As sopas de ervilha são popularmente populares desde os tempos antigos.Muitas vezes, até ofuscam a sopa de repolho, miscelânea e borscht, porque são muito gratificantes e podem ter um sabor diverso, muitas vezes completamente inesperado. Assim, o mar foi inventado por receitas. Aqui há a presença de ervilhas frescas e secas, enlatadas e congeladas. Mas todas as donas de casa experimentam perplexidade periodicamente: quanto é necessário cozinhar ervilhas na sopa de acordo com as regras? Parece que ele fez tudo certo, cumpriu todas as condições - e as ervilhas ainda estão cruas ou já se transformaram em uma confusão suspeita. Vamos tentar lidar com as dificuldades e aprender diferentes receitas de sopas de ervilha - pratos muito saborosos nos olham pela foto.
Observe que esses grãos são inteiros,meio e esmagado. De tal divisão depende muito de quanto cozinhar ervilhas na sopa. Se você vai fazer o primeiro na forma de purê de batatas, leve melhor o esmagado: a aparência das ervilhas não importa, e levará menos tempo para se preparar. Se for para ter ervilhas inteiras no prato, os grãos deverão ser pré-embebidos. Além disso, o tempo para esse processo não deve exceder 8 horas, caso contrário, suas ervilhas se tornarão ácidas na água. Se você não quiser molhar, pode adicionar à água refrigerante na proporção de uma quarta colherada por copo de feijão. Se você seguir esta recomendação, a questão de quanto cozinhar ervilhas na sopa, poderá dar uma resposta clara: o todo levará uma hora e meia.
Para acelerar o processo, você pode embeber efrite o feijão lavado com água fresca em uma frigideira seca - como sementes, mexendo. O excesso de água evapora, a espuma não se forma e, durante o cozimento, você não precisará adicionar novo líquido.
Uma questão separada é quanto cozinhar ervilhas na sopa,se ele não estivesse encharcado com antecedência. Se o feijão estiver muito seco, três horas não serão suficientes; um e meio é suficiente. Você pode acelerar o cozimento adicionando regularmente uma colher de água gelada à panela e ela quase não ferve.
Então, você decidiu cozinhar sopa de ervilha, quantocozinhe ervilhas, já decidiram, resta escolher a receita apropriada. Você pode tentar isso: um quarto de quilo de cordeiro é cozido de acordo com todas as regras, a carne é removida e os feijões embebidos e coados são colocados no caldo - você os leva na quantidade que mais lhe convier. Eles cozinham tanto quanto ferver ervilhas na sopa e devem durar uma hora e meia. Cerca de dez minutos antes do tempo X, carne picada, fatias de quatro batatas, um pedaço picado de rabo de frango, quartos (não devem ser menores) são devolvidos ao caldo e várias ameixas e duas colheres de sopa de bérberis. Finalmente, a sopa de ervilha é temperada com sal, açafrão e pimenta, e já derramada em pratos - verduras.
Para ele, você precisará antecipadamente de carne cozidacaldo - um litro e meio. Uma libra de ervilhas embebidas em uma panela e cozinhe por cerca de uma hora. Ao mesmo tempo, pique a cebola e deixe-a ficar transparente. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento, a cebola e o presunto são depositados na sopa - da sexta à quarta parte de um quilograma, quanto você gosta deste produto. No final, o presunto é cortado e cortado em palhas, e o caldo de ervilha, juntamente com a cebola, é moído em purê de batatas. Sopa grossa é salgada e apimentada, derramada em pratos, fatias de presunto, verduras e creme de leite são colocados nela. Coisa deliciosa!
Feijão novamente tem que pré-embeber(ou recorra a outros truques descritos acima). Vale ressaltar que nenhum caldo será necessário para esta receita - o suco de carne será dado às almôndegas. Um copo e meio de feijão é imerso em uma panela de três litros que não está completamente cheia de água e deixada em água fervente até estar quase pronta (já sabemos cozinhar ervilhas na sopa). Durante esse período, a fritura é feita de cebola e cenoura, e três batatas são cortadas em pedaços apropriados. Assar com tubérculos vai para a sopa, e as almôndegas são feitas a partir de um terço de um quilo de carne moída misturada com cebola moída, pimenta e sal. Quando a sopa ferve por um quarto de hora, ela é colocada uma de cada vez. Você pode comer!
Se você não tem tempo para mexer com almôndegas, entãoSe houver um fogão lento e salsichas, você pode seguir a seguinte receita. Será uma sopa de ervilha rápida e simples - uma receita passo a passo não será útil. Uma quantidade igual de cebola e cenoura é picada. Primeiro, a cebola é frita no modo de cozimento por 10 minutos, depois as cenouras são adicionadas na mesma quantidade. Em uma tigela para fritar, são colocados um copo e meio de ervilhas, barras de várias batatas e círculos de meio quilo de salsichas. Temperos e sal são opcionais. A quantidade certa de água é derramada e o ensopado é ligado (ou sopa - quem tem um fogão lento) por uma hora e meia. Rápido e saboroso!
Nós descrevemos uma variedade de receitas para sopas de ervilha. Resultados apetitosos são visíveis na foto e apenas salivam nas descrições. Então é hora de cozinhar alguma coisa?
