Grzyb to stodoła, jest to również świnia, solokha, wsad itp.jest oficjalnie uważany za trujący. Chociaż w zasadzie wszyscy przedstawiciele tej klasy można nazwać takimi, ponieważ nawet borowiki mogą być toksyczne, jeśli nie zastosujesz się do zasad i technologii. A stodoła okaże się bardzo smaczna, jeśli zastosujesz się do przepisów i zaleceń koneserów gotowania. Rośnie na Syberii i północnych regionach Federacji Rosyjskiej. Często można go znaleźć w lasach Białorusi, Mołdawii, Ukrainy. A w kuchniach tych ludzi jest wystarczająco dużo przepisów na pyszne potrawy z tego grzyba.
Funkcje przetwarzania
O tym, jak wyglądają obory grzybowe, zdjęcie wArtykuł da ci dość dokładne przedstawienie. Zastanów się nad nimi, a jeśli spotkasz to samo, możesz je wyciąć i zabrać do domu. Opłucz dobrze w domu z ziemi, moczyć przez pół godziny w osolonej i zakwaszonej wodzie. Następnie ponownie spłucz, wlej wodę i pozwól jej się zagotować. 10 minut po gotowaniu wyrzucić do durszlaka, spłukać, pokroić w plasterki lub julienne i gotować / dusić / smażyć, aż ugotuje się. Takie środki ostrożności są konieczne w celu oczyszczenia oborowych grzybów z ewentualnych toksycznych substancji. Przejdźmy teraz do przewodnika po receptach.
Pudding Grzybowy
Nie wydaje się tajemnicą, że książka kucharskaWynalazek jest bardzo stary. Ale wiele porad i receptur można użyć do tego dnia. Na przykład, grzyb budyń. Aby dowiedzieć się, jak go przygotować, napisany w odpowiednim źródłem aż do 50-tych. 19th century. I jako główny składnik jest wzięty obora grzyba. Receptura jest następujący: funta svinuhi wrzenia opróżnić drobno pokrojone. 2-3 cebule pokroić w pół pierścienie i smażyć na złoty kolor.
Wymieszaj z grzybami. Doprawić pieprzem, solą (do smaku).Zetrzyj lub zmiażdż wysuszony biały bochenek, dodaj 200 gr. masło orzechowe, kilka łyżek bulionu warzywnego lub mięsnego. Wszystko dobrze wymieszaj. Powinieneś mieć gęstą, podobną do ciasta masę. Aby w ten sposób przygotować oborę (grzyb), przepis nie precyzuje dokładnie ilości wszystkich składników, wystarczy je odmierzyć wzrokowo. Naczynie do pieczenia dobrze posmarować olejem, posypać bułką tartą. Wyłóż masę grzybową i wyślij do pieczenia. Tak, na wierzchu można starty ser. Chęć sprawdzenia zapałką lub drewnianą wykałaczką. Gdy nasza pieczarkarnia jest już gotowa, przepis zaleca posypanie budyniu posiekanym koprem i natką pietruszki, posiekanie na kawałki i podanie na gorąco z sosem majonezowym lub kwaśnym. I jeszcze chwila! Grzyby są bardzo dobre, jeśli dodaje się do nich czosnek. W cieście budyniowym też nie będzie zbędne!
Rutabaga z grzybami
Że grzyby są prawie idealne z ziemniakamiwe wszystkich typach lub kaszkach bezmlecznych wie każdy miłośnik tych przedstawicieli flory. Ale że oborę z grzybami, której recepturę studiujemy w różnych wersjach, można włożyć do mięsa mielonego i nadziać rutabagami - to być może dla wielu smakoszy będzie miłym zaskoczeniem. Cieszmy się razem smakiem! Rutabaga o wadze około 1 kg należy piec w całości. Następnie obierz, delikatnie usuń miąższ łyżką, posiekaj. Po prostu nie niszcz ścian. Grzyby ze stodoły (gr. 350, jeśli chcesz - możesz i trochę więcej), po poddaniu ich obróbce cieplnej, o której była mowa powyżej, drobno posiekaj.
Cebulę również posiekaj, wszystko razem podsmażolej, dodaj sól, pieprz, czosnek, przyprawy. Następnie wymieszaj mięso mielone z posiekaną brukwią i wypełnij całą brukwią tą mieszanką. Warzywa korzeniowe przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać olejem słonecznikowym, przykryć i wstawić na pół godziny do rozgrzanego piekarnika. Następnie zalej niepłynną kwaśną śmietaną i wyślij do pieczenia, aby pojawiła się skórka. Podczas serwowania połóż na płaskim naczyniu, polej sosem, w którym upieczono brukwi.
Jak widać, obora jest dość popularnym i bardzo smacznym grzybem, jeśli gotuje się ją umiejętnie iz sercem!
