Azeite de dendê. Prejudicial ou útil?

O óleo de palma começou a ser usado recentementepopularidade em nossas mesas. Esse óleo é obtido dos frutos da palmeira, como as sementes. Possui cor avermelhada e contém ácido palmítico e carotenodos. Poucas pessoas sabem o quão prejudicial ou benéfico o óleo de palma é, mas muitos já ouviram falar dele.

Na maioria das vezes, o óleo de palma pode ser encontrado emmargarina e outros substitutos baratos da manteiga. Graças a ela, melhora-se a cor, o cheiro e a consistência do produto, e devido à fácil disponibilidade e longa vida útil, o preço é reduzido. Margarina é preferida devido ao seu baixo teor de calorias em comparação com a manteiga, mas ao contar as calorias, é necessário consultar a lista de nutrientes. O óleo de palma também pode ser encontrado em rótulos de alimentos, como leite condensado, maionese, batatas fritas, misturas de sopa, coalhada de queijo, macarrão instantâneo, etc. Nos cafés, muitas vezes somos oferecidos para degustar alguns pratos no preparo dos quais esse ingrediente foi utilizado. São batatas fritas, hambúrgueres e outros fast food. Curiosamente, até chocolate, biscoitos e bolachas têm essa manteiga. É rico em gorduras vegetais saturadas, devido às quais a vida útil dos produtos é bastante aumentada e as propriedades são preservadas.

O óleo de palma é usado, prejudicial ou benéficoque continua a ser um grande mistério, não só na cozinha, mas também na vida quotidiana. Velas, sabonetes e cosméticos baratos são feitos com ele. Como você pode ver, todos os produtos, sejam eles obras-primas culinárias ou produtos químicos, são de baixo custo e prontamente disponíveis. Isso é bom ou ruim? Vamos tentar descobrir!

As vantagens essenciais do óleo são:

1. É barato. Está provado que o óleo de palma é mais barato do que todos os outros óleos vegetais (girassol, azeitona, etc.).
2. Tem uma longa vida útil e pode prolongar a vida dos produtos que contém.
3. Tem um sabor único e inesquecível.Muitas pessoas, depois de terem provado batatas fritas ou leite condensado, não conseguem esquecer seu sabor e consumi-los indefinidamente. Infelizmente, não há nada por trás do sabor desses produtos. Essas “iguarias” carecem de vitaminas e nutrientes.
4. Derivado de frutos de plantas que não foram geneticamente modificadas de nenhuma forma.

Os prós são óbvios, mas por que os nutricionistas dizem em voz alta que o óleo de palma vermelho é ruim para você?

1. В нем слишком большой процент содержания gordura saturada. O uso excessivo aumenta os níveis de colesterol, o que contribui para doenças cardíacas, aterosclerose e obesidade. As gorduras saturadas também são abundantes no cacau, chocolate, laticínios, carne e ovos.
2. É o carcinógeno mais forte. Alguns países proibiram a importação de óleo de palma, enquanto na Rússia ele é usado ativamente em todas as esferas da vida, substituindo todos os outros óleos.
3. Este produto é mal digerido e absorvido pelo corpo, o que contribui para problemas de saúde e digestivos.

Estes são apenas alguns pontos para provara nocividade do óleo de palma. Na verdade, seu dano é realmente significativo. Se você ainda está em dúvida se o óleo de palma é prejudicial ou benéfico, a resposta é óbvia! Não estrague a sua saúde e não se deixe enganar por acrobacias publicitárias. Leia os ingredientes nos rótulos dos alimentos e escolha alimentos seguros. Ao fazer sua escolha, escolha os óleos certos e saudáveis: milho, girassol e oliva.

Algumas pessoas ainda encontram razõesutilizar este produto no dia a dia, referindo-se às suas propriedades medicinais. Por exemplo, a oleína, que faz parte do óleo, é muito boa para a saúde, mas seu conteúdo é tão pequeno que quando perguntado se o óleo de palma é prejudicial ou útil, a resposta é unânime: "Nocivo!"