Chrzan był główną przyprawą od czasów starożytnych.do dań mięsnych i rybnych. Korzeń tej rośliny jest bardzo korzystny dla zdrowia ludzkiego. Stosowany w rozsądnych granicach pomaga usprawnić proces trawienia, zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym. Ten dar natury ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Zbiór chrzanu na zimę - właśnie to musi zrobić każda gospodyni w lecie. W artykule dowiesz się, jak zapisać korzeń tej rośliny przez długi czas, zachowując wszystkie jej korzystne właściwości. Mamy nadzieję, że te przydatne wskazówki okażą się przydatne.
Wykop roślinę, odetnij ziemię i pozostawsuszyć w cieniu przez kilka godzin. Wytnij szczyty i posortuj korzenie. Odłóż całe instancje na przechowywanie długoterminowe. Złóż kłącza w drewniane pudełko w rzędach, posypując je piaskiem. Tak przygotowany chrzan przechowuj w piwnicy. Raz w tygodniu zwilżyć piasek wodą. Upewnij się, że temperatura w pomieszczeniu nie wzrośnie powyżej 30 stopni i nie spadnie poniżej 0.
Umyj grube okazy tej rośliny iczyste. Następnie zmielić je na grubej tarce. Położyć powstałą masę na blasze do pieczenia i zanurzyć w piekarniku z uchylonymi drzwiami w temperaturze 50-60 stopni. Po ostygnięciu przedmiotu obrabianego należy go zawrócić do młynka do kawy. Takie puste chrzanowe przygotowane na zimę można później dodać do pierwszych dań, sosów, mocnych napojów. Jest również stosowany do przygotowania nalewek leczniczych i płynów kosmetycznych.
Doskonałą przekąską do napojów alkoholowych i tłustych potraw mięsnych będzie przyprawa przygotowana według następującego przepisu.
Namocz obrane korzenie chrzanu w czystej wodziepewnego dnia Następnie zmielić je w maszynce do mięsa lub tarce. Przygotuj marynatę 250 gramów gorącej wody, cukru i soli (1 duża łyżka). Zagotuj to rozwiązanie, zdejmij z ognia i dodaj do niego 100 gramów octu stołowego i 20 gramów kwasu cytrynowego. Wlać chrzan do marynaty, wymieszać i zapakować w czyste słoiki. Dokręcić wszystkie pojemniki pokrywkami. Przechowuj przyprawy w piwnicy lub lodówce.
Aby przygotować taki przedmiot, potrzebujesz następujących składników:
Zmiel wszystkie warzywa korzeniowe za pomocą maszynki do mięsa,dodaj sól, ocet, cukier. Zagotuj pół litra wody i wlej go do przedmiotu obrabianego. Dokładnie wymieszaj masę, zapakuj w słoiki i korek. Przechowuj przyprawy w chłodnym miejscu.
Teraz wiesz, jak przygotować chrzan na zimę. Skorzystaj z tych przepisów i zrób zapas tego korzenia leczniczego na cały zimny sezon.
