Пельмени – признанный фаворит среди półprodukty. Setki głodnych ludzi wieczorami udają się do zamrażających skrzyń, aby przechwycić upragnione paczki. A co Smaczny, satysfakcjonujący, niedrogi, cały proces gotowania zajmuje 10-12 minut. Wielu przedsiębiorców jest gotowych zapewnić swoim klientom doskonałe pierogi, jednak wielu zdaje się na monotonne rzeźbienie. Nowoczesny rynek sprzętu technologicznego jest gotowy do rozwiązania tego problemu.
Naprawdę warto kupić brońpierogi, które pozbawiają cię potrzeby płacenia zespołowi oszustów, i zwróci się w rekordowym czasie. Jak już wspomniano, pierogi zawsze były i będą popularne, pomimo obfitości wszelkiego rodzaju półproduktów.
Jednak konsument stał się teraz kapryśny i gotowy.sortowanie marki według marki w poszukiwaniu najlepszych i najsmaczniejszych pierogów. Smutne statystyki pokazują, że wielu producentów z powodzeniem rozpoczyna działalność, podbijając rynek produktami wysokiej jakości, a nie oszczędzając na produktach, po czym jego właściwości smakowe zaczynają się pogarszać. Motywacja jest jasna: baza klientów została zgromadzona, sprzedaż została ustalona, czas oszczędzać. Więcej soi to mniej mięsa i tak dalej. Każdy kolejny producent na początku obiecuje sobie, że nie nadepnie na prowizję, ale nie przegapi okazji, by wydać mniej niż powinien. Aby pierogi były pożądane, muszą być smaczne.
Wszystko jest jasne od nazwy, prawda?Jest to profesjonalny sprzęt technologiczny, który rzeźbi pierogi. Gotowe mięso mielone i ugniatane ciasto są ładowane do niego, rozmiar produktu końcowego jest wybierany za pomocą wbudowanej dyszy - i proces się rozpoczął! Producenci mogą mieć ochotę wyrzeźbić małe pierogi z całego asortymentu dostępnych dysz, ale nie posuwają się za daleko. Wszystko jest jasne: im mniej pierogów w partii, tym mniej wydanego mielonego mięsa i więcej ciasta, ale nie jest też tak łatwo oszukać konsumentów.
Используя автомат пельменный, вы должны быть gotowy stawić czoła trudnościom. Głównym problemem są problemy z formowaniem i formowaniem. Są one bezpośrednio związane ze spójnością zużywalnych zasobów, które są ładowane do sprzętu. Innymi słowy, ciasto może być zbyt strome, a farsz może być zbyt mokry, płynący. Wszystko to rozwiązuje dobór proporcji produktów odpowiednich dla Twojego urządzenia. Musimy być przygotowani na fakt, że wraz ze zmianą tej samej mąki mapa technologiczna będzie musiała zostać przywrócona.
Tak, na rynku urządzeń produkcyjnychkruszywa pierogi z Chin wyprzedzają resztę. Najpopularniejszym jest sprzęt marki JHL, który jest przeznaczony do produkcji półproduktów mącznych z ich późniejszym zamrażaniem. Gotowe przaśne ciasto i nadzienie (nie tylko mięso, ale także ryby, owoce, warzywa itp.) są ładowane do maszyny.
Urządzenia do produkcji pierogów JGL mogą być wyposażone w następujące głowice formierskie:
Najpopularniejsze są następujące modele:
Specyfika tych urządzeń polega na tym, że przystawka do „pierogów” daje produkt w kształcie półksiężyca na wyjściu, czyli musi być ręcznie doprowadzony do swojego zwykłego kształtu.
Pierogi są uważane za kultowe danie w Rosji,dlatego naturalne jest, że ich produkcja została ustalona na poziomie przemysłowym. Najbardziej popularna jest automatyczna pierogarnia AP 250 firmy New Technologies. Jest szczególnie dobry, ponieważ zapewnia kupującym tak atrakcyjną imitację ręcznego rzeźbienia. Urządzenie składa się z trzech konwencjonalnych bloków:
Charakterystyki techniczne są następujące:
Kosztują od 700 000 rubli. W porównaniu z chińskimi są to bardzo drogie maszyny do pierogów. Ceny kształtują się zgodnie z jakością sprzętu i nie są zawyżone.
Kuchnia włoska to najbliżsi krewni naszych pierogów – ravioli.
Są również formowane z przaśnego ciasta, głównegoróżnica polega na wypełnieniu, co nie jest konieczne. Jedyną rzeczą jest to, że ravioli mają w większości kwadratowy kształt. Polecamy model RS100P firmy La Monferrina. Takie urządzenie będzie kosztować średnio 1 300 000 rubli.
Oczywiście nie wszystko jest tak bezchmurne, jak się wydaje.Złożony sprzęt wymaga odpowiedniej konserwacji i stałego monitoringu. Nie okaże się, że ciasto z mięsem mielonym wrzucisz do pojemników i będziesz wolny. Często świeżo kupiona maszyna do pierogów wymaga poważnych korekt, za które trzeba będzie zapłacić średnio 10% kosztu sprzętu.
