O molho de ameixa agrada a suauma combinação original de sabores doce, azedo e picante. Acompanha muitos pratos e complementa-os na perfeição. Você certamente vai querer saber como fazer molho de ameixa se você tentar
Pegue três quilos de ameixas, um quilo e meioaçúcar granulado, meio litro de vinagre de vinho, quatro colheres de sal, quinze cravos, trinta gramas de gengibre, uma colher de sopa de pimenta moída. Primeiro, prepare as ameixas. Lave bem e remova os caroços. Junte o açúcar granulado e o vinagre e leve para ferver. Coloque as ameixas na marinada resultante, cozinhe por cerca de meia hora, depois acrescente sal, gengibre fresco ralado, pimenta, cravo e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais quarenta e cinco minutos. Seu delicioso molho de ameixa está quase pronto para o inverno. Resta apenas deixar esfriar e triturar tudo no liquidificador. Despeje o molho em potes, feche bem as tampas e guarde. Ele permanecerá fresco durante todo o ano.
Para este espaço em branco, você precisa de três quilogramasameixas maduras, uma grande cabeça de alho, cinco colheres de açúcar, meia colher de sal, um punhado de endro fresco, coentro, salsa cada. A ameixa deve ser cuidadosamente separada e lavada. Deixe a água escorrer e retire os caroços de cada fruta. Descasque a cabeça do alho, enxágue as ervas e seque. Passe-os por um moedor de carne ou liquidificador junto com as ameixas. Despeje a massa de ameixa acabada em uma tigela de esmalte e leve ao fogão. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva até a consistência desejada. Isso levará cerca de quarenta minutos. Em seguida, adicione açúcar e sal, cozinhe por mais um quarto de hora. Se você quiser estocar seu molho de ameixa para o inverno, prepare potes e tampas esterilizados. Despeje o lanche pronto em potes, enrole e deixe esfriar embaixo das tampas. Em
Cinco quilos de ameixas exigirão uma grandeum ramo de manjericão, um copo de água, cinco dentes de alho, quatro vagens de pimenta, duas colheres de coentro, açúcar, sal. Descasque e coloque em uma panela funda com as ameixas. Adicione meio copo de açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe as ameixas até ferver, tempere com sal a gosto. Pique o manjericão finamente, descasque o alho e a pimenta e moa os coentros em um pilão ou moedor de café. Adicione tudo à massa de ameixa quente e bata no liquidificador. É isso, você fez seu molho de ameixa para o inverno. A receita recomenda espalhar imediatamente em potes de vidro esterilizado e fechar com tampas. Para armazenamento, coloque o molho na geladeira. Se você quiser um sabor mais picante, substitua o coentro por gengibre fresco ralado. Este molho de ameixa complementa idealmente o sabor dos pratos principais de carne de vaca ou porco com sua nota doce e azeda.
