Apesar da estranha combinação de legumes e frutasketchup de ameixa, cozido em casa, resulta muito saboroso e fragrante. Este molho pode ser preenchido com absolutamente qualquer prato. Especialmente é como para massas e vários goulash com molho.
Componentes para a peça de trabalho:
Para fazer o ketchup da ameixa delicioso, porApenas frutas maduras precisam ser compradas. Afinal, os ingredientes verdes são muito duros e ácidos, o que afeta negativamente o sabor e a consistência do tarugo. Deve-se notar que, para preparar este molho, é melhor comprar ameixas roxas suaves. Eles precisam ser bem lavados, tirar os ossos e depois cortar em quartos. Além disso, você precisa lavar as maçãs, remover a caixa de sementes e cortá-las em cubos.
A receita de ketchup de ameixas requer um phasedtratamento térmico de todos os ingredientes. Para começar, as frutas e legumes processados anteriormente devem ser colocados em uma panela grande com um piso de espessura e paredes, e então eles são bem misturados e, lentamente, levar a uma fervura. Depois disso, o conteúdo dos pratos devem cobrir e continuar a extinguir horas, pelo menos, um ano e meio. Durante este tempo, todos os ingredientes transformado em uma pasta fluida uniforme consistência espessa viscosa.
Depois que os produtos se extinguem, são necessáriosretire do fogo e deixe esfriar um pouco. Além disso é necessário colocar uma peneira fina em utensílios profundos e moer todo o mingau. Como resultado, você deve obter uma massa perfumada e grossa, além de um bolo desnecessário que pode ser jogado fora.
O ketchup das ameixas deve ser colocado em pequenaslatas esterilizadas. Mas antes disso, o mingau preparado deve ser colocado de volta no fogão, levado a ferver, e então gradualmente adicionado açúcar, canela em pó, sal de mesa, cravo e pimenta preta perfumada. Nesta composição, os ingredientes devem ser cozidos por 10-13 minutos e, em seguida, despeje neles vinagre de mesa e retire do fogo. Em seguida, o molho precisa ser espalhado sobre as latas e enrolado.
Depois que o ketchup de vegetais e frutas esfriar, ele deve ser removido para uma geladeira ou adega. Em tal lugar, o estoque pode ser armazenado por 5-8 meses.
