paszteciki w jajku, a następnie w bułce tartej lub mące. Smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.
Co jeszcze można zrobić z wieprzowiny?Jest to różnorodna sznycel, gulasz, giczoł, domowej roboty kiełbasa, kotlet, klopsiki i wiele innych. Wiele krajów organizuje nawet specjalne festiwale poświęcone potrawom mięsnym, podczas których eksperci kulinarni z całego świata traktują wszystkich swoimi dziełami sztuki. Tutaj możesz spróbować potraw z różnych krajów, zarówno tradycyjnych, jak i niezwykłych i egzotycznych. Przepisy dań z mięsa wieprzowego można oglądać na stronach gotowania lub w specjalnych czasopismach.
