Pomysł natychmiastowego gotowania jest pyszny i pikantny.przekąski od dawna przyciągają wiele gospodyń domowych. Do takich niedrogich potraw należą „szybka” cukinia marynowana w miodzie - przyzwoita przekąska, jak mówią, w mgnieniu oka. Pierwsze młode owoce w kolorze sałatki pojawiają się na rynkach - po prostu proszą o przygotowanie. I chcę to zrobić w pośpiechu, aby nie można było czekać, ale raczej podawać danie na stole.
Cukinia marynowana w miodzie: przepis
Składniki do robienia tego pysznegonaczynia są niezwykle proste. Musisz wziąć: kilogram świeżej młodej cukinii, główkę czosnku, koperku, oliwę z oliwek (najlepiej, ale jeśli nie pod ręką, możesz użyć dowolnego warzywa), kilka dużych łyżek octu winnego, podobną ilość płynnego naturalnego miodu (nie syntetycznego, ale naturalnego), przypraw w postaci zmielonego czarnego pieprzu, soli.
Przygotowanie
- Szybko marynowana cukinia z miodemw następujący sposób. Myjemy warzywa i dokładnie je suszymy. Pokrój wzdłuż na cienkie i długie talerze (tę czynność można wykonać specjalną krajalnicą do warzyw, jeśli jest w zestawie narzędzi kuchennych, ale jeśli nie jest, użyj prostego ostrego noża).
- Kolejny punkt: jeśli cukinia nie jest zbyt młoda, należy oczyścić rdzeń i skórę.
- Dobrze posol owoce i odłóż je na bok. Cukinię marynowaną w miodzie należy „rozerwać” i zanurzyć w soli fizjologicznej do dalszego gotowania.
- Drobno posiekaj koperek. Naciśnij czosnek odpowiednim urządzeniem. Niektórzy ludzie wolą pocierać go na tarce.
- W osobnym pojemniku łączymy czosnek, przyprawy, olej roślinny, miód z octem. Wszystkie istotne składniki muszą być dobrze wymieszane.
- Z miski z cukinią, która się uspokoiła, odcedź sok. Uzupełniamy obficie posiekany koperek i wlewamy gotowaną marynatę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Sprzątamy lodówkę (gdzie plustemperatura) i nalegać co najmniej 3 godziny. Okresowo pożądane jest mieszanie kilka razy. Tak więc pyszne marynowane dynie z miodem są gotowe do spożycia i, oczywiście, ta przystawka może ozdobić prawie każdy stół: świąteczny i codzienny.
Cukinia z miodem i czosnkiem na zimę
Ten smaczny i umiarkowanie ostry przysmak nie może byćpo prostu jedz teraz, ale także przygotuj się na zimę w szklanych słoikach, zwiniętych lub pokręconych pokrywką. Zgadzam się, bardzo miło będzie otworzyć takie danie na świątecznym, na przykład sylwestrowym stole. Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy podążają za swoją postacią, wegan i na czczo, jest w pełni odpowiedni, ponieważ nie zawiera białek zwierzęcych. Kolejny argument: latem i wczesną jesienią, kiedy cukinia kosztuje zaledwie pensa, produkcja tego przysmaku będzie cię kosztować dość tanio, a zimą babcie na rynku nie zsumują się ze słoikiem cen. A sklep nie jest tak smaczny. Dlaczego więc nie zamówić?
Upraszczając
- Jeśli zamkniesz, to więcej:bierzemy pięć kilogramów młodej cukinii. Jeśli warzywa są już trochę przejrzałe, musisz wybrać z nich nasiona i obrać je. Używamy młodych w ich oryginalnej formie.
- Jako składniki potrzebujemy:na każdy kilogram owoców 2 łyżki płynnego miodu. Jeśli miód jest kandyzowany lub zbyt gęsty, rozcieńczyć go niewielką ilością gorącej wody. Za kolejny kilogram cukinii (dynia i cukinia), pół szklanki oleju roślinnego, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz do smaku. Czy powinienem włożyć świeże zioła czy nie (jak w „szybkiej” cukinii z miodem i czosnkiem, które są przygotowane do dzisiejszego spożycia)? Z jednej strony zwinięty nadal straci swój aromat i smak. Z drugiej strony doda niezbędnej pikanterii i ostrości. Wtedy zdecydowaliśmy się nałożyć pęczek kopru, pęczek kolendry, pietruszkę. Wszystko musi być jak najmniejsze.
- Cukinię przygotowujemy jak w pierwszej wersjiPrzepis. Kroimy w cienkie pierścienie, aby nawet mały mógł dobrze dopasować się do szyi. Półprodukt wkładamy do miski i soli. Nie bój się przesadzić, zwykle przyjmują tyle soli, ile powinny, ale na pewno nie możesz się bez niej obejść. Produkt zostawiamy tak, aby dawał naturalny sok.
- W międzyczasie zacznijmy przygotowywać marynatę.Wymieszaj posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek z miodem, olejem roślinnym i sokiem z jednej cytryny. Zanurzamy cukinię w powstałej marynacie i mieszamy. Odstawiamy lodówkę na co najmniej trzy do pięciu godzin. Następnie danie można natychmiast spożyć. Przechowywany jest w chłodnym miejscu przez ponad miesiąc bez uszczerbku na smaku i jakości.
Zakasać
Jeśli chcesz przygotować ucztę na zimę, to wszystkobardzo proste. W dużym rondlu umieść mieszaninę na ogniu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wkładamy do słoików sterylizowanych tradycyjną metodą i zwijamy wieczka. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Otwarte w święta. Jak widać, „szybka” cukinia z miodem jest dość łatwa do przygotowania. Przepisy i ich wariacje mogą być różne, ale danie zrobione z pikantnych i pikantnych składników pozostaje niezmiennie kochane przez ludzi.
