Hoje estão em grande demandadoces como Truffle. Então, "Truffle" - doces de formato redondo, em homenagem ao cogumelo, porque são muito semelhantes a ele. O interior dos rebuçados contém creme de chocolate, às vezes com vários aditivos, e por cima um esmalte feito de chocolate, cacau, amendoim e migalhas de waffle.
A produção industrial de doces envolverecheio metades de chocolate pré-fabricadas com vários recheios para reduzir o tempo de produção. Porém, em casa, você pode fazer doces igualmente deliciosos.
A seguir consideraremos como fazer doces de trufas em casa, cuja composição pressupõe a presença de uma barra de chocolate amargo, meia barra de chocolate ao leite, além de cem gramas de creme de leite, duas colheres de conhaque.
O creme deve ser levado para ferver e imediatamenteretire do fogo, acrescente o chocolate e dissolva completamente. A mistura resultante deve ser resfriada, acrescente o conhaque e coloque em um lugar frio por algumas horas. Quando a massa resfriada engrossa, bolas são formadas com a ajuda de colheres de chá, enquanto as bolas rolam em waffles ou lascas de coco. Os rebuçados "Truffle" já confeccionados são muito saborosos, podem ser acompanhados com chá ou outras bebidas. Deve-se observar que, no processo de fabricação de doces, também é possível substituir o conhaque por licor ou rum.
No mundo moderno, existem mais de vintepaíses que produzem trufas. Assim, podem ser notadas trufas espanholas, belgas, italianas ou francesas. Além disso, estes últimos têm uma história interessante que remonta ao reinado de Luís XIV. Até o momento, a receita desses doces não mudou.
Então, os doces "trufas francesas" sãoos mais populares e muito procurados, pois contêm chocolate de alta qualidade com adição de licor. Ao mesmo tempo, o licor pode ser cremoso, com sabor a caramelo, chocolate ou moca. Esta iguaria é perfeita como sobremesa em qualquer mesa.
Embora os doces caseiros não sejam de forma alguma inferiores aos feitos na fábrica. Abaixo está outra receita para fazer "Trufa".
Então, para fazer "Trufas" (doces), é preciso preparar meio quilo de açúcar, meio litro de água, ¼ um pacote de manteiga, cem gramas de cacau, nozes.
Primeiro você precisa derreter a manteiga e despejar com cuidado emágua quente, mexa e reserve. O cacau misturado com o açúcar é despejado na manteiga, misturado e colocado em fogo baixo para ferver por dez minutos, não permitindo que a massa ferva. Depois disso, tudo deve ser resfriado, formar bolinhas, enrolar em nozes moídas e colocar em local frio por algumas horas. Deve-se dizer que doces podem ser feitos em qualquer formato, e migalhas de cacau, biscoito ou waffle, açúcar de confeiteiro, podem ser usados como granulado. O interior da trufa é frequentemente colocado em cerejas ou nozes alcoólicas.
Durante o preparo de doces, é necessário excluir da receita os alimentos ricos em gorduras vegetais. Os doces prontos são armazenados em local seco, a uma temperatura não superior a dezoito graus.
Assim, "Truffle" (doces) em sua composição contém uma grande quantidade de vitaminas, monossacarídeos, fibra alimentar, cinzas, além de água, proteínas, carboidratos e gorduras.
Deve ser lembrado que a composição dos docesO cacau não tem colesterol, mas ao mesmo tempo é um produto altamente calórico, portanto, não é recomendável consumir esta iguaria em grandes quantidades todos os dias. Além disso, contém serotonina, que atua como um "hormônio da felicidade". Ao mesmo tempo, a "trufa" é considerada o doce mais seguro para o corpo humano.
Quer sejam feitos em casa ou na fábrica, os doces são capazes de trazer alegria a todos, independentemente da idade, sexo e posição na sociedade.
