A culinária coreana é particularmente picante e brilhanteo sabor dos seus pratos, tradicionalmente servidos com arroz. Qualquer hospedeira deste país asiático conhece uma infinidade de maneiras de preparar diversos petiscos, que consistem principalmente em conservas de carne, vegetais e peixes. Quase todo mundo na Rússia gosta de cenouras coreanas, mas o resto dos pratos são piores. Existe uma ótima maneira de cozinhar peixes deliciosos em coreano, essa curiosidade é popularmente chamada de "arenque" Heh. A receita é simples, os ingredientes não exigem custos especiais. O prato certamente será apreciado pelos amantes de comida picante. É adequado para as refeições diárias e para um jantar festivo.
O arenque é um dos peixes mais saudáveis.Na Rússia, é de alguma forma comum sujeitá-lo a processamento - para assar, fumar ou salgar. Para "heh", o peixe precisa ser fresco. Muitos suspeitam da perspectiva de comer arenque cru. E absolutamente em vão. O peixe que não foi submetido a nenhum processamento reterá mais oligoelementos, proteínas úteis, vitaminas e uma marinada picante certamente eliminará todos os micróbios e enfatizará o sabor favoravelmente. Os particularmente hesitantes podem escolher o arenque salgado, mas irão claramente perder a oportunidade de provar um verdadeiro prato coreano.
Uma receita simples de peixe "Heh" de folhas de arenquemuito espaço para um verdadeiro vôo da imaginação. Você pode facilmente experimentar especiarias, formas de corte, adicionar novos ingredientes. Serão apresentadas três versões deste tradicional prato coreano, ligeiramente adaptado à realidade nacional.
Existem muitas maneiras de cozinhar este prato.Aqui está uma receita tradicional para fazer arenque "He" a partir de peixe cru. Se desejar, é fácil substituí-lo por defumado ou salgado. Nas lojas, geralmente é possível encontrar arenque congelado; o arenque resfriado raramente é vendido. O mais delicioso "He" é obtido a partir de peixes recém-pescados, mas, infelizmente, para uma cidade média, isso é uma raridade demais. Se tiver oportunidade de pescar, vale a pena preparar este prato. O sabor será definitivamente inesquecível.
Antes de cozinhar o arenque, você deveintestino, remova cuidadosamente todos os ossos pequenos, barbatanas. Alguns deixam a pele descalcificada para manter a forma crocante das fatias. Não é muito conveniente comer tal prato, "heh" obviamente ficará mais macio se você usar um filé limpo, a beleza não é tão importante.
Um pequeno conselho. É mais fácil descascar peixes ligeiramente congelados. Os ossos também serão mais fáceis de remover e, depois de cortados dessa forma, haverá muito menos sujeira na cozinha.
Para o prato você vai precisar de:
Se você precisa de um arenque clássico "Heh", a receitao tradicional recomenda cortar o peixe em longas tiras rosadas, mas as opções são possíveis. Algumas pessoas preferem pedaços menores para que passem menos tempo marinando. Há amantes de fatias grandes. É aí onde aplicar a imaginação.
Em esmalte, cerâmica ou vidrocoloque o arenque nos pratos, despeje o vinagre, cuja quantidade depende das preferências individuais, mas não inferior a 50 ml. Cubra com uma tampa ou prato e deixe por meia hora. Você pode colocar opressão no topo para não se mexer constantemente.
Pique a cebola grosseiramente, pule o alhoaperte ou pique o máximo possível, adicione todos os ingredientes, exceto as ervas, à marinada, misture. Duas horas depois, você pode colocá-lo em uma saladeira junto com endro e salsa. Feito! Obviamente, é muito fácil preparar arenque "He". A receita com a foto deste delicioso prato é a prova disso. Concordo, é melhor fazer tudo sozinho do que comprar um produto duvidoso no mercado.
Se você quer cozinhar não apenas maravilhosoum aperitivo, mas quase um verdadeiro prato nacional, pode usar a receita acima, mas com algumas nuances. Normalmente, a receita para o arenque "Ele" tradicionalmente inclui cenouras. Corte em tiras muito finas ou rale em um ralador especial para pratos coreanos.
Coreanos não usam pimenta-do-reino para "heh"apenas vermelho picante - o sabor e o aroma do arenque em conserva dependem muito das especiarias. Esse ingrediente quente é adicionado ao óleo quente que, sem resfriar, é despejado sobre o peixe. Depois disso, deixe fermentar, mexa e sirva. Esse arenque certamente surpreenderá os hóspedes e as famílias com seu sabor exótico.
Muito incomum, mas ficará especialmente saborosoarenque "He" com rabanete chinês ou daikon. Este vegetal picante adiciona um sabor especial ao prato. Você também pode usar rabanete comum, pré-embebido por algumas horas em água e espremido. Essa receita, além dos produtos principais, inclui sementes de gergelim, que devem ser moídas no pilão. "He" com rabanete chinês é apreciado por muitos por seu sabor picante especial.
O arenque é um peixe bastante gordo, mas à custa do vinagrenão haverá sensação pesada de saciedade. Para não sobrecarregar o estômago e o fígado com especiarias picantes, é aconselhável, apesar do excelente sabor e do aroma apetitoso, não incluir este prato na ementa. Mas, sem dúvida, será difícil resistir.
É melhor complementar a refeição com um acompanhamento.Além do arroz tradicional, o arenque coreano vai bem com batatas cozidas, fritas ou assadas. Muita gente gosta de servir à parte, com pão preto. Durante uma festa festiva, é muito difícil encontrar um lanche melhor para uma bebida forte do que o arenque "He". A receita logo se tornará a favorita de sua família.
