Наверняка немногие знают о таком кисломолочном produto como o tang. Tradicionalmente, a bebida é feita a partir de leite de cabra, mas recentemente também é feita a partir de leite de vaca. Armênia, Circassia e, em geral, em todo o Cáucaso, cada nacionalidade tem sua própria receita especial de cozinhar como a terra natal deste produto lácteo.
Напиток тан зародился необычным способом.O fato é que os nômades precisavam manter o laticínio por muito tempo - beber leite azedo não era muito agradável, então eles começaram a adicionar um fermento especial a ele, o que deu ao leite um sabor especial e agradável. Os povos caucasianos não querem particularmente compartilhar o segredo do fermento, mas sabe-se que a solução salina é usada como iniciador.
Тан – напиток, который является полезным для corpo humano. Primeiro, contém muitas proteínas e ácidos lácticos, necessários para o funcionamento normal de todo o sistema de órgãos. Devido ao grande número de proteínas na composição, recomenda-se incluir na dieta de atletas e pessoas que estão envolvidas em trabalho físico pesado. Em segundo lugar, a bebida bronzeada é capaz de destruir a microflora intestinal patogênica, uma vez que possui propriedades bactericidas. E tudo isso é devido ao ácido lático e álcoois naturais, que são formados devido à fermentação do leite. Em terceiro lugar, esta bebida é usada para tratar uma ressaca. Infelizmente, muitos sofrem de ressaca. Beber bronzeado rapidamente normaliza o equilíbrio de sal de água no corpo e, assim, alivia dores de cabeça, uma sensação de "fraqueza" e adiciona força. Assim, em qualquer caso, obter uma bebida Tang, seu benefício em qualquer caso, é perceptível após um par de usos - o apetite e digestão são visivelmente melhorados. By the way, aqueles que muitas vezes sofrem de distúrbios gastrointestinais, a bebida deve ser incluída na dieta regularmente, porque consiste de microrganismos ativos que estão bem aclimatados no intestino. Uma microflora saudável é a chave para uma digestão saudável e bem-estar.
Profissionais médicos recomendam beber um dia antesmeio litro de bebidas com leite azedo. Isso vai ajudá-lo a estar sempre em boa forma, você vai esquecer problemas com o estômago e intestinos, além disso, você vai ficar jovem por mais tempo, especialmente a pele, porque o leite tem muita proteína, e ele é conhecido por ser o principal material de construção do corpo.
Agora considere a tecnologia de cozimentoproduto lácteo fermentado tan. A bebida é produzida pela fermentação do leite com fermento (contém levedura do leite e bactérias do leite) com a adição de solução salina. Às vezes, manjericão, endro e salsa são adicionados a ele. Ervas picantes dão um sabor único e especial à bebida, além disso, possuem fortes propriedades bactericidas.
На полках современных магазинов тан появился relativamente recentemente - cerca de uma dúzia de anos atrás. Mas durante este curto período de tempo, ele conseguiu se estabelecer com a melhor mão - agora é usado por muitos russos. No entanto, para permanecer confiante de que a bebida que você comprou na loja é realmente bronzeada - você não pode dizer. Uma vez que cada fabricante tem sua própria tecnologia de cozinha, que em certa medida ainda é diferente da receita tradicional. Portanto, proponho uma receita de acordo com a qual você pode preparar um bronzeado em casa.
Nós compramos kefir bifidobactivated, adicionar aEle um copo de água fervida fria, sal a gosto e bata com um liquidificador. Você pode beber tal bebida imediatamente após a preparação, ou pode esperar que ela fique mais forte (cerca de 6-12 horas).
A propósito, existe uma bebida semelhante ao ácido lático, chamada "Ayran". Tem um sabor bronzeado, mas possui uma tecnologia de cozedura ligeiramente diferente.
