Mostarda com pepino em picles goza de ótimapopular entre aqueles que amam comida picante, mas preferem não usar molhos de loja ou temperos com intensificadores de sabor. De referir ainda que o produto caseiro apresentado é surpreendentemente simples de preparar e requer uma quantidade mínima de ingredientes.
Mostarda em picles de pepino tem gosto devigoroso. Esta propriedade do molho vai certamente ser apreciada pelos amantes de pratos picantes e aromáticos, tendo experimentado criações caseiras a par de jantares de carnes quentes ou frias, incluindo carnes geladas e geléias.
Conforme mencionado acima, para a preparação deste produto não há necessidade de adquirir componentes bizarros e caros. Portanto, precisamos:
Cozinhar mostarda com picles de pepinonão demora muito. Mas para agilizar esse processo simples, é recomendável preparar com antecedência todos os utensílios de cozinha que você vai precisar para fazer o seu molho caseiro. E isto:
Mostarda caseira em salmoura é bonitaRápido e fácil. Mas para que esse molho fique realmente forte e picante, é recomendável pegar um líquido concentrado de pepinos em conserva ou em conserva. Se a salmoura não for perfumada, recomenda-se adicionar açúcar, sal e vinagre de mesa (a gosto).
Para preparar este molho, você precisaDespeje a mostarda em pó em uma tigela pequena de esmalte e, aos poucos, adicione o picles de pepino e misture bem. Como resultado, você deve obter uma massa perfumada de consistência de creme de leite. Por fim, adicione uma pequena quantidade de óleo de girassol à mostarda pronta e misture tudo novamente.
Depois de misturar todos os ingredientes, caseirosmostarda com salmoura de pepino será completamente utilizável. No entanto, esse molho ficará mais aromático e saboroso se for mantido por algum tempo em um ambiente fresco (porão, adega, geladeira, etc.).
Mas para realizar seu plano, você deveesterilize todos os frascos de vidro preparados. Faremos isso no microondas. Para isso, lave bem todos os pratos com uma escova e, em seguida, deite um pouco de água (1/5 xícara cada) e coloque no eletrodoméstico. Em seguida, o microondas deve ser colocado em um modo de aquecimento leve (potência 700-800 watts) e os frascos devem ser mantidos neste estado por cerca de 2-3 minutos. Além disso, a água neles deve ferver e aos poucos se transformar em vapor, esterilizando todos os pratos. A propósito, se houver muito tempo, o tempo pode ser aumentado uma vez e meia.
Quanto às tampas de metal, seusé aconselhável esterilizar da maneira usual (no fogão). Para fazer isso, lave-os bem, coloque-os em uma tigela, encha-os de água de forma que cubra de 1 a 2 centímetros e deixe ferver em fogo alto por alguns minutos.
Afinal os potes e tampas sãoesterilizada, e a mostarda em salmoura de pepino está completamente pronta, deve ser acondicionada em um recipiente, enrolada com dispositivo especial, posta de lado, coberta com uma toalha waffle e mantida neste estado em temperatura ambiente por exatamente um dia. Após este tempo, o molho caseiro deve ser removido para uma câmara fria e mantido lá por pelo menos 2-3 semanas.
Depois de uma exposição tão longa, mostardaficará mais aromático e muito saboroso. Deve ser colocado em uma travessa e servido com iguarias de carne. Este molho caseiro é especialmente adequado para vários cortes, bem como para carnes geladas e pastéis. Desfrute de sua refeição!
Para tornar a mostarda na salmoura de pepino mais saborosa e aromática, você pode usar os seguintes truques:
Também é importante notar que, de todos os molhos, a mostardapreparado o mais rápido possível, o que é bastante conveniente se você está esperando hóspedes. Até os pratos mais despretensiosos e indefinidos que serão condimentados com esta criação caseira se tornarão perfumados e saborosos. Entre outras coisas, a mostarda tem uma propriedade maravilhosa - melhora o apetite.
