A superfície mucosa do estômago tem muitosdobras alongadas longitudinalmente e elevações (campos gástricos), que são um grande número de fossas. O suco gástrico é secretado nessas depressões. É produzido pelas glândulas da superfície mucosa do órgão, parece um líquido transparente incolor e tem um sabor ácido.
As células das glândulas do estômago são divididas em três grupos:principal, adicional e de frente. Cada um deles produz diferentes componentes que entram no suco gástrico. A composição das células principais é enzimas que ajudam a decompor substâncias alimentares em substâncias mais simples e de fácil digestão. A pepsina, por exemplo, decompõe as proteínas e a lipase decompõe as gorduras.
Обкладочными клетками производится соляная ácido, sem o qual o meio ácido desejado não pode se formar na cavidade do estômago. Sua concentração não excede 0,5%. Um grande papel na digestão também pertence ao ácido clorídrico. Ajuda a amolecer muitas substâncias do nódulo alimentar, produz enzimas ativas do suco gástrico, destrói microorganismos. O ácido clorídrico está envolvido na formação de hormônios digestivos. Também provoca a produção de enzimas pelo pâncreas. O conceito de "acidez" determina a quantidade de ácido clorídrico no suco gástrico. Nem sempre é o mesmo. A acidez depende da rapidez com que o suco é secretado e se seu muco, que possui uma reação alcalina, neutraliza, seu nível muda com as doenças do sistema digestivo.
A viscosidade que o suco gástrico proporcionamuco produzido por células adicionais. Torna o ácido clorídrico neutro, reduzindo assim a acidez do suco gástrico. Além disso, esse muco contribui para a digestão completa dos nutrientes, protege contra irritações e danos à membrana mucosa.
Além dos componentes acima, a presença gástricao suco contém muitas substâncias inorgânicas e orgânicas, incluindo o fator de Castle, uma substância especial, sem a qual é impossível absorver a vitamina B 12 no intestino delgado, necessária para a maturação completa dos glóbulos vermelhos na medula óssea.
Suco gástrico secretado em momentos diferentessecreção, tem poder de digestão desigual. Isto foi estabelecido por I.P. Pavlov. Ele afirmou que a secreção não continua ininterruptamente: quando o processo de digestão não ocorre, o suco não é secretado na cavidade do estômago. É feito apenas em conexão com a refeição. A secreção de suco gástrico pode provocar não apenas alimentos que entraram no estômago ou na língua. Mesmo cheirando-a, falando sobre ela é a razão de sua educação.
O suco gástrico pode ter uma composição diferente equantidade para doenças do fígado, sangue, estômago, vesícula biliar, intestinos, etc. Seu estudo é o método diagnóstico mais importante usado na medicina moderna. É realizado através de uma sonda gástrica, que é injetada diretamente no estômago, às vezes com o estômago vazio, às vezes após a ingestão de um café da manhã preparatório composto de estímulos especiais. O conteúdo recuperado é então analisado. As sondas modernas têm sensores que respondem à temperatura, pressão e acidez no órgão.
A qualidade e quantidade também podem variar sob a influência de experiências no solo nervoso. Portanto, às vezes é necessário realizar testes repetidos do suco gástrico para esclarecer o diagnóstico.
Sabe-se que na prática médica eleÉ utilizado como medicamento para doenças do estômago, que são acompanhadas por secreção insuficiente de suco ou por uma pequena quantidade de ácido clorídrico. Use-o apenas conforme indicado por um médico. O suco gástrico, prescrito para esse fim, pode ser natural e artificial.
