A produção de facas de cerâmica pode ser atribuída ananotecnologia, consiste na sinterização e queima do zircão. São facas de cozinha de alta qualidade, cujo fio de corte é tão resistente ao desgaste que praticamente não precisam ser afiadas durante toda a sua vida útil. Com o funcionamento adequado, a questão de como afiar facas de cerâmica pode demorar vários anos.
Esse dispositivo é um mestre estreito na cozinha,sua especialidade são frutas e vegetais frescos, ervas e fatias finas de pão sem migalhas. Sua principal diferença com as facas de metal é que a cerâmica se destrói facilmente, embora seja bastante dura, mas ao mesmo tempo muito frágil. Portanto, as facas de cerâmica não são adequadas para cortar ossos e alimentos duros.
Ao trabalhar com cerâmicas de zircônio,experiência relevante e habilidades especiais de manuseio. Com o uso inepto dessa faca, pequenas rebarbas e lascas podem se formar. Portanto, antes de começar a trabalhar com facas de cerâmica, você deve aprender as seguintes regras simples que ajudarão a maximizar sua vida útil.
Dez regras de uso
- Não use a faca de cerâmica para cortar alimentos duros.
- Trabalhe sobre uma placa de plástico, madeira ou silicone, pois a pedra, o vidro e o metal são "a morte" para a cerâmica.
- Corte todos os alimentos com movimentos suaves e uniformes.
- Não corte verduras como uma faca de metal.
- Não raspe os alimentos com essa faca, pois o fio cortante pode danificar-se facilmente.
- Não bata com a lâmina do dispositivo, pode lascar o cabo.
- Lave a faca de cerâmica somente em água morna e detergentes comuns, não na máquina de lavar louça.
- Não guarde as facas na mesma gaveta dos talheres, pois o contato com o metal pode lascar na borda.
- Proteja a cerâmica de mudanças repentinas de temperatura, que podem resultar na formação de rachaduras microscópicas.
- Proteja o dispositivo de cair, o que pode ser fatal.
Como afiar facas de cerâmica em casa?
Por mais duro que seja o material da lâmina de cerâmica, ela vai perdendo o brilho lentamente após um tempo de uso ativo.
Se houver necessidade de nitidez, imediatamentesurge a questão de como afiar facas de cerâmica. Em nenhum caso, não tente fazer isso retificando em máquinas convencionais, pois isso provavelmente danificará a coisa de forma irrevogável. Em casa, as facas de cerâmica só podem ser afiadas com o auxílio de ferramentas especiais.
Os fabricantes produzem afiadores especiais paraauto-uso. Os afiadores para cerâmica de zircônio são feitos com abrasivo de diamante, pois é o diamante que é o mineral mais duro.
Fabricantes famosos de facas de cerâmicasolte-os com afiação de lâmina unilateral e dupla. Para os europeus, as mercadorias do segundo tipo são mais aceitáveis, uma vez que são mais despretensiosas no funcionamento e na afiação posterior. Dependendo do tipo de lâmina de cerâmica, um amolador de faca também é selecionado.
Existem afiadores mecânicos e elétricos,que igualmente lidam com a tarefa atribuída a eles. Eles suavemente nivelam a borda cortante da lâmina de cerâmica e reparam pequenos cavacos.
Neles, o ângulo de afiação é ajustado por meio de guias especiais, graças às quais é impossível cometer erros.
O seu design está equipado com uma selecção automática da distância entre os discos, pelo que são adequados para facas de qualquer espessura. Para um alisamento perfeito, são necessários apenas dez broches.
Os amoladores elétricos de cerâmica estão equipados com um sistema de proteção contra cortes, um secador de cabelo para limpar os discos de diamante da sujeira e um interruptor para canhotos.
Conclusão
E, finalmente, algumas palavras sobre como afiarfacas de cerâmica e se vale a pena fazer você mesmo. É fato que esses aparelhos podem ser afiados em casa, mas é melhor procurar ajuda profissional. Afinal, a afiação correta das facas é realizada apenas em oficinas com discos especiais de diamante ou pasta de diamante e dispositivos que permitem determinar o ângulo de afiação da cerâmica com uma precisão de mícrons.
