To niezwykłe danie urodziło się, jaki wiele innych wspaniałych rzeczy na świecie, w wyniku zwykłego błędu ludzkiego. To danie zostało wynalezione przez szefa kuchni, który pracował w hotelu Ritz w 1850 roku i przygotował śniadanie dla multimilionera Vanderbildta, nawet nie myśląc o tym, jak zrobić domowe frytki. Rozproszony kucharz zupełnie zapomniał o ziemniaku, który w tym czasie usmażono na oleju i zmienił w cienkie „liście”, kruche, złociste i bardzo nietypowy smak.
W dzisiejszym świecie niewielu ludzi tego nie robipróbowałem chipsów ziemniaczanych, ale nie wszyscy stali się zagorzałymi fanami tego dania. Faktem jest, że fabryczne chipsy są wyjątkowo tłuste, co nie wszystkim się podoba, ponieważ mogą zaszkodzić zdrowiu. Jak tego uniknąć, jeśli nadal chcesz cieszyć się pysznymi „liśćmi” ziemniaków? Warto dowiedzieć się, jak powstają żetony i spróbować zrobić to sam - w domu i wyłącznie według własnych preferencji.
Najłatwiej to zrobić metodą kucharza,przybyli do współczesnych specjalistów kulinarnych z odległego 1850 roku. Jednak ten prosty przepis ma swoje sekrety, przede wszystkim dotyczące wyboru ziemniaków. Jeśli chcesz stworzyć smaczne i zdrowe frytki w domu, musisz poszukać odpowiednich odmian: z gęstymi bulwami, które wyróżniają się gęstą powierzchnią, brakiem zewnętrznych i wewnętrznych uszkodzeń oraz niską zawartością cukru. Co ciekawe, oprócz ziemniaków, inne produkty są często używane jako „materiał” do chipsów: kawałki prasowane ze zbóż, talerze ryżowe lub tortille kukurydziane. Nie ma wątpliwości, że takie składniki są bardzo dobre dla zdrowia, ale nie wszyscy uważają je za smaczne.
Twórz pyszne frytki w domu,o smaku kurczaka i kminku, najlepsze z następujących produktów: ziemniak (6 szt.), kostka „bulionu z kurczaka” (15 gr.) i niewielka ilość suszonego kminku (około 10 gr.). Oczywiście do smażenia potrzebujesz oleju roślinnego, a także soli, w przeciwnym razie jedzenie straci połowę swojej jakości. Przy przygotowywaniu tak delikatnego naczynia ogromna jest grubość pokrojonego ziemniaka - każdy plasterek powinien być wystarczająco gęsty i nie rozpadać się, ale jednocześnie dosłownie prześwitywać. Tarka do sera może w tym pomóc - tylko dzięki temu frytki w domu będą idealne. Gdy wszystko będzie gotowe, plastry należy zanurzyć na kwadrans w wodzie, a następnie delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie wystarczy usmażyć ziemniaki na oleju roślinnym, usunąć je na czas i położyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Ostatni krok w przygotowaniu takiego apetycznegoChrupiącym przysmakiem jest tworzenie przypraw: dla nich musisz dokładnie, dosłownie odkurzyć, zagnieść jedną kostkę bulionu z kurczaka, dodać sól do smaku (najważniejsze, aby nie dać się ponieść emocjom, ponieważ sama kostka bulionowa jest dość słona) i wymieszać z kminkiem. Gotowe przyprawy należy polać jeszcze gorącymi chipsami - możesz przejść do „festiwalu brzucha”.
Możesz gotować frytki w domu bardzoszybko i bez wysiłku w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, kucharz będzie musiał wyciąć arkusz pergaminu pasujący do kształtu naczynia mikrofalowego, posmarować papier olejem roślinnym i ostrożnie położyć na nim warstwę plastrów ziemniaka. Aby spróbować, domowe frytki można posypać solą i różnymi przyprawami, a następnie przesłać do kuchenki mikrofalowej. Bardzo trudno jest określić czas gotowania, ponieważ zależy on tylko od mocy urządzenia, ale średnio nie przekracza on 5 minut. Po tym okresie możesz dostać smakołyk i pozostawić go na kilka minut na świeżym powietrzu, aby chipsy zostały dokładnie wysuszone i stały się naprawdę chrupiące.
