O mingau de ervilha é em grande parte um hóspede pouco frequente.em cafés e restaurantes, e, portanto, nem todos sabemos que tipo de prato é, mas é uma pena. Mingau de ervilha em muitos países é considerado um dos mais excelentes acompanhamentos e um prato de dieta muito útil. Especialmente os nutricionistas observam que os benefícios do mingau de ervilha são notados no fato de ser rico em uma grande quantidade de proteínas, vitaminas e vários oligoelementos, mas, por sua vez, contém um pequeno número de carboidratos. É por isso que um prato como mingau de ervilha pode muito bem ser adequado para quem tenta cuidar de sua cintura e saúde, e também gosta de comer saboroso e gratificante.
Muitas vezes, os amantes de mingau têm uma pergunta:"E como cozinhar o mingau de ervilha corretamente." A resposta a esta pergunta é o meu artigo. Aqui está um princípio geral sobre como cozinhar mingau de ervilha, bem como 2 receitas dos melhores chefs.
Instruções gerais sobre como cozinhar o mingau de ervilha:
Se você decidir fazer um prato desse tipomingau, vale lembrar que é necessário cozinhar mingau de ervilha por um período bastante longo. Além disso, a busca de uma receita comum para a preparação de mingau de ervilha deve começar com antecedência. As ervilhas secas compradas são lavadas, após o que são vertidas com uma pequena quantidade de água fria e deixadas em repouso por pelo menos 1-2 horas. Muitas vezes, as ervilhas ficam encharcadas, mesmo durante toda a noite.
Chegando à preparação direta de mingau,um quarto da massa total deve ser separado das ervilhas molhadas e despeje a massa restante de ervilhas com água em uma proporção aproximada de 1: 2. Depois disso, o mingau começa a cozinhar. Colocar fogo lento no fogão. Depois que a água em uma panela ou panela ferver, você precisa adicionar sal e pimenta e aumentar o calor para a temperatura média. O processo de cozinhar o mingau de ervilha ocorre dentro de uma hora, após o qual as ervilhas restantes são adicionadas à panela e a massa inteira é cozida por cerca de 30 a 40 minutos.
Depois de todas as etapas, a panela com mingaupode ser colocado em um forno quente por exatamente meia hora. Se você cozinhar mingau de ervilha, como indicado neste artigo, ele ficará não apenas delicioso, mas também bonito. O mingau de ervilha também é recomendado não apenas em água fervida, mas também em caldo de galinha.
Receitas para mingau de ervilha.
A principal coisa para fazer mingau de ervilha éum indicador do grau de "fervura". Neste parágrafo, serão demonstradas duas receitas que mostrarão como cozinhar mingau de ervilha não é apenas saboroso e saudável.
1) Receita de um cozinheiro culinário.
Ervilhas inteiras são lavadas e derramadas com águacerca de um dedo acima do nível das ervilhas em uma panela de paredes grossas. Depois que as ervilhas passaram a noite, seu estado inchado é colocado em fogo médio e, com agitação constante, é levado a ferver. Depois que as ervilhas em fogo baixo começarem a ferver, a panela deve ser removida do fogo e continuar a cozinhar o mingau de ervilha, usando o método do banho de vapor. Após o cozimento, o mingau de ervilha deve ser resfriado e servido com folhas verdes claras.
2) A receita é geralmente aceita.
As ervilhas não precisam ser lavadas, mas adormecem rapidamentepanela e despeje bastante água. Após 7 a 10 horas, a água deve ser drenada da panela e as ervilhas são jogadas em uma peneira e resfriadas, enxaguando com água fria. Depois disso, já em água fervente com sal, é necessário colocar as ervilhas cozidas novamente e colocar a panela em fogo forte. Depois disso, o mingau é levado a ferver, após o que o fogo é reduzido ao mínimo. Cozinhar em fogo baixo continua por 40 minutos. Cubra a panela com uma tampa e mexa o conteúdo gradualmente a cada 10 minutos.
Isso é basicamente todas as informações que responderão à pergunta de como cozinhar o mingau de ervilha.
