Tradicionalmente em nosso país, as bebidas alcoólicas sãoem casa, eles são feitos com uma destilaria de luar. Porém, não faz muito tempo, surgiram à venda produtos muito interessantes, que também são excelentes para esse fim. Eles são feitos de cobre e são chamados de alambiques. A este respeito, muitos fãs de destilar bebidas alcoólicas caseiras têm uma pergunta: "Alambik ou aguardente - o que é melhor?"
Equipamento clássico para destilação de álcool usado na Rússia, estruturalmente consiste em:
Cubo de destilação no qual as matérias-primas são aquecidas.
Tampa lacrada com termômetro.
Tubo de vapor.
Tubos de bobina.
Uma geladeira na qual a água é despejada. Uma bobina passa por este contêiner.
Recipientes para coleta do produto final.
Às vezes, o aparelho é complementado com uma retificaçãocoluna. Com seu uso, você pode obter um luar muito puro, desprovido de qualquer cheiro. Aparas de metal são geralmente usadas como enchimento na coluna de retificação. Neste dispositivo, grandes frações de vapor se depositam.
Então, alambik ou luar ainda - o que é melhor?Para responder a essa pergunta por si mesmo, vale a pena aprender, entre outras coisas, sobre as características de design da versão em cobre. Na verdade, o alambique é o mesmo alambique. O design do modelo clássico inclui:
cubo de destilação;
capacete de cebola;
tubo de saída de vapor;
bobina na geladeira.
Como você pode ver, construtivamente do luar aindaalambik praticamente não é diferente. Muitas vezes, além dela, é adquirida uma coluna especial, instalada entre o capacete e o alambique. Ao contrário da retificação, é usado para transmitir um certo cheiro e sabor à bebida. Para fazer isso, vários tipos de ingredientes naturais são despejados nele. Alambik com uma coluna pode ser usado não só para fazer luar, mas também para obter óleos essenciais. É assim que o alambik (ou aguardente para o alquimista) era usado nos tempos antigos. Eles aprenderam a conseguir álcool com seu uso um pouco mais tarde.
Prepare óleos essenciais em alambik de acordo comtecnologia muito simples. Não é o mosto que é despejado no tanque de destilação, mas a água. Ao mesmo tempo, por exemplo, pétalas de flores são derramadas na coluna. Ao passar por dentro, o vapor simplesmente captura compostos aromáticos. Muitas vezes, os alambiques também são usados para fazer conhaques e outras bebidas alcoólicas caras.
O modelo descrito acima é um clássico,o luar mais popular ainda é o alambik. Seu dispositivo é realmente simples. Porém, hoje você pode encontrar à venda ligeiramente outros tipos deste equipamento. Existem alambics:
Destinado à produção de whisky. Uma característica de tais dispositivos é um capacete feito em forma de cebola. Com seu uso, você pode dirigir a bebida alcoólica com uma força de até 70 gramas.
Charentes. Usado para destilar conhaque.Um recipiente especial é adicionalmente incluído no projeto deste aparelho. Com o uso de tais alambics, uma destilação quase contínua pode ser realizada.
Existem também alambiques com colunas de retificação, selos d'água, banho-maria, etc.
Qual dispositivo é melhor para fazer bebidas alcoólicas em casa? Nesse caso, tudo depende da finalidade para a qual o dispositivo deve ser usado.
Como os alambiques são feitos de cobre, o preçomuito mais alto nelas do que em alambiques convencionais. O primeiro tipo de dispositivos de destilação custa cerca de 12-25 mil rublos. Um destilado lunar pode ser comprado por 3 a 10 mil, portanto, o alto custo pode ser atribuído às desvantagens dos alambiques. A vantagem é que:
Moonshine expulso com seu usomelhor qualidade. O cobre de que são feitos absorve muitas substâncias nocivas durante o processo de destilação. Além disso, mesmo na ausência de uma coluna, alguns deles se acomodam no capacete.
Com o uso de alambik, você pode preparar não só aguardente, mas também licores, vinho, etc.
Assim, no caso de a unidade vocêé necessário apenas para fazer luar, é melhor comprar um modelo de aço inoxidável comum e barato. Mas, ao mesmo tempo, você deve definitivamente prestar atenção à qualidade do material usado na fabricação. O aço inoxidável deve ser de qualidade alimentar ou, melhor ainda, médico. Com o uso de tais alambiques, é possível destilar uma bebida de qualidade inferior à feita com a ajuda do alambic, apenas ligeiramente.
Se supostamente não faz apenas luar, mas também outras bebidas mais complexas, é claro, você deve prestar atenção ao alambik (ou ainda luar de cobre).
Na maioria das vezes, equipamentos deste tipo de marca são adquiridos em nosso país:
"Magarych".
"Gorilych".
Com base em comentários de clientes, usandoo último, você pode fazer um licor muito bom, praticamente desprovido de qualquer cheiro. Além disso, as vantagens do "Gorilych" incluem facilidade de uso e baixo custo.
Aparelho "Magarych" amantes da destilação da casaas bebidas alcoólicas também são classificadas como muito confiáveis. As vantagens desses modelos também são consideradas excelente qualidade de construção e aparência atraente. Esse dispositivo pode servir por muito tempo, pois é feito de aço espesso. A simplicidade do design e a ausência de peças desnecessárias também são consideradas por muitos como um diferencial dos modelos desta marca.
O melhor equipamento deste tipo é consideradofabricado em Portugal e Espanha. É sobre esses modelos que existem as melhores críticas. Os alambiques geralmente são feitos à mão nesses países e não são baratos. Eles são montados usando tecnologias desenvolvidas na antiguidade. Apenas cobre da mais alta qualidade é usado para a fabricação de tais alambics. As empresas especializadas em sua produção monitoram isso cuidadosamente.
Dispositivos muito baratos deste tipomuitos consumidores não recomendam a compra. O fato é que muitas vezes são falsificações comuns de aço inoxidável, decoradas apenas com cobre. Conseqüentemente, o luar que neles expulsa não difere absolutamente daquele preparado em um aparelho tradicional.
Muitos usuários estão interessados em onde podemcompre um alambre tão interessante. Barris e alambiques, assim como modelos convencionais de aço inoxidável, costumam ser vendidos em departamentos especializados de shopping centers de eletrodomésticos. Além disso, este equipamento pode ser adquirido online. Vale a pena comprar um barril para guardar, por exemplo, conhaque feito com alambic.
Você não pode fazer tal dispositivo sozinhomuito fácil. Porém, com um desejo forte, tudo é possível. Folha de cobre e um mínimo de habilidade em soldagem são tudo o que é necessário para montar equipamentos como um alambique ainda com suas próprias mãos. As revisões de equipamentos deste tipo feitas por artesãos russos muitas vezes não são piores do que as de portugueses e italianos. Mas somente se material de alta qualidade e solda cara com adição de prata fossem usados durante a montagem. A mesma tecnologia para fazer alambik se parece com isto:
O corte é executado de antemão. Claro, fazer um vaso de destilação esférica será problemático. Mas é perfeitamente possível dar-lhe uma forma cilíndrica com um contorno superior e inferior suave.
Soldagem em andamento.
O aparelho acabado é polido para brilhar.
Assim, fazendo a pergunta:"Alambik ou luar ainda - o que é melhor?", Você deve primeiro se concentrar no que exatamente o equipamento é necessário. Vale a pena comprar a primeira variedade para quem quer experimentar fazer diferentes tipos de bebidas alcoólicas. Se você precisa de uma bebida alcoólica comum, ainda é melhor comprar um modelo simples de aço inoxidável.
