Duszona cukinia z marchewką i cebulą: cztery opcje gotowania

В летний период кабачки пользуются особым спросом każdy, kto dba o swoją figurę. Jest to dietetyczne warzywo, którego zawartość kalorii wynosi zaledwie 23 kcal na 100 gramów. Cukinia zawiera sole mineralne, które normalizują metabolizm; potas, który poprawia czynność serca; przeciwutleniacze przeciw starzeniu się i inne korzystne substancje. Przygotowując je, należy pamiętać, że większość witamin jest przechowywana w duszonych warzywach, a marchewkę, cebulę, pomidory i ziemniaki można dodać do cukinii. Skorzysta na tym smak potrawy.

Przepis na dietę: cukinia duszona z marchewką i cebulą

Aby zachować wszystkie korzystne witaminy,zawarte w cukinii, przed duszeniem, powinny być pieczone w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 25 minut. W tym czasie posiekaj cebulę i pomidora, zetrzyj marchewki. Warzywa smażone są w oleju w określonej kolejności. Najpierw przygotowuje się cebulę, po marchewce i pomidorach.

Запеченные кабачки достать из духовки и przesuń na patelni z innymi warzywami. Gotuj wszystko razem pod pokrywką przez około 15 minut. Na ostatnim etapie gotowania posyp warzywa warzywami. Duszoną cukinię z marchewką i cebulą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Duszona cukinia z pomidorami

Danie przygotowane według tego przepisu możebyć podstawowym lub używanym jako sos. Aby to zrobić, cukinię, pomidory, marchewki, cebulę duszone przez co najmniej godzinę na małym ogniu należy posiekać w blenderze.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zblanszuj pomidory (8 szt.): Zrób na nich nacięcia w kształcie krzyża, następnie zanurz je na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie przełóż do zimnej wody.
2. Usuń skórkę z pomidorów, po czym należy je drobno posiekać i dusić do miękkości w osobnej misce.
3. W oliwie z oliwek (2 łyżeczki.łyżki) usmażyć czosnek (3 bolce) i cebulę do przeźroczystości, około 7-8 minut. Dodać marchew, łodygę selera, pomidory, koncentrat pomidorowy (1 łyżka stołowa), liście bazylii, 1 łyżeczkę oregano, sól i pieprz. Gotuj warzywa na małym ogniu przez 45 minut.
4. Po wskazanym czasie dodać grubo pokrojoną cukinię (2-3 szt.) Na patelnię z warzywami. Dusić przez 20 minut.
5. Gotowe danie odstaw na 10 minut i podawaj. W razie potrzeby zmiel w blenderze.

Duszona cukinia z marchewką i cebulą w sosie śmietanowym

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty: cukinia (0,5 kg), cebula i marchewka, kilka łyżek śmietany, czosnek (2 bolce), pietruszka (lub inne warzywa), sól, pieprz i olej do smażenia.

Obierz warzywa.Cukinię pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na grubo, cebulę i czosnek posiekać. Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj do niej marchewkę i cukinię. Dopraw warzywa solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy cukinia będzie wystarczająco miękka, dodaj sos śmietanowy (ze śmietany, ziół i czosnku). Dusić przez kolejne 10-12 minut pod przykryciem. Zdejmij z ognia, a następnie pozwól mu "odpocząć" przez 15 minut.

Duszona cukinia z marchewką i cebulą w śmietanie może być podawana jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.

Duszona cukinia z marchewką, cebulą i ziemniakami w wolnym naczyniu

Gotowanie warzyw w multicookerze odbywa się w trybie „Gulasz”. Tutaj nie gotują się na dużym ogniu, ale powoli marnieją przez godzinę, zachowując wszystkie zalety witamin.

W duszonej cukinii z marchewką i cebulą, z wyjątkiemz podanych składników należy dodać 2 bulwy ziemniaka, pomidor, czosnek (2 ząbki), a także w razie potrzeby inne warzywa (grzyby, seler, fasolkę szparagową).

Cukinię i ziemniaki kroimy w dużą kostkę,cebula i pomidory - mniejsze, marchewki - w krążkach. Wszystkie warzywa są dodawane do miski multicooker. Tam musisz dodać olej roślinny (dowolny, 2 łyżki stołowe) i szklankę bulionu warzywnego (można zastąpić wrzącą wodą). Czas gotowania wynosi około 1 godziny, tryb - „Gulasz”. Po zakończeniu gotowania pozostaw naczynie w multicookerze na kolejne 15 minut.