Se depois de ter acumulado todos oslatas de preparações de abobrinha de inverno (caviar, lecho, etc.), mas este vegetal continua sem uso adequado, recomendamos que você se familiarize com as seguintes receitas que agradarão até mesmo aqueles que não são amantes de abobrinha.
Panquecas de abobrinha simples
Pegue uma fruta, lave e descasque.Se for grande, retire as sementes. Moer a abobrinha com um ralador (de preferência bem). Adicione farinha à massa (você pode até levar panqueca). Você deve obter uma massa com a consistência de creme de leite espesso. Em seguida, bata alguns ovos na massa, salgue um pouco (para que as panquecas simplesmente não fiquem sem graça) e adicione o açúcar. Homogeneizar. Asse as panquecas dos dois lados como faria normalmente (ou seja, usando uma concha) em uma frigideira aquecida com óleo vegetal ou em uma panela especial revestida de teflon para assar panquecas.
Panquecas de abobrinha "Piquant"
Lave uma abobrinha média, raleralador e coloque em uma peneira ou coador para vidro o líquido. Coloque a massa em uma tigela, adicione farinha (três ou quatro colheres de sopa serão suficientes), cebola ralada, sal a gosto, refrigerante na ponta de uma faca, bata em três ovos. Homogeneizar. Asse as panquecas em uma frigideira quente, espalhando a massa com uma colher de sopa. Você obterá panquecas exuberantes, que são recomendadas para serem servidas com molho picante, creme azedo, adjika ou geléia de frutas ou bagas.
Panquecas de abobrinha com ervas
Lave uma abobrinha, retire o miolo, se houver.contém sementes grossas, moa a fruta com um ralador (grande). Bata um ovo na massa, adicione cinco colheres (de mesa) de farinha, um par de dentes de alho, esmagados por uma prensa, sal a gosto, bem como ervas frescas picadas (salsa ou endro). Asse as panquecas em uma frigideira quente com óleo vegetal em ambos os lados.
Panquecas com abobrinha em forma de bolo
Polpa de abobrinha (600 g) rale em mingau pararalador, sal a seu gosto, adicione dois ou três dentes de alho amassados, uma pitada de refrigerante, leite (100 ml), bata em um par de ovos. Misture tudo bem e vá acrescentando a farinha aos poucos (de preferência peneirada). Asse panquecas da massa com cerca de três a quatro milímetros de espessura. Para o recheio, rale o alho (um dente) em um ralador fino. Faça o mesmo com alguns queijos processados como "Amizade". Adicione maionese (120 g) à mistura de alho e queijo. Espalhe as panquecas de abobrinha com o recheio, dobre uma em cima da outra, como camadas de bolo. Unte o topo com maionese e polvilhe generosamente com endro fresco picado.
Pratos de dieta de abobrinha
Pratos dietéticos deste vegetal são recomendadosuso para aqueles que sofrem de hepatite, colecistite, colelitíase, colite crônica, hipertensão, aterosclerose, nefrite crônica, pielonefrite. Aqui estão algumas dessas receitas.
sopa de abobrinha
Pique uma pequena cabeça de repolho jovem.Legumes (abobrinha, nabo, rabanete, cenoura, rutabaga) pegue um de cada vez, rale (grande) e despeje água fria por cima. Ferva até ficar cozido, no final do cozimento, sal a gosto. Misture meio copo de 1% de kefir com um dente de alho e várias especiarias (orégano, manjerona, manjericão). Esta mistura de kefir é adicionada às tigelas antes da sopa ser servida.
Ragu de abobrinha
Cenoura, abobrinha e uma pequena cabeça de correpolho (pode ser substituído por brócolis ou repolho branco) cozinhe até ficar macio em fogo mínimo. No final, despeje o creme de leite com baixo teor de gordura sobre o prato e, antes de servir, polvilhe com queijo ralado.
Abobrinha recheada
Corte uma abobrinha pequena no sentido do comprimentoRetire o miolo com uma colher, deixando um pouco de polpa nas laterais e no fundo. Você deve acabar com uma espécie de "tigela" que pode ser preenchida com qualquer cobertura dietética de sua escolha. Pode ser arroz com carne magra, cogumelos com arroz, requeijão com queijo e ervas frescas, além de uma grande variedade de combinações de vegetais. Você também pode adicionar a polpa de abobrinha extraída à carne picada. Recheie a abobrinha, coloque em uma assadeira, despeje o creme de leite ou apenas um ovo batido. Asse no forno até terminar.
Bon appetit!
