"Ankle Bens": uma receita para um lanche vegetal

Chegou-nos do estrangeiro um molho com nome estrangeiro "Tio Bens", cuja receita analisaremos em detalhe no nosso artigo. Sugerimos explorar os métodos de preparação deste lanche.

Molho "Ankle Bens": a primeira receita

Para preparar um lanche de vegetais para o inverno, você precisará da seguinte gama de produtos:

• tomates vermelhos maduros, no valor de 4 kg;
• pimenta madura da Bulgária no valor de 25 unid. tamanho médio;
• cenouras médias - 5 pcs .;
• cebolas (cabeças de tamanho médio) no valor de 5 pcs.;
• açúcar - cerca de 1 vidro facetado;
• 1 Colher de Sopa sal de cozinha (cerca de 10-15 gramas);
• meio copo de vinagre 9% (volume 100 ml);
• óleo vegetal com um volume de 1 xícara (cerca de 200 ml).

Instrução passo-a-passo

1 passo

Como o tio Bens está se preparando?A receita desse molho é simples. Os vegetais devem ser enxaguados e descascados primeiro. Moa os tomates em um moedor de carne (ou use um liquidificador, ralador). Coloque sal, açúcar e manteiga neles. Ponha o recipiente no fogo e ferva por 15 minutos.

2 passos

Descasque os pimentões das partições internas, caules, retire as sementes. Corte o vegetal ao meio. Rale as cenouras. Pique a cebola em rodelas.

3 passo

Transfira os vegetais preparados para tomates ferventes,cozinhe por 15 minutos. Em seguida, despeje um copo de vinagre. Mexer. Deixe pegar fogo por mais 5 minutos e coloque em potes pré-preparados. Você tem um molho delicioso e espesso de tornozelo. A receita é projetada para cerca de 6-7 litros de lecho acabado.

Como e com que servir o molho?

Lecho "Tio Bens" será uma adição maravilhosaa pratos de massa (espaguete e macarrão), batata cozida, arroz. Pode ser usado como molho pronto para carne. Além disso, o Tio Bens é servido como um lanche personalizado. O molho acaba sendo saboroso e agradável de olhar.

"Tio Bens": uma receita para o inverno

Você pode preservar o lecho de acordo com o segundo método, tendo o seguinte conjunto de produtos disponível:

• abobrinha fresca jovem no valor de 2 kg;
• tomates maduros, no valor de 2,5 kg;
• alho fresco pesando 200 g;
• 1 kg de pimentão;
• cerca de 50 gramas de sal (2 colheres de sopa com uma lâmina);
• um copo de açúcar (cerca de 200 g);
• um copo de óleo vegetal (cerca de 200 ml);
• meio copo de vinagre 9%.

Tecnologia

Como cozinhar, tio Bens?A receita com abobrinha pode ter mais sucesso do que sem eles. Prepare todos os alimentos primeiro. Os tomates devem ser lavados e cortados em fatias. Em seguida, moa-os com um moedor de carne (liquidificador, ralador). Descasque e pique o alho de qualquer forma. Enxágüe a abobrinha, retire a casca das frutas maduras. Corte o vegetal em cubos pequenos. Corte a pimenta, retire o talo, as sementes e as partições e corte em tiras. Combine os tomates, as abobrinhas e o alho. Adicione aos vegetais a quantidade indicada de açúcar, óleo vegetal e sal. Mexa e coloque no fogo para ferver por meia hora. Em seguida, adicione o pimentão e vinagre ao molho. Mexa novamente, deixe ferver e cozinhe por mais 20 minutos. Coloque o aperitivo quente em recipientes, feche e deixe esfriar. Sirva a salada no inverno como prato independente e como molho para iguarias de carne. O "Ankle Bens" é perfeito para acompanhar churrasco ou frango grelhado.