Ogórki zbierane na zimę na wiele sposobów.Chrupiące warzywa marynowane są najlepszym dodatkiem do potraw z mięsa, drobiu, ryb lub dekoracji. Dzięki niektórym składnikom ogórki nabierają szczególnego, pikantnego smaku. To warzywo jest połączone z wieloma przyprawami, ziołami i różnymi warzywami. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować pokrojone w plasterki ogórki na musztardę na zimę.
Do gotowania potrzebujesz 10 kilogramówogórki (mogą być duże, ale nie dojrzałe), 50 gramów ziaren gorczycy, 2-3 cebule, główka czosnku. Warzywa są myte i krojone na pół. Następnie usuwamy nasiona i kroimy ogórki na długie płyty. Umieść je w dużej misce. Następnie przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, wymieszaj 5 litrów wody, 300 gramów soli, 500 gramów cukru. Układamy patelnię na kuchence i gotujemy wszystkie składniki. Na koniec zalać stołem do octu (9%, 500 mililitrów). Napełnij ogórki marynaty i pozostaw je na kilka godzin. Pod koniec tego okresu wypełnienie jest odwadniane. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do ogórków. Również musztarda żyta. Wkładamy marynatę do ognia i rozpuszczamy w niej cukier i sól. Kiedy zaczyna się gotować, napełniamy je pokrojonymi ogórkami w musztardę. Na zimę można je zostawić, jeśli najpierw podgrzewa się warzywa przez 20 minut. Następnie zamykamy kiszone ogórki musztardą mocno przykrytą musztardą i pozostawiamy do ostygnięcia. Przechowujemy w chłodni.
Ten przepis jest dobry, ponieważ możesz wziąć ogórkinawet przejrzałe. Usuwamy z nich nasiona i oczyszczamy skórę. Okazuje się, że na zimę pyszne posiekane ogórki w musztardzie. Weź duże ogórki, pół małej łyżki gorczycy, jeden liść laurowy, goździki (1 szt.), Pół małej łyżki mielonej kolendry, kilka groszków ziela angielskiego (można wziąć czarny). Do marynaty należy wziąć 2/3 litra wody, jedną trzecią łyżki octu, 25 gramów soli i 20 gramów cukru. Przepis dotyczy puszki 0,5 litra. Rozpoczynamy od przetwórstwa ogórków. Należy je oczyścić i usunąć nasiona. Następnie kroimy je na długie kawałki. Warzywa wkładamy do słoika i przekładamy posiekaną cebulą, pieprzem, koperkiem (można dodać listki chrzanu) i wszystkimi przyprawami. Następnie przygotuj marynatę. Do wody dodać sól, cukier granulowany, a na koniec dodać ocet. Napełnij słoiki ogórkami i przykryj pokrywkami. Rozgrzewamy się przez około 20 minut. Następnie na zimę zwijamy pokrojone ogórki w musztardzie.
Na 3 kilogramy ogórków potrzebujesz trzech główcebula, trzy średniej wielkości marchewki, świeży koperek i pietruszka, trochę pieprzu, trzy duże łyżki soli, szklanka cukru i oleju roślinnego, 2 łyżki. l. ocet i trzy duże łyżki suchej musztardy. Przepis na pokrojone ogórki z musztardą polega na krojeniu warzyw na mniejsze kawałki - na połówki, jak na sałatkę. Marchewki w trzech długich paskach, jak na dania koreańskie. Wymieszaj te dwa warzywa i dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki. Na wierzch kładziemy ucisk i wychodzimy na 12 godzin. Następnie sałatkę wkładamy do słoików i sterylizujemy przez około 15 minut (w zależności od objętości pojemnika). Mocno zwinąć pokrywki. Zazwyczaj te przepisy zawierają więcej cukru niż soli. Dlatego przystawka okazuje się niezbyt słona i umiarkowanie ostra.
