A proteína é uma classe de substâncias necessárias para a vida.todo organismo. O fato é que suas moléculas executam um grande número de várias funções, sem as quais a existência de qualquer sujeito vivo seria impossível.
O que são proteínas feitas?
Cada uma dessas substâncias inclui o suficienteum grande número de componentes menores chamados aminoácidos. No total, foram descobertos pouco mais de 40 deles, mas apenas 20 deles podem ser encontrados no corpo humano.
Os aminoácidos podem ser combinados praticamente emqualquer ordem. Uma mudança na posição de pelo menos 1 deles acarreta uma metamorfose completa das propriedades que uma proteína terá. Como resultado, hoje existe uma grande variedade de todos os tipos de proteínas.
Funções das moléculas de proteína
Agora foi estabelecido que as proteínas desempenhamum papel excepcional para todas as coisas vivas. O fato é que a proteína é uma substância biologicamente ativa capaz de influenciar cada um dos órgãos. Naturalmente, diferentes proteínas são responsáveis por diferentes partes do corpo.
Se falamos sobre as funções das proteínas, primeiroPor sua vez, é necessário observar o fato de que eles representam as substâncias mais ativas do corpo - enzimas e hormônios. Eles regulam o metabolismo de uma pessoa em cada um de seus níveis. As seguintes proteínas são excelentes exemplos: pepsina, quimiotripsina, hormônio do crescimento, vasopressina, insulina, prolactina e outras.
Além disso, deve-se notar que a partir de proteínasas fibras musculares consistem. Devido às propriedades especiais da actina e da miosina, os humanos, assim como todos os animais, são capazes de se mover. A questão é que eles podem se contrair e relaxar. Como resultado, sendo controladas pelo sistema nervoso central, as fibras musculares fornecem movimento. Como resultado, a proteína é uma substância que permite que os humanos e outros seres vivos se movam.
Além disso, em certos casos, as proteínas podem serusado como fonte de energia. No entanto, isso só acontece quando uma quantidade insuficiente de carboidratos e gorduras entra no corpo. Portanto, podemos afirmar com segurança que proteínas são substâncias que, embora possam ser utilizadas como matéria energética, não se destinam a isso.
Conteúdo de proteína em vários alimentos
Para garantir a vida humanavocê precisa de cerca de 100 g de proteína por dia. Acredita-se que a maioria das proteínas pode ser obtida da carne. Na verdade, tudo é um pouco diferente. A maioria das proteínas é encontrada no caviar do salmão amigo e do esturjão. Além disso, muitas proteínas são encontradas na soja, cogumelos brancos secos, feijões, lentilhas e ervilhas.
Apesar de tudo isso, para os humanos, a proteína é algouma substância que é obtida principalmente de carnes, aves e também peixes. Alimentos como atum, carne bovina, frango, porco, coelho, peru e presunto são especialmente ricos em proteínas.
Uma importante fonte de proteína é o queijo suíço e holandês. Outros produtos feitos de leite são muito pobres em proteínas.
Muitos estão interessados em quanta proteína há nos ovos. Agora já se sabe que seu resíduo seco contém grande quantidade de proteínas. Quanto aos ovos comuns, há muito menos proteína do que carne.
