Sos do spaghetti: przepisy ze zdjęciami

Spaghetti to rodzaj makaronu, którysą podstawą wielu dań kuchni włoskiej. Gotowanie ich w domu wcale nie jest trudne, a do tego nie trzeba być doświadczonym szefem kuchni. Sami Włosi uważają, że sos odgrywa tutaj kluczową rolę. Istnieje wiele możliwości przygotowania takiego dressingu do makaronu. Nasz artykuł zawiera opis krok po kroku, jak zrobić sos do spaghetti na bazie śmietany, śmietany, koncentratu pomidorowego, pomidorów i innych produktów. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu przepisowi poniżej.

Kremowy Sos Spaghetti

Uniwersalny smak pozwala nie używać gotylko jako sos do makaronu, ale również do innych potraw, takich jak mięso, ryby, płatki zbożowe itp. Dodatkowo spokojny bukiet tego sosu można łatwo wzbogacić dodając do niego podczas gotowania odrobinę suszonych ziół, sera lub wytrawnego białego wina. Smak stanie się bardziej wyrafinowany i interesujący.

Przepis na sos do spaghetti w domu wygląda następująco:

1. Na suchej patelni podsmażyć przesianą mąkę (1 łyżka stołowa) do uzyskania przyjemnego, złocistego koloru.
2. Dodaj miękkie masło (25 g). Rozpuść na patelni, mieszając z mąką.
3. Cienkim strumieniem wlej 200 ml śmietanki. Energicznie ubijając trzepaczką, doprowadzić masę do jednorodnego stanu. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
4. Dodaj sól i inne przyprawy do smaku.
5. Podawać na ciepło do posiłków.

Sos Pomidorowy Spaghetti

Ten sos do makaronu ma piękny kolor,poprawna konsystencja i przyjemny smak. Nawiasem mówiąc, dobrze komponuje się z innymi potrawami. Nie ma nic prostszego niż zrobienie sosu do spaghetti w domu. Wystarczy postępować zgodnie z następującą sekwencją działań:

1. Włóż 20 g masła do rondla i wlej łyżeczkę oleju roślinnego. Dodaj drobno posiekaną cebulę.
2. Postaw rondel na małym ogniu. Smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
3. Włóż pastę pomidorową (1,5 łyżeczki), zalej 180 ml wody.
4. Wymieszaj sos i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
5. Dodaj szczyptę soli, cukier, włoskie zioła (½ łyżeczki), czarny pieprz (¼ łyżeczki).
6. Gotuj sos jeszcze przez kilka minut, a następnie zdejmij rondel z ognia. Można go podawać natychmiast z naczyniem lub najpierw doprowadzić do jednorodnego stanu za pomocą miksera zanurzeniowego, a następnie wlać do sosu.

Jak zrobić prosty sos pomidorowy?

Podczas gotowania spaghetti można ugotować pyszne,dla nich tradycyjny sos. Danie okaże się soczyste, o bogatym smaku pomidorów. Jednocześnie do przygotowania sosu do spaghetti potrzebne będą minimum składników: pomidory, cebula, czosnek i przyprawy. Możesz dodać świeże zioła i zioła, aby ożywić smak gotowego dania.

Przepis na sos krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Spaghetti (100-200 g) gotuje się we wrzącej wodzie z solą do miękkości.
2. Na patelnię wlewa się trochę oliwy (2-3 łyżki).
3. Następnie układa się drobno posiekaną cebulę i czosnek (2 ząbki).
4. Smaż warzywa przez 2 minuty lub na złoty kolor.
5. W tym czasie na pomidorach wykonuje się cięcia w kształcie krzyża ostrym nożem. Pomidory zanurza się na minutę we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Następnie górną skórę można łatwo odkleić.
6. Pokrojone w kostkę pomidory układa się na patelni z cebulą i czosnkiem.
7. Warzywa dusimy razem przez 5 minut. Do sosu dodaje się sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Dzięki temu smak będzie bogatszy.
8. Podczas serwowania spaghetti układa się na talerzu i polewa sosem. Danie posypuje się zieloną cebulką.

przepis na sos do spaghetti

Poniższy przepis jest tradycyjnie używany, gdyprzygotowanie włoskiej lasagne. Ale do spaghetti sos z mielonym mięsem i warzywami jest po prostu świetny. Jedynym minusem jest to, że gotowanie zajmie około dwóch godzin, aż do momentu, gdy konsystencja stanie się wystarczająco gęsta.

Przepis na sos polega na wykonaniu następującej sekwencji czynności:

1. Włóż 30 g masła na głęboką patelnię i wlej łyżkę oleju roślinnego. Dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez czosnek.
2. Marchewki zetrzyj grubo, a cebulę i łodygę selera pokrój w drobną kostkę. Warzywa przełóż na patelnię z oliwą i smaż przez 10 minut.
3. Za pomocą widelca dokładnie zetrzyj i usmaż mięso mielone (600 g), stale mieszając je z warzywami.
4. Po 5 minutach możesz wlać mleko (300 ml). Masę doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.
5. Nadszedł czas, aby dodać do sosu 300 ml wytrawnego czerwonego wina.
6. Mięso mielone z warzywami będzie leżeć na patelni jeszcze przez 15 minut, ale na razie trzeba zdjąć skórkę z pomidorów (800 g) i pokroić na małe kawałki.
7. Do masy mięsno-warzywnej dodać pomidory, wlać 400 ml wody, sól i pieprz.
8. Sos gotować około 1 godziny 30 minut pod przykryciem i na małym ogniu. Przed podaniem odstaw na około pół godziny.

Sos z kurczakiem i pastą pomidorową

Ten dressing jest idealny do owsianki ryżowej i gryczanej, a nie tylko do spaghetti. Sos z kurczaka jest obfity i ma orzeźwiający smak pomidorów. A przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie:

1. Najpierw posiekany czosnek i cebulę smaży się na łyżce oleju roślinnego.
2. Następnie do warzyw dodaje się pokrojoną na małe kawałki pierś z kurczaka.
3. Po 3 minutach na patelnię wlewa się 125 ml wody, dodaje się koncentrat pomidorowy (1 łyżka stołowa), sól i przyprawy.
4. Sos do spaghetti dusi się pod pokrywką przez 15 minut.
5. W tym czasie musisz ugotować makaron i przenieść go na patelnię. Gotowe danie ułożyć na talerzach, przed podaniem posypać ziołami.

Pyszny sos grzybowy do makaronu

Można przygotować następujący przepiskompletny posiłek. Dokładniej, sos nie jest podawany osobno do spaghetti, ale makaron, wstępnie ugotowany do połowy, marnieje z nim przez 1 minutę na patelni. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Spaghetti (100 g) gotuje się do połowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tylko konieczne jest wrzucenie produktów do durszlaka 2 minuty wcześniej.
2. Posiekaną cebulę i czosnek podsmaża się na oleju roślinnym. Następnie dodaje się pieczarki, pokrojone na 4 części (7 szt.).
3. Po 2 minutach na warzywa układa się śmietanę (5 łyżek stołowych) i wylewa się bulion (4 łyżki stołowe).
4. Przygotowanie sosu grzybowego do spaghetti zajmuje około 7 minut. Następnie należy go posolić, pieprzem, dodać zioła do smaku.
5. Spaghetti przełożyć na patelnię z sosem. Wymieszaj naczynie i po 1 minucie zdejmij je z ognia. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

Kremowy sos czosnkowy z krewetkami

W poniższym przepisie delikatne i lekko pikantneSmak kremowego sosu doskonale dopełnia starty parmezan. Krewetki nadają tej potrawie elegancji i harmonii. Przygotowanie sosu na bazie śmietanki z czosnkiem i serem do spaghetti nie jest trudne. Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Wstępnie rozmrozić gotowane mrożone krewetki (400 g), przesuwając je kilka godzin przed gotowaniem na dolną półkę lodówki.
2. Wlej oliwę z oliwek na patelnię. Gdy tylko się nagrzeje, usmaż w nim pokruszone ząbki czosnku (4 szt.).
3. Po minucie czosnek można usunąć. Olejek już oddał swój aromat i nie ma potrzeby zostawiać go na patelni.
4. Włóż rozmrożone krewetki (400 g) na patelnię.
5. Smaż przez 2 minuty z jednej i drugiej strony i przełóż na talerz.
6. Na patelnię wlej śmietanę o zawartości tłuszczu 20% (500 ml). Zagotować, dodać suszone zioła, sól, mielony pieprz i gotowe krewetki.
7. Włóż spaghetti ugotowane do połowy w sosie, wymieszaj.
8. Podczas serwowania posyp naczynie startym parmezanem (50 g).

Spaghetti z sosem serowym

Każdy makaron świetnie smakuje z serem, niezależnie od tego, czy jest to parmezan, czy jakakolwiek inna odmiana. Spaghetti z tym sosem przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Makaron (450 g) gotuje się w osolonej wodzie do al dente.
2. 50 g masła topi się na patelni i miesza z mąką (30 g) przez 1-2 minuty.
3. Wlewa się tu również 2 szklanki mleka, dodaje sól i przyprawy.
4. Sos gotuje się przez kilka minut, ciągle mieszając trzepaczką, aż stanie się umiarkowanie gęsty.
5. Na koniec dodaje się do niego starty ser (100 g). Jak tylko się rozpuści, możesz ułożyć makaron wcześniej wrzucony do durszlaka. Wymieszaj danie i możesz podawać.

przepis na makaron pesto

Spaghetti o wyraźnym smaku zielenibazylia, parmezan i orzeszki pinii przypadną do gustu nie tylko rodowitym Włochom. Ostatnio danie to zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Przygotowując makaron z sosem pesto Włosi zalecają tylko kilka wskazówek: wszystkie składniki zmielić w moździerzu, a gotowy dressing podawać tylko z gorącym spaghetti. Ale w domu blender jest w porządku.

Szczegółowy przepis składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Umyj liście bazylii (1 duży pęczek) i dobrze osusz na ręczniku papierowym.
2. Do miski blendera wrzuć bazylię, orzeszki pinii i starty parmezan (po 50 g), 100 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku.
3. Wszystkie składniki zmielić do konsystencji sosu, dodać trochę soli do smaku.
4. W tym czasie ugotuj spaghetti. Mogą być podawane same lub zmieszane z dressingiem bazyliowym.

Makaron z sosem carbonara

Proces przygotowania takiego dania wygląda następująco:

1. Na oliwie z oliwek (2 łyżki stołowe) smaży się 2 posiekane ząbki czosnku.
2. Po 60 sekundach kawałki boczku (350 g) układa się na tej samej patelni i gotuje przez 3 minuty.
3. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę lub śmietanę (220 ml), 4 surowe żółtka, 75 g parmezanu i sól.
4. Spaghetti gotowane przez dwie minuty (400 g) układa się na patelni z boczkiem i zalewa przygotowaną kremową mieszanką.
5. Danie gotuje się przez 7-8 minut, aż sos stanie się wystarczająco gęsty, a makaron całkowicie ugotowany. Spaghetti należy podawać na ciepło, po posypaniu tartym serem.