Jak zrobić smaczne i soczyste mielone mięso i paszteciki z cukinii

Kotlety z mielonego mięsa i cukiniipatelnia idealna na puree ziemniaczane, makaron lub spaghetti. Żaden członek twojej rodziny nigdy nie odmówi tak obfitej i pysznej kolacji. Ugotowanie tego dania zajmie około 2 godzin.

Gotowanie klopsików i kotletów z cukinii: czego potrzebujesz

Przygotuj niezbędne składniki:

• chuda wołowina - 200 g;
• wieprzowina niskotłuszczowa - 200 g;
• średnia cebula - 3 szt.;
• mała młoda cukinia - 2 szt .;
• duże jajo kurze - 1 szt .;
• por i inne świeże zioła - 1 pęczek;
• papryka, sól i czarny pieprz - dodaj do mielonego mięsa według własnego uznania;
• gęsta pasta pomidorowa - 2-3 duże łyżki (opcjonalnie);
• bułka tarta - 200 g (dla kotletów bez kości);
• Rafinowany olej słonecznikowy - 180 ml (do smażenia kotletów).

Jako przystawkę weź makaron, spaghetti lub ziemniaki.

Z mięsa mielonego i kotletów z cukinii można zrobićkażdy rodzaj mięsa. W tym przepisie postanowiliśmy zastosować 2 rodzaje: niskotłuszczową wołowinę i wieprzowinę. Należy je dobrze umyć, oczyścić z folii i innych niepotrzebnych elementów, a następnie posiekać w maszynce do mięsa wraz z 3 średnimi główkami cebuli. Farsz należy dobrze wymieszać i natychmiast rozpocząć przygotowywanie innych składników.

Przetwarzanie warzyw

Kotlety z cukinii z mięsem mielonym najlepiej smakowaćużywając młodej cukinii z miękką skórką. Należy je umyć, obrać z łodyg, a następnie całkowicie zetrzeć na grubej tarce. Następnie surowe posiekane warzywo należy dołączyć do mięsa, cebuli i dokładnie wymieszać. Aby mięso mielone i kotlety z cukinii były bardziej aromatyczne i smaczne, do masy należy dodać posiekany por i inne warzywa, sól kuchenną, jedno ubite jajko kurze, paprykę, czarny pieprz i gęstą pastę pomidorową (dla koloru). Następnie miksturę należy dokładnie wymieszać rękami i przystąpić do rzeźbienia półfabrykatów.

Formowanie naczyń

Kotlety z cukinii i mięsa mielonego są dokładnie formowanea także podobne danie z czystego mięsa. Aby to zrobić, musisz wziąć w dłonie 2 duże łyżki przygotowanej masy, wytoczyć z nich kulkę, a następnie spłaszczyć ją do grubości 2 centymetrów. Gdy wszystkie półprodukty są gotowe, należy je zawinąć w bułkę tartą ze wszystkich stron.

Obróbka cieplna

Smażenie takiego naczynia jest wymagane na patelni zwystarczająca ilość oleju słonecznikowego. Przed położeniem placków na powierzchni wskazane jest ich lekkie podgrzanie. Jednorazowo na patelni można ugotować do 5 półproduktów (w zależności od ich wielkości). Warto również zauważyć, że podczas obróbki cieplnej taki produkt może nieznacznie zmniejszyć rozmiar, zwłaszcza jeśli do jego uformowania użyto tłustego mięsa. Po usmażeniu wszystkich kotletów (z obu stron) należy je umieścić w głębokiej misce i zaprezentować gościom na gorąco.

Jak prawidłowo obsługiwać stół

Wraz z soczystymi i smacznymi kotletami konieczne jest podanie przystawki, a także sosu pomidorowego i pieczywa pszennego.