Świeżo peklowane ogórki, których receptura jestOstatnio było tak często dyskutowane - jedna z ulubionych przekąsek w Rosji. Cudowne, chrupiące, słodko-słone ogórki są doskonałym dodatkiem do hałaśliwej uczty, a także do zwykłej rodzinnej kolacji. Różnią się od ogórków, które wiele gospodyń domowych zbiera w dużych ilościach na zimę, w czasie gotowania i przydatności do spożycia, który niewiele różni się od świeżych ogórków.
Gotowanie świeżo peklowanych ogórków w torbiedowiedziałem się niedawno. Nie wiadomo, kto jest autorem. Ale przepis jest naprawdę bardzo wygodny i prosty. Ogórki można posolić rano, a będą gotowe do obiadu tego dnia. Gotuj ziemniaki, twórz z niego tłuczone ziemniaki lub po prostu posyp ziołami, podawaj do stołu z ogórkami - i jesteś gotowy na lekkie pachnące danie!
Przepis na świeżo solony ogórek wymagaminimalny zestaw składników: małe świeże ogórki w ilości jednego kilograma, łyżka (bez szkiełka) soli, w razie potrzeby pęczek kopru - 2-3 ząbki czosnku. Z niezbędnych przyborów - zwykła plastikowa torba o odpowiednim rozmiarze. Jeśli nie masz pod ręką małych ogórków - to nie ma znaczenia! Duże owoce można pokroić na kawałki o średnicy 10 cm. Ten przepis na świeżo solone ogórki jest przeznaczony dla tej wielkości. Pamiętaj, aby to zrobić, w przeciwnym razie zasolenie do pożądanego stanu zajmie im więcej czasu.
Jeśli pokroisz ogórki na mniejsze kawałki, toczas gotowania zostanie odpowiednio skrócony. Korzystając z tego przepisu na świeżo solone ogórki, możesz dostać gotowe danie w 30 minut, takie ogórki - w pośpiechu! Dobre rozwiązanie na spotkanie nieoczekiwanych gości! Oczywiście ogórki ugotowane tak szybko nie zdążą wchłonąć wszystkich aromatów ziół i przypraw, których na dłużej będą miały dość. Jeśli masz kilka godzin, nadal lepiej jest użyć klasycznego przepisu, dla którego, jak wspomniano powyżej, nie trzeba tak drobno kroić ogórków.
Przepis na świeżo solone ogórki w torebce. Gradacja:
- Moje ogórki, w razie potrzeby pokrój. Odcięliśmy obie strony „tyłka”, aby później ich nie przetwarzać.
- Kolejnym składnikiem jest koper. Należy go umyć, dalsze przetwarzanie zależy od Państwa uznania - można go zmielić lub pozostawić gałęzie w stanie nienaruszonym.
- Czosnek. Jeśli zdecydujesz, że będzie obecny w naczyniu, my również myjemy, myjemy i drobno siekamy.
- Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać wszystkopowszechnie stosowany w kiszeniu ogórków - różne przyprawy, w tym pieprz i kminek. Ale to wcale nie jest konieczne - ogórki i tak okażą się bardzo smaczne.
- Teraz można umieścić wszystkie przygotowane potrawyw pojemniku - worek foliowy: ogórki, zioła, przyprawy, czosnek. Ponownie, wszystko można ograniczyć tylko do ogórków i kopru, to wystarczy. Reszta jest dla wszystkich! Wlej tam sól.
- Ostrożnie zawiązujemy torbę.To jest bardzo ważne! To dzięki hermetycznie zamkniętemu opakowaniu zyskujesz smak i aromat, który sugeruje ten przepis na świeżo solone ogórki. Dobrze wstrząśnij zawiązaną torbą, aby sól i przyprawy były równomiernie rozłożone na ogórkach.
- Teraz zajmuje to tylko czas i okresowośćenergiczne mieszanie. Możesz włożyć torbę do lodówki. Następnie czas gotowania wyniesie od 6 do 8 godzin. W przypadku pozostawienia w temperaturze pokojowej wymagany czas zostanie skrócony do czterech godzin. W każdym razie pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, potrząsając workiem. Umieść worek w drugiej torbie lub w głębokiej misce, aby uniknąć wycieku.
W razie potrzeby ogórki można spożyć w ciągu 30 minut, do tego czasu nabiorą wspaniałej chrupkości i aromatu charakterystycznego dla świeżo solonych ogórków.
Wyjmij ogórki z torebki, obierz z nadmiaru soli i przypraw i podawaj. Smacznego!
